泸州老窖的文化渊源之二

　　宋代大酒的出现，为泸州酒业的发展揭开了新篇章。可惜的是，泸州酒文化的宋代遗存，却在长期的战争中遭到了破坏。直到明代，酒城泸州又恢复了往日的繁华，人们形容当时的泸州，酒窖比井还多。值得庆幸的是，这些大大小小的酒窖，在经历了几百年的风雨之后，虽然多数已经毁灭，但仍有四口保存完好，并且继续酿造着人间琼浆。这就是今天位于泸州老窖股份有限公司内被誉为“国宝窖池”的明代老窖。

　　在泸州老窖的陈列馆里，珍藏着一只乳白色筒形粗瓷包装酒罐，上写“三百年老窖”，背有“豫记温永盛酒厂”的款识。据温氏11代传人温筱泉先生回忆，同治八年（1869年）温家九世祖温宣豫从泸州舒聚源酒坊购得十口陈年老窖池，酿制三百年老窖大曲。19世纪70年代，三百年老窖的出现，再一次证明了今天的泸州老窖已有四百多年的历史。