预告：话说有这么一天，在宁夏银川市一条繁华的商业街上，有个叫王军的男子，怒气冲冲地从一栋大楼跑出来，开上车直奔了郊外，一口气就开出了一百多公里，他这是要干嘛啊？心里有不痛快，憋的，要到沙漠里去发泄！
千里寻味 主持人：财富新观念，创造新财富，欢迎收看财富故事会，我是王凯。
话说有这么一天，在宁夏银川市一条繁华的商业街上，有个叫王军的男子，怒气冲冲地从一栋大楼跑出来，开上车直奔了郊外，一口气就开出了一百多公里，他这是要干嘛啊？心里有不痛快，憋的，要到沙漠里去发泄！
王军上车、开车、到沙漠
王军：下山的时候看的就是大炕，要冲，上坡的时候看的就是蓝天，那种感觉给人的心里面特别舒服。
王军在沙漠飙车
王军：有一个坡，我直接就一把方向给打过来了，车呢感觉上，整个四个轮子，有两个轮子都已经悬空了。/当时吓坏了，当时是非常害怕
王军用铲子挖土，车轱辘打沙
王军：这样的惊险刺激给人的感觉，怎么讲呢，感觉就是爽。
主持人：真是那句话：玩的就是心跳！王军在沙漠里疯了大半天，不要命似的！他这是怎么了？是让一个朋友给气的！是什么朋友，又是因为什么，让王军如此激动呢？
解说：
这天一大早，王军来到朋友马越的办公室，想问问自己投资兴建的大楼的进展情况。
王军：一看今天这个楼封顶了，就特别开心、特别高兴/当时想着这个楼一盖起来这个钱就能回来
解说：
两年前，马越，作为宁夏同福集团的一把手，为了盘活旗下两家老企业，决定在原有的基础上拆旧建新，在银川市繁华的商业街上建一座集商场、酒店为一体的商贸大厦。但是，马越手头缺资金，除了银行贷款，还有近千万的缺口，因此只得向朋友融资。
马越：缺口很大，当时是造价预算出来以后得五千多万，这样考虑以后，广泛的筹措资金，/借船下海啊、借梯子上楼啊
王军：前期缺资金，他就找到我，说能不能借点钱。
解说：
冲着两人十多年的交情，王军二话没说，就拿了五百万给马越。马越承诺大楼建成后，不仅如数返还王军本金，还按投资比例给他丰厚的回报。
王军：后来他在盖楼的过程当中资金缺口也在不断的增加，他又来找到我说还缺一点钱，当时我的想法就是，这已经是老牛拉到半坡上了，怎么办呢？赶快帮着他往起弄啊，最后又借了他两百万。
解说：
为了帮马越盖楼，王军先后把这几年赚的700万元全部投了进去，也没钱做别的生意，这两年天天就盼着大楼能快点盖好。
王军：没事就到他那儿转一转，看看这个项目进展到什么情况了，这个楼盖到几层了/只要这个楼能盖好，就有钱了
主持人：两年里，王军每天都会开车到大楼工地前转悠几圈，似乎比马越还上心。好不容易捱到了大楼封顶，王军琢磨着自己的苦日子总算熬到头了，但是他哪儿知道，这幢就要竣工的大楼就像个无底洞，会让他越陷越深。
解说：
一听王军提还钱的事，马越是一脸的无奈，我这困难情况你也看到了，别说700万元，就是7万元我都拿不出来。
马越：封顶以后面临的问题还是缺乏资金，资金缺口比较大/我也是利用国家的贷款把它建起来以后，我还要承担着银行的贷款利息，今后还有还贷任务，我的压力是很大的，我的负债也是很重的
王军：当时心里面特别不舒服，当时拿不回来这个钱怎么办啊？
解说：
王军一次又一次地来催债，让马越实在觉得无颜面对这位朋友，于是，马越想出了一个不是办法的办法：用一千平方米的楼房给王军抵债。这让王军很意外，但权衡再三还是不得不硬着头皮接受。
