以世界上最大的鸟蛋著称的鸵鸟蛋绝非常见。不过，随着伦敦一家连锁超市近期把鸵鸟蛋摆上货架，罕见的鸵鸟蛋成为英国寻常百姓家的盘中羹。
超市热销 英国维特罗斯连锁超市近日推出鸵鸟蛋这款新产品。产品上架后，消费者纷纷抢购。
超市发言人5日对英国《每日邮报》记者说：“消费者都很喜欢体验新鲜事物，在鸭蛋、野鸡蛋、鹅蛋热销后，鸵鸟蛋热销的时候到了。何况，煎鸵鸟蛋的味道的确不错。”
弗朗西丝·韦斯特曼在超市购买鸵鸟蛋后对记者说：“无论是外观还是味道，鸵鸟蛋都很吸引人。”
一般而言，鸵鸟蛋的大小是鸡蛋的24倍。一个鸵鸟蛋可以烹制出100份蛋白酥皮或32份蛋奶酥。换言之，只需一个鸵鸟蛋，就可以让一大家子人都有吃的份。
一家著名餐馆主厨罗利·李也成为抢购鸵鸟蛋大部队中的一员。李说：“鸵鸟蛋吃起来和普通鸡蛋差不多，但是如果配上鱼子酱，味道真的很鲜美。”
鸵鸟蛋的供应商莉萨·罗向顾客建议，烹制鸵鸟蛋时加上点松果和龙嵩，味道会更好。
是否实用 鸵鸟蛋出现在普通人家餐桌上，李认为能为公众的膳食增添趣味，但是在谈及实用性时，他觉得鸵鸟蛋的烹制和食用都不是很方便。”
当李第一次烹制鸵鸟蛋时，他面临的首要难题就是怎样敲开蛋壳，因为重达2公斤的巨大鸵鸟蛋的蛋壳实在太厚了。
鸵鸟的体重通常在93公斤到130公斤之间。生下鸵鸟蛋后，硕大的鸵鸟蹲坐在鸵鸟蛋上，鸵鸟蛋蛋壳的坚固程度由此可见一斑。
坚固的蛋壳带来的另一个难题就是烹制的时间。煮熟一个鸵鸟蛋大概需要2个小时。而且在煮熟后2个小时，蛋壳的温度才会降下来。
李表示，不会把鸵鸟蛋列入自家餐馆的菜单。“大部分顾客来餐馆吃饭不是为了尝鲜，他们想品味的是货真价实的美食，”他解释说。
对于普通人家食用鸵鸟蛋，李认为，鸵鸟蛋除了提供足量食物以外，并不适合做普通家庭的食物。
销售前景 目前，鸵鸟蛋的销售仅限伦敦的19家维特罗斯连锁超市，而且销售时间限制在4月中旬到8月鸵鸟的产蛋期。
鸵鸟每两三天下一次蛋。每只鸵鸟下蛋的位置很固定，通常一个30厘米到60厘米深的鸟巢里有15个到60个鸵鸟蛋。
尽管目前鸵鸟蛋仅在伦敦门店有售，但是维特罗斯超市发言人表示，如果购买鸵鸟蛋的消费者持续增长，超市将考虑寻找更多的鸵鸟蛋供应源，以满足消费者的需要。
供应商罗也对鸵鸟蛋的销售前景看好。她说：“鸵鸟蛋是最大的鸟蛋，我相信它很快会出现在很多家庭的餐桌上。”（佟宏玲）
(责任编辑：黄芳)
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