耸立于长江之滨的黄鹤楼,历经千年的风雨,早已成为湖北的一张文化名片;诞生于湖北中烟的“黄鹤楼”品牌,如今也已成为湖北经济、社会发展的一个标签。
经过五年的发展,与销量增长曲线同样令人印象深刻的是“黄鹤楼”品牌的市场影响力:系列产品销售遍及全国30多个省市,已经从一个区域品牌,成长为全国性品牌。
今年3月,在全国“两会”湖北代表团讨论会上,湖北中烟总经理彭明权谈到湖北烟草发展的瓶颈,也谈到突破之策:创新,是品牌由弱变强的根本途径。
2008年6月6日,“黄鹤楼”淡雅香品类项目正式通过行业鉴定,被认定为行业首创,达到国内先进水平,具有奠基性意义。
创新之源:打造黄鹤楼科技园 2003年,湖北省武汉市金银湖生态区,一个占地500亩的科技园破土动工,这就是黄鹤楼科技园,也是“黄鹤楼”品牌的“创新源”。科技园包括国际交流中心,研发中心,成果转化中心等五个功能区,分四期建设。目前,占地78亩的一期工程基本完工。天然本草香精香料研究所(公司)、产品设计研究所、品牌文化研究所等“十三所一室”,以及黄鹤楼学院等机构已相继落户。
黄鹤楼科技园围绕研发、生产、产品设计、推广等各个环节,建立并不断拓展研究机构,从各个层面为“黄鹤楼”品牌注入自主创新的活力。黄鹤楼科技园已经与郑州研究院、国家级生理生化研究基地、李时珍研究会、武汉大学等20多家科研机构和高等院校开展长期技术协作,采取多种方式发掘能够利用的科技成果,同时借助来自各领域内造诣深厚的上千名专家教授的力量,开展与行业相关的医学、病理学、种植学等课题研究,借助更多“外脑”开展特色专题研究,全面增强原始创新、集成创新和消化吸收再创新的能力。
目前,黄鹤楼科技园从事研究和创新的人员达到1500余人。外延各类专家千余名。来自化学、医学、药学、生物学、管理学等多个领域的1000多名优秀人才在这里汇聚。
2007年11月29日,华中科技大学与黄鹤楼科技园签订全面合作协议。“华中科技大学———黄鹤楼科技园博士后产业化基地”正式挂牌。
“华中科技大学———黄鹤楼科技园博士后产业化基地”的建立,标志着科研力量雄厚的高等院校与创新能力强劲的黄鹤楼科技园在科研领域正式“牵手”,展开多领域、深层次、高水平、全方位的合作。
作为探索创建产学研合作体系的实质性举措,双方签署了全面合作伙伴关系协议,包括黄鹤楼现代管理研究、提升品质品位等合作项目,涉及天然本草香料、原生态产品提质、环保性材料研究、高级科研营销管理人员培训等领域。
此次合作,使黄鹤楼科技园的整体科研实力和成果转化力、品牌和企业的竞争力更加强劲。同时,也为黄鹤楼科技园的创新注入了强劲动力。
在技术创新工作中,黄鹤楼科技园以科技委员会及专家委员会为支撑,整合资源、创新体制,积极推进科研项目课题制、首席专家制和项目法人制,建立科技创新风险基金,鼓励探索性课题研究,培养原始创新能力。行政职务序列与技术职务序列分离,推进技术资源要素参与分配的薪酬制度改革,切实保证和提高科技人员待遇水平。同时,建立行业重大科技计划、重大专项专家评估、论证制度,加强科技项目评价机制建设,对重大项目实施过程控制。
在技术创新投入上,黄鹤楼科技园建立稳定和支持科研机构创新活动的科技投入机制、科技经费的预算绩效评价体系、健全相应的评估和监督管理机制、面向结果的追踪问效机制,提高科技经费管理的公开性、透明度和公正性。
2007年,黄鹤楼科技园实施关键科研项目139项,申报专利117项,其中发明专利27项,累计申报专利逾200项;承担了8项行业标准的制订工作,独立完成了其中4项。黄鹤楼科技园超过40%的项目集中在创新技术、天然香精香料应用等领域,新技术成果贡献率超过83%。最新一项成果仅为行业标准的1/15,在同行业中处于领先水平。
2008年6月5日,国家烟草专卖局在武汉召开构建与创新研讨会。鉴定委员会认为,“黄鹤楼”淡雅香品类项目以市场为导向,充分挖掘“黄鹤楼”品牌的风格特色和技术特征,取得了显著的经济效益和社会效益。
