北京小吃重新翻译结果月底出炉 新名将中西合璧

　　豆汁译成北京可乐引发网友口水战  有关部门重新定位  新名月底推出——

　　北京小吃“洋”名中西合璧

　　本报讯（记者冯祎）豆汁译成“北京可乐”？网友不买账！为防止理解上“水土不服”，本月底亮相的老北京小吃“洋名”拟中西合璧。

　　近日，网上流传豆汁将译成“北京可乐”，引发了网友一场口水战。在搜狐网吃喝玩乐频道，还专门推出了对这一译名的调查，结果显示，投票者中近八成人认为此翻译不妥，破坏了老北京小吃的文化。

　　一位网友发帖表示，北京小吃的名字地域特色浓，很难同国外食物类比，这样翻译只会导致译名“水土不服”。

　　对此，老北京小吃协会会长侯嘉解释称，最初的译名，是为了表示豆汁对于北京人好比可乐对于美国人一样重要，但现在这个想法已被否定了。

　　他说，现在确定的命名原则是以拼音为主，并在每个菜品下用英文对食品的原料、制作工艺和味道等做出解释，这样顾客不但能理解菜名的意思，也便于点菜。

　　同时，记者了解到，九门小吃现共有16家老字号，每家的特色菜品都将被冠上洋名，共计400余种。命名初稿由老北京小吃协会的两名会员完成，随后还要经过专家把关才能登上菜单。

　　翻译游小姐说，大部分小吃都是直接用拼音代替，而像奶酪魏的招牌原味奶酪，则可以直接译成“yoghurt”，不再另行解释（见表）。

　　据悉，九门小吃里400余种小吃的最终洋名将在本月底揭晓。

　　部分小吃译名

　　小吃 英文名 解释

　　豆汁 Douzhi(r Fermented beandrink) 将绿豆发酵制成的饮料

　　豆腐脑 Tofunao(Jellied beancurd) 用豆腐制成的凝乳状的

　　驴打滚 Lvdagun (Glutinous rice rolls with sweet beanflour）蒸熟的江米裹上豆面粉

　　爆肚 Baodu(Quick-fried tripe) 油爆或水爆羊肚牛肚

　　卤煮火烧Luzhu (Wheaten cake boiled in meatbroth) 猪肠汤里泡火烧　　

　　开口笑 K aikouxia(o Friedsesameeggcake) 芝麻鸡蛋搅在一起油炸

　　炒肝 Stir-fried Liver Beijing Style

　　冻马蹄糕 Water Chestnut Jelly Cake

　　注：此为初稿，表中炒肝、冻马蹄糕只有英文译名无解释