江苏放600万只蟹苗治理太湖 15年来第一次(图)

放流的野生大闸蟹蟹苗像米粒一般大小 范晓

　　为了治理太湖，江苏省有关部门上个月放流600万只蟹苗——

　　灭蓝藻，野生蟹给花白鲢当“助手”

　  本报记者 曹刚

　　去年夏天，太湖北部爆发蓝藻，影响南泉取水口，导致无锡全市断水多日。今年又到盛夏，太湖近况如何？一年间，江苏省环保、水利、渔政等部门已积极采取多项措施治理太湖，包括控源截污，实施严格的污染排放标准；组织成规模的长期打捞；调水引流，改善水质；放流多种鱼类，开展生态治理。

　　不久前，大闸蟹蟹苗也加入了太湖放流的行列。“以水养鱼”的观念正逐渐转为“以鱼养水、以鱼保水、以鱼改水”。

　　野生太湖大闸蟹即将回归餐桌，肯定会引起不少上海市民的兴趣。对大闸蟹，太多上海人有着无法割舍的喜爱。但在饕餮之余，别忘了把更多关注的目光投向太湖。因为那里不仅是太湖大闸蟹的家园，更事关许多上海人的喝水问题。

　　黄浦江与太湖“一衣带水”——黄浦江上游是上海饮用水的主要水源地之一，其中70%水量来自太浦河，而太浦河就是从水质较好的东太湖中流出。黄浦江的供水安全与太湖、太浦河等上游水系有直接关系。

　　带着对太湖水和太湖蟹的关心，记者近日来到江苏省太湖渔业管理委员会，专访渔管委办公室副主任吴林坤。

　　15年来，太湖第一次大规模放流蟹苗

　　江苏省太湖渔业管理委员会，设在苏州市吴中经济开发区，负责全太湖流域的渔业管理。

　　最近，吴林坤常常挂念太湖里的600万个小生命。每次想起一个多月前的那一幕，他都格外激动：“它们的个头像米粒一般大小，每公斤10万-12万只，我们一共放流了大约600万只。那些小家伙一下水，就争先恐后地四散游开，开始了它们在太湖里的新生活。”

　　吴林坤念叨的“小家伙”，是正宗太湖大闸蟹的蟹苗，学名“中华绒螯蟹大眼幼体”。这不是他第一次在太湖放流蟹苗，但上一次放流的记忆，定格在1993年。

　　上世纪80年代末90年代初，吴林坤刚从上海水产大学渔业资源专业毕业，到太湖渔管委工作。“我记得刚参加工作时，几乎年年都要去太湖大规模放流蟹苗。当时，围网养殖螃蟹的技术还没成熟，放流主要为了给渔民捕捞提供方便。”吴林坤介绍，随着围网养殖广泛普及，太湖渔民纷纷在太湖“圈地”养螃蟹，明显比以前有赚头。捕捞的人越来越少，放流活动也渐渐偃旗息鼓。

　　直到今年，太湖15年来第一次大规模放流大闸蟹蟹苗，在光福镇附近的鲤山湾水域。

　　如果存活率理想，明年可吃野生大闸蟹

　　放流只是第一步，吴林坤最牵挂的是，“小家伙”们能不能在太湖里自由自在地茁壮成长？“这些蟹苗都是严格筛选、悉心培育出来的，总价值约10万元，由政府埋单。”他预计，蟹苗的理想存活率，可以达到8%-10%。

　　按照这个比率，等到明年秋冬时节，600万只蟹苗中，将有48万-60万个“幸存者”生长成熟。“初步估计，这次人工放流，投入和产出的比例至少为1：30。”吴林坤算了一笔账——即便存活率只有5%，即成活30万只，按每只售价10元计算，总价为300万元。

　　最近10多年，野生太湖大闸蟹几乎已在餐桌绝迹。明年一旦首次露面，在数量不多的情况下，零售价必将不菲。“平均每只10元只是保守估计，如果一切正常，至少会给太湖渔民增加300万元收益。”

　　吴林坤心里并不轻松，毕竟时隔15年，太湖的水环境发生了较大改变，到底能不能达到预期的存活率，还有待实践检验。“我们一直都在定期监测蟹苗的生长情况，到目前为止，进展顺利。”

　　吴林坤充满信心地说，“只要600万只蟹苗的存活率基本理想，明年的市场上肯定能看见野生太湖大闸蟹。”

　　放流的蟹不吃蓝藻，但能遏制蓝藻

　　不少渔民可能正在浮想联翩：明年大干一场，捕捞螃蟹狠赚一笔；不少食客也已食指大动：野生大闸蟹的香味仿佛飘至鼻尖。

　　再算一笔账，很快就会把他们拉回现实——渔政部门最近一次普查的结果是，太湖流域渔民共4096户，增收300万元分摊到这么多渔民头上，每户只能分到732元；而垂涎野生大闸蟹的人不计其数，几十万只怎么够分？