中国卷烟销售公司总经理吴庚宏指出,这是湖北中烟多年来长期重视并致力于推进技术创新、推进文化创新、培育名优品牌的结果。
科技创新:缔造淡雅香品类经典 在湖北中烟决策者心里,有一条明确的发展路径:依靠创新,顺应时势,顺势而为。“黄鹤楼”在企业发展的过程中清醒地认识到:低水平、同质比、重复性的竞争没有出路,要实现品牌的异军突起,惟有靠创新创建新品类。
依托从天然植物中提取本草香料的技术优势,他们找到了适合自己创新的突破口。
天然植物应用实验室和香精香料研究所已经成为黄鹤楼科技园的核心特色。黄鹤楼科技园的香精香料生产区,空气中都弥漫着香气,华中科技大学校长李培根教授到科技园参观时曾感言道:“这是天然的味道。”
这种“天然的味道”,源自一种小黄花,一种只生长于海拔2200米以上无污染的湖北省神农架山区的天然植物———神农香菊。在黄鹤楼科技园,神农香菊的精华被层层萃取,凝聚成“黄鹤楼”特有的“天赐淡雅香”。
神农香菊,只生活在神农顶周围,移植到海拔2200米以下的其他地方就会变性。它形似野菊花,金黄色,朵小茎细,郁香无比,它曾经给农户带来巨大经济效益,但由于盲目种植导致效益下降,农户已不再种植。黄鹤楼科技园的技术人员发现,神农香菊提取液在香型和保香时间方面都可与法国香料媲美。为了让它重现价值,技术人员深入神农架林区,挖掘野生种苗进行种植。
为了保证神农香菊的品性不发生改变,黄鹤楼科技园在神农架红坪镇建立了黄鹤楼天然本草中草药种植园———黄鹤楼红坪百草园。在神农香菊的全生育期实行优质农产品生产模式管理,依据设定参数适时监控“光、温、水、土”等关键要素。
在黄鹤楼天然本草中草药种植园的技术中心有30块普通石头,研究人员说:他们从2007年“神农架天然本草植物科技示范园”建设开始,每去一次神农架就带回两块石头,30块石头就是他们15次往返神农架的见证,武汉往返神农架有1500公里,他们为萃取“天赐”之香跑了22500公里。
在获取天然原料的基础上,科研人员运用华罗庚优选法和模糊数学理论,独创了“五重提取、四级分离”的超纯技术,提取出与产品香型相协调的天然本草植物活性成分,制造出150种单体香精,其中已有20多种成功应用于产品中,成为“黄鹤楼”品牌开创淡雅香品类的核心要素。现在,已经成立了本草香料公司,以自主知识产权产品改变了过去进口香精香料的历史。
经过几年不懈努力,黄鹤楼科技园已从上千种药用植物中遴选出90多种可深度开发的植物,并且逐步探索出产品生产全程无公害绿色工艺流程:原料栽培不用化肥,而是采用节能环保的绿色工艺进行加工,在天然山洞环境中自然贮存及醇化。选用湖北环神农架生态地区作为原料的生产基地,培育出“金神农”特色品种原料。在生态资源得天独厚的基础上,通过有机无机肥结合施用技术、微生物改良土壤技术、绿肥翻压改善土壤结构技术、生物药剂与物理防治相结合的病虫害综合防治技术、无污染泉水灌溉、烘烤工艺增香等技术措施,以及引进先进的管理规程,在生产中力求达到“优质、生态、安全”等绿色环保的最高标准。
在配方上,黄鹤楼科技园充分利用药圣李时珍、茶圣陆羽的典籍原理以及本草宝库神农架的丰富资源,与湖北中医研究院密切合作,成立国家级重点实验室,将传统中医理论与现代科技相结合,赢得了消费者的好评。
黄鹤楼科技园充分利用“双十技术”,使产品达到了欧盟的准入标准;创建“全程精选、木桶醇化、小锅小炒”等特色工艺,实现由执行标准到制订标准转变。而“双十技术”集各种单项技术于一体,形成竞争对手不可复制、难于模仿的竞争优势。
从原料选取到培植、从配方到烘烤,科技创新,缔造了醇和、飘逸的“黄鹤楼”淡雅香经典品类风格。
正如一位营销大师所说:“事实证明,一个品类市场形成之际,就意味着一个领先品牌的诞生。你花再大的力气去做策划和销售,都不如构建一个品类市场来得快!”