王军：我说那还可以，那行吧，反正也是商业房么，出租也好、搞经营也好，它都算是一个商业投资，当时想着行。
主持人：等了两年，弄了这么个结果，虽然王军压根就没这思想准备，可他是做生意的人，大致一盘算心里就有底了。按当时这地价，每平米六千多元，一千多平米算下来七百万出头，不赔不赚，王军想着，算了，纯当帮朋友一把吧。几天后，马越带着王军到施工现场验地方，这不看不要紧，一看王军当场就傻啦！
解说：
王军跟着马越下了楼梯，来到一片黑洞洞的地方。马越一指：这儿都给你！原来马越给他的竟是整栋大楼的地下室！
王军：说现在要抵顶的话，只能抵顶地下室，我说地下室那怎么干？我还干什么？
解说：
当初马越说用楼抵债时，王军本以为是大楼一到七层中的某一层，哪层都可以接受，谁知到头来竟是个地下室，700万换了个破地下室？！王军是气不打一处来。
王军：我说你把这个东西给我干什么，我说搞商场搞不了，搞别的，放在地下室搞什么，你这不是给我挖坑吗？对不对
主持人：王军越想越不对劲，朋友马越分明是给他挖了一个坑，一步一步地逼他往下跳啊！当初借钱给马越，虽说也想到了利益，可主要还是为了帮朋友。王军比马越小近十岁，可相识多年，两人曾是邻居，父辈关系就很好，要不是冲着这份交情，他怎么可能倾其所有呢！看着眼前的地下室，王军很郁闷，这等于是自己拿了700万元，让朋友给挖了个坑，再把自己扔了下去。
解说：
一千多平米的地下室，成了王军挥之不去的心病。因为是朋友，当初借钱时连合同都没签过，弄到如今这步田地，不管怨人还是怨己，都于事无补了。
王军：逼着他要钱他也拿不出来，没有办法，对不对，那就得做啊/想办法，慢慢往上爬啊
解说：
一个地下室能用来做什么呢？王军只好自己找出路，按大楼最初的设计，地上一到四层以商场为主，为了与之配套，王军决定驾车远行，到南方的大城市转转，或许会有什么好的项目。
妻子：跟他一起出去考察，一个就是感觉他压力太大了么，陪在他身边，一个就是比较放心一点，再一个也考虑到，能多多少少给他一些安慰吧
主持人：背着这一千多平米的地下室，王军一路走得很不轻松。从银川出发，取道西安、昆明，一直到了广州。边走边看，感觉什么都行，又感觉什么都不行。一个月后，王军和妻子风尘仆仆回来了。他告诉朋友们，他打算要用这地下室开西餐厅，而且是清真西餐！清真西餐？我这还是第一次听说，王军该不会是饥不择食了吧？广告之后接着说。
主持人：欢迎回。前面说到王军为帮朋友马越盖楼，先后投了700万进去，等楼盖好马越却一摊手：要钱没有，只能给你个地下室抵帐，王军气愤之余也只得硬着头皮给地下室找出路，一圈转下来竟打算做清真西餐。没有一个人觉得这是什么好主意，在银川这样的西部城市，西餐卖给谁吃？
解说：
宁夏作为回族自治区，回民约占总人口的三分之一，所以银川的饮食习惯多以牛羊肉为主，清真的餐馆占到了70%。
王军：它有一个这样的饮食氛围，如果我们三五个人、十个八个人有一个回族，那今天这桌饭你就进不到汉民餐厅去吃，没有清真标志你就不能进去
解说：
说到洋味儿的西餐，在银川还没有一家正宗的，就连麦当劳也还没落户银川。王军一下就想拿一千平米做西餐，朋友纷纷劝他谨慎为好。其实对银川这个城市的餐饮特点，已经生活了几十年的王军并不是不清楚。
