中新社北京五月二十一日电 (记者刘长忠)目前饼干、饮料、乳制品、肉制品、方便面等是灾区民众和救援人员的主要食品。由于气候逐渐炎热，食品贮存环境存在安全隐患，国家质检总局食品专家今天提醒，灾区群众在食用食品要谨慎。
首先，要选择包装完好的食品，前期空投食品要尽快食用。比如盒装牛奶在空投时可能会造成包装内膜产生细小裂纹，使产品的包装保护受到破坏，产品不宜久放。包装破裂后，食品容易被污染，饼干、方便面等食品氧化变质的速度也会加快，所以也应尽快食用。
其次，尽量选择有预包装的产品，注意产品的标签标识。注意厂名、厂址、配料表等是否齐全，是否在保质期内，最好是近期生产的产品。
第三，在缺乏仪器等外界辅助手段的情况下，感官鉴别是判别食品质量好坏最直接、最有效的方法。食用前要打开包装观察，各种食品均应外观正常，再闻一下产品的气味，不应有腐败变质的气味。
第四，结合灾区特点，食品应妥善贮存，注意防潮。产品包装不严，雨水淋洗，可能使产品变质。如果饼干、方便面等有哈喇味，外观霉变，表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹、有刺鼻的味道，口感不松脆，则不应再食用。
第五，由于灾区缺少食品的储藏手段，所以宜腐败的高风险食品，如熟肉制品、乳制品等，建议一定要一次性食用完。已开封的产品在没有冰箱冷藏保存的条件下，不能在室温下放置，如没有食用完建议放弃。
最后，灾区不能吃的食品：被水浸泡的食品，除了密封完好的罐头类食品外都不能食用；已死亡的畜禽、水产品；压在地下已腐烂的蔬菜、水果；来源不明的、无明确食品标志的食品；严重发霉的大米、小麦、玉米、花生等；不能辨认的蘑菇及其他霉变食品等。完
(责任编辑：张庆龙)