淡雅香品类通过应用特色化技术和专利集成工艺,实现醇和的本香与淡雅的天然本草植物香味和谐统一,成就了淡雅纯正、丰满细腻、自然醇和、纯净舒适的独特风味。淡雅香品类满足了消费的新需求,体现了产品的新趋势,发掘了工艺的新动向,是高技术、高品质、高品位的代表。黄鹤楼科技园将倍加珍惜目前发展的良好外部环境,借助淡雅香品类正式通过鉴定的契机,进一步解放思想,更新观念,顺从市场的真实需求,坚持以技术创新和文化创新为主线,不断提升产品的高技术高品质高品位形象。
持续创新:市场就是试验室 国家烟草专卖局主要负责人在湖北调研时曾说:“企业的持续发展能力,关键取决于企业的持续创新能力。一个企业在一段时期保持发展并不难,难的是要在较长时间内保持稳定的、比较好的发展。”
如何适应市场需求?企业如何真正实现自主创新?都是黄鹤楼科技园领导和技术研发人员时刻思考的问题。
“市场就是我们的实验室”逐步成为黄鹤楼科技园研发人员的座右铭。
为了让研发的产品更加契合市场需求,黄鹤楼科技园推出“走动式技术研发模式”,鼓励研发人员同市场人员开展合作,深入市场一线,寻找产品研发与消费者需求的交叉点。
“传统的大规模生产与消费者的个性化需求是矛盾的,一条生产线出来的产品,不一定每个人都喜欢。与其把麻烦留给消费者,不如把麻烦留给自己,让消费者满意。”营销中心市场部部长戚新平说。为此,黄鹤楼科技园在选料、生产到产品下线的整个流程中,都进行了细节化和精细化的充分考虑,真正达到“零缺陷”标准。
黄鹤楼科技园配方工艺师丁碧军说:是理念的转变,让我们更适应市场变化,抢占主动。技术中心配备的配方车,让科研零距离接触市场。
把消费者需求作为第一标准,把商业订单作为第一信号,把快速反应市场作为第一要求,把实验室前移到一线,形成流动实验室,实现技术人员与消费者的交流。“技术立企,自主创新”成为全体员工的主动意识和自觉行为。
2005年,“黄鹤楼”的销售量实现大幅增长,增幅超过50%;2007年,“黄鹤楼”的销量增长幅度高达66%,经济规模达到100亿元人民币。近五年来,企业主导品牌销量分别增长19倍和7倍。黄鹤楼科技园的创新之旅,让“黄鹤楼”品牌得到了全国消费者的认可与接受,开创出与清香、浓香齐名的全新品类———淡雅香。
2007年11月,有关领导视察黄鹤楼科技园后,对黄鹤楼科技园下一步的发展提出了明确要求:未来企业发展的希望,就是进一步科技创新。要继续利用好雄厚的科研力量,坚持以人为本,作出新的贡献。
对模块化管理的创新应用是黄鹤楼科技园的重要基点,“黄鹤楼”对科技园整体研发功能进行模块式分工,被学术界称为“黄鹤楼多边形”。
科技园将整个产业链涉及到的各个环节模块化、精细化,先后建立起天然本草香精香料、特色工艺工序、功能型产品设计等研究所和天然植物重点实验室,这种分工创造性地把在其他企业中原本单个独立的部门研发部,演变成可以灵活变化的多边形结构,形成“无边界”格局,“黄鹤楼”品牌则是多边形的重心,可以围绕重心向四面八方自由伸缩,充分发挥模块之间的协同效应,为“黄鹤楼”品牌增值服务。
五年来,黄鹤楼科技园共计完成数百项科研成果。拥有高科技含量的产品保证了优质品牌“黄鹤楼”的高技术高品质高品位,“黄鹤楼”走进了“投入加大———创新能力增强———核心竞争力增强”的良性循环,消费者在消费过程中通过体验而感受到高技术、高品质、高品位,自然形成良好的口碑效应、跟随模仿效应和网络效应,随之而来的则是对“黄鹤楼”淡雅香品类需求的几何级数增长。
有关领导视察黄鹤楼科技园后指出,湖北中烟要立足新的起点,更高水平、更高层次地推进各方面工作,努力走出一条在适度竞争、有序竞争中实现持续发展的新路子。要不断提高适应市场的水平,对国内外市场做到全面分析、正确判断、努力适应,走出一条适应适度竞争市场环境的新路子;要不断提高技术创新水平,突出特色,持续创新,重点突破,走出一条依靠技术创新实现企业发展的新路子;要不断提高企业管理水平,打牢基础,节约发展,走出一条集约型发展的新路子;要不断提高员工的素质,适应改革,加强培训,有效提升,走出一条依靠劳动者素质提高促进发展的新路子。