火腿肠里悄然增加鸡肉成分 商家称这只是新配方

　　东北网7月30日讯 火腿肠不都是猪肉做的吗？现在里面怎么加鸡肉了？不知细心的你是否发现，目前在哈尔滨市销售的近40种火腿肠里都悄然增加了鸡肉成分。对此，商家表示，这只是一种新的配方，无关成本问题。

　　28日，记者走访了哈市几家大型超市，每家超市设立的火腿肠区域内都摆放着几十个品种，双汇、金锣、旺润等多个品牌的火腿肠纷纷打出促销海报，火腿肠市场竞争激烈。

　　在十字街的好又多超市，记者仔细翻看几个品牌的火腿肠发现，22种火腿肠内只有4种精品肠的配料里是猪精肉和猪肉，其余的火腿肠内均加入了鸡肉成分。“双汇马可波罗”特级火腿肠、“金锣加钙特香王”、“金锣煎烤肠”、“小康之家火腿肠”等火腿肠内配料表里，在猪肉后面都新增了鸡肉的成分。

　　记者调查发现，在目前哈市市场上主要销售“双汇”、“金锣”、“雨润”、“诚信”、“础明”等四五种品牌的火腿肠中，近40个品种的火腿肠内有近七成加了“鸡肉”成分。

　　在宣庆街一家仓买，记者在货架上发现了两根“双汇”厂家生产的150g的马可波罗火腿肠，生产日期为“2008.04.13”的火腿肠配料里未加鸡肉，而另一根生产日期为“2008.05.25”的火腿肠内就多了“鸡肉”这个配料。虽然配料成分多了，但价格却没有变化，都是3.5元。

　　记者在采访了部分消费者了解到，对于肉肠内增加鸡肉，很多消费者并不知道。市民林女士说，每次买火腿肠时只看品牌，像“双汇”、“金锣”等品牌口感都很不错，至于其配料变化她并没有注意。“标注在商标旁的配料字实在是太小了，谁会注意呢？”一些市民则认为，商家添加较为便宜的鸡肉且不公开声明，根本就是蒙骗消费者。

　　“其实从今年4月份开始，火腿肠配料里便开始增加鸡肉了。”宣化街上一超市工作人员说，鸡肉价格比猪肉低得多，火腿肠里加入鸡肉成分可以降低成本。

　　记者调查了解到，目前，猪肉的市场价格为每斤12.5元—14元，而鸡肉的价格仅为每斤6元—8元。那么，增加鸡肉配料是否与猪肉价格上涨有关呢？

　　记者就此事采访了双汇等厂家。“双汇”、“金锣”等负责市场销售的工作人员则表示，增加鸡肉成分与猪肉价格增长无关，主要是为了提升火腿肠的口感和质量。

　　据了解，今年6月1日，我国推出了《火腿肠》国家强制标准，标准限定了淀粉含量必须小于10%，但对火腿肠里猪肉与鸡肉混合使用并没有明确规定。