巧妇不堪月饼大涨价 网上分享制作月饼妙法(图)

"花花"发帖介绍的自制冰皮月饼。

　　巧妇网上分享制月饼妙法

　　番禺某大型楼盘业主一致叫好，纷纷动手尝试

　　■新快报记者 王娟 郭晓燕

　　“糯米粉250克、紫色番薯一个、牛奶250毫升、黄油60克、白糖适量。这种月饼现做现吃最好……”中秋节将至，在月饼纷纷“瘦身”而价格反涨的背景下，番禺某大型楼盘的业主“花花”建议大家自制月饼，并将手工制作冰皮月饼的方法搬到了网上与大家分享，受到众多业主一致追捧。

　　不堪月饼涨价

　　巧妇动手自制

　　“今年月饼包装大‘瘦身’了，但价格反而却涨了。

　　这两天，记者遇到了很多到超市购买糯米粉的市民，不过大部分都是“得道多年”的家庭主妇，她们都表示将在自己家中制作传统的月饼。昨日，记者在天河某写字楼门口就遇上了一个正拿着月饼模具回家的李小姐，她兴奋地告诉记者，今年的中秋节要吃自己制作的冰皮月饼，“已经买好了材料，晚上就提前做几个热身一下。”

　　网上有法可循

　　业主连声称好

　　“糯米粉250克、紫色番薯一个、牛奶250毫升、黄油60克、白糖适量。”近日，广州华南碧桂园的业主“花花”将自制“冰皮月饼”的方法搬上了论坛，供各位“猪猪”共享，还细心地附上了制作的图片。

　　记者在该论坛看到，为了使自制的月饼好看又节约成本，“花花”建议“猪猪们”以有底纹的果冻盒为模本，做出圆形、心形的月饼。“花花”还提醒业主们注意细节，如“月饼做好了要立即放入保鲜盒中，否则容易变干。在冰箱冷藏室中放一会儿再吃。”“现做现吃最好，放时间长了口感会变差”等等。

　　此帖一出，就得到了众多“猪猪们”的捧场，有业主还热心地给该月饼取名叫“薯蓉冰皮月饼”，不少业主在口馋之余，都表示要“依样画葫芦”，争取吃到自制的月饼。

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　　网友制月饼的方法

　　把地瓜蒸熟、压烂加糖搅拌好待用→牛奶中放入黄油和白糖加热至沸腾→把糯米粉炒熟→将前两者立即倒入糯米粉中，揉成软硬适中的面团，过一会儿展开、放馅→用模具制成形→做好后立即放入保鲜盒，冰一会儿再吃。 （仅供参考）

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　　业主提议办月饼节

　　"公司发月饼了，啥时请大家吃啊？"广州碧桂园业主"村中长老"在论坛上发帖称希望与业主们分享自己的月饼，对此，业主们纷纷拍手称好，业主"猪猪"更提议道："干脆搞个周末月饼节，把各家的月饼拿出来大家一起品尝，或者我们去农场一边吃火龙果，一边烧烤。"新快报