　　“这些螃蟹的主要服务对象，既不是渔民，也不是食客，而是太湖。放流的主要功能，是生态修复太湖水。”吴林坤解释，螃蟹是杂食性动物，爱吃水草、螺蛳和水底有机碎屑，能在净化水质、保持生物多样性、完善水体生物链等多方面担当重任。

　　有种说法，放流螃蟹专治蓝藻。对此吴林坤认为不够准确。“螃蟹不直接吃蓝藻，但间接有利于遏制蓝藻。因为螃蟹的主要食物——水草和螺蛳，能有效吸附氮和磷，这两种成分是导致水体富营养化的直接原因，蓝藻爆发则是水体富营养化的重要表现形式。”吴林坤强调说，蓝藻爆发只是太湖水质恶化的一个指标，有关部门采取多项措施的最终目的，不仅仅是遏制蓝藻，而是改善太湖水环境，还太湖原来的美。

　　“如果今年的尝试结果理想，以后我们要定期放流，规模可能更大。”

　　花鲢白鲢爱吃蓝藻，综合放流效果更好

　　600万只蟹苗，相对于茫茫太湖，数量很小，但“鱼多力量大”——今年3月起，太湖已陆续放流30多万公斤花鲢白鲢、10多万尾细鳞斜颌鲴、100万尾白鱼、8000万颗银鱼受精卵、11万尾鳗鱼……太湖渔管委今年投入的放流经费为718万元。

　　花白鲢鱼又称“食藻鱼”，终身以浮游生物为食，体重每长500克就要吞食15公斤藻类，是蓝藻的天敌；细鳞斜颌鲴是今年放流的新品种，善于在水底刮食藻类、有机碎屑和腐殖质，净化水质，被誉为水中“清道夫”；白鱼生性凶猛，具有较高的经济价值和食用价值，有助于减少太湖低值鱼类数量、优化鱼类品种结构。

　　“放流必须讲究品种搭配、结构合理，对不同层次的水域，有针对性地综合放流。”吴林坤介绍，所有放流品种，都有助于改善太湖水域的生态环境，增加生物多样性。

　　前几年，放流点数量少，且相对集中；今年分布广，增加到了7个——梅梁湖、竺山湖、宜兴滩、长兴滩、湖州小梅口、东太湖生态修复区、“太湖三白”国家级种质资源保护区。“我们以前的观念是‘以水养鱼’，现在已经转变为‘以鱼养水、以鱼保水、以鱼改水’。生态治理的投入少、产出多、符合科学规律，但见效较慢，必须长期投入，持之以恒。”吴林坤说。

　　评论 08071110301

　　【焦点关注】“治湖功臣”没问题，可放心吃

　　有人担心，这批“治湖功臣”完成使命后“爬”上餐桌，会不会有毒？

　　吴林坤笑言，大家完全可以放心食用。“首先，螃蟹喜欢肥美的水草和螺蛳，还有水底的有机杂质，蓝藻不合它们的胃口。也许有人还会问，毒素会不会通过水底生物之间的食物链传递呢？不必担心。”他举例说，比如吃鸡，大家都知道散养的鸡好吃。把鸡放到山野散养，它们很可能在山上吃到蜈蚣等毒虫，但毒素在鸡的身上却转为了营养。

　　“螃蟹也类似，能转化毒素，不会从其他浮游生物身上传染到有毒物质。”吴林坤解释说，包括蓝藻在内，藻类的种类超过1500种。它们在正常的生长过程中，不含毒素。只有当生长密度达到一定程度，过度繁殖、积聚腐烂后，“尸体”才含有毒物质。

　　“从太湖到餐桌的路上，野生大闸蟹还必须经过质量监督部门的严格检验，合格后才能上市。”吴林坤介绍，“在螃蟹没有长成熟时，如果发现有渔民过早捕捞，我们将依据《江苏渔业管理条例》依法处罚。等过了‘禁捞期’，持有许可证的太湖渔民就能自由捕捞螃蟹了。”

　　【焦点链接】围网养殖的太湖蟹产量骤减

　　今年2月，西太湖所有养殖围网全部拆除，共2.65万亩。今年底，东太湖将启动围网拆除，计划到明年初，拆除12.46万亩围网。东太湖保留4.5万亩围网，约占原太湖总围网面积（19.61万亩）的23%。这就意味着，从明年起，围网养殖的太湖大闸蟹产量肯定将相应地骤减，减幅可能超过四分之三，伴随着的涨价很可能在所难免。

　　太湖的4096户渔民都将得到相应的资金补偿，其中的3000户，每户能在东太湖得到15亩水面，在统一规范的条件下，继续从事围网养殖。今年初，西太湖的320户渔民在拆除旧围网后，搬到了东太湖的安置水面。

　　由于湖浅、水清、风浪和水位变化小，东太湖是围网养殖大闸蟹的主要区域。东太湖水域面积约20万亩，围网养殖就占了16.96万亩，养殖的密度显然过高，影响水流速度，对水体富营养化造成一定负面影响。太湖渔管会办公室主任林建华说，太湖有必要尽快“减负”，把围网面积控制在合理范围内。