王军：都吃牛肉拉面、羊杂碎、羊肉泡馍，中午都吃炒羊肉，爆炒羊羔肉、爆炒乳鸽、手抓羊肉、哨子面，都是这样的，大众餐饮的饮食格局。
解说：
正因为没有人做西餐，王军反而觉得这是个机会。马越听说后，坐不住了，这个在餐饮界摸爬滚打三十年的老江湖觉得必须阻止王军，不管王军怨不怨他，给他什么脸色看，作为朋友，他不想眼看着王军背上个地下室，越陷越深。
马越：银川市的餐饮业呢，市场的竞争是越来越激烈，每天都有放炮开门的，每天都有关门倒灶的。/他如果做不起来以后，那当然对我这儿也是有影响的，这么大的资金压力放进来以后做不成功/出于朋友来讲也感觉对不起啊。
王军：当时他们都顾虑挺大你银川你看哪一家餐厅放在地下室了？给我提出了好多问题。这个时候心里面也是七上八下，打鼓，拿不准
主持人：虽说对做清真西餐把握不大，可王军对自己的眼光历来是很有自信，就像他面对手中的方向盘一样。自从上个世纪八十年代王军扔了铁饭碗，到现在积累下千万财富，王军认为只要把准了方向盘，前面的路一定是越走越宽，越走越顺。
解说：
王军总是喜欢第一个吃螃蟹，最初辞职下海后，王军买了辆青海湖牌卡车，跑长途运输，成为当时较早的一批个体户。之后，又做起了出租车生意，银川最早的三辆出租车其中就有王军的一辆。再后来，开酒吧、做超市、搞物资，几乎事事敢为人先，这让王军尝到了甜头，也与车结下了不解之缘。
妻子：他喜欢车啊，就跟老婆一样，他能专门去西藏买了一个特拉卡，反正是隔上一段时间就换一个车，有时候我说他，我说你要理性消费。
解说：
王军是一个爱车如命的人，他现有四辆车，其中两辆是越野。无论是出差还是旅游，也不论是走多远的路，王军都喜欢驾车前往。
妻子：他一开上车，他一出去了，他就觉得他自己特别放松，我们也能感觉到他一出去，他的精神状态就立马特别的好
王军：走云南、走新疆、走西藏，我就高兴，出去之后哪怕住账篷吃一碗面就舒服，就是不爱在这儿工作，就有这种感觉，出去就是放松，我出去，人家都出去瘦，我每次自驾车出去回来我都胖。
出游资料
主持人：过去驾车出游，王军一向很惬意，看遍各地美景，尝遍天下美食，可眼下心境却大有不同，身上背了个地下室，怎么能轻松得起来？说来也奇怪，一路下来，王军竟钟情上了“比萨”，每到一地只吃这东西，这下可苦了妻子。
解说：
一个多月下来，各式各样的比萨王军尝了不下百种，弄得妻子只要一进西餐厅就反胃，听不得“比萨”这两个字。
妻子：一个多月将近两个月时间基本上顿顿吃西餐，从好伦哥到必胜客，基本上就是天天的，只要哪儿有一个西餐厅他就要进去，最后到了什么程度，一说吃饭我就害怕，一说吃饭我胃里面就是甜的味，什么胃口都没有了，就是这种感觉。
解说：
原来，王军在各地考察的过程中，意外发现许多大商场周围的西餐厅生意都出奇地好，自助餐、“比萨”饼，人们十分享受这种休闲的用餐氛围。王军就琢磨，自己的地下室就在银川繁华的商业街，楼上又是商场，逛累了下来歇歇脚、吃吃饭，还愁没生意？
王军：当时就想着搞这样一个西餐厅，休闲餐饮，你看人转累了以后，就跟我们一样，我们都能转累，他们转不累？
解说：
尽管众人质疑，但王军主意越来越坚定，为了万无一失，他又特意开车到邻近的兰州转了一圈。
王军：住了三天，把甘南路上所有的西餐厅、咖啡厅全部看完、全部转完，天天没事就在里面要一壶茶，要一杯咖啡，就帮着人家数人看，一看家家生意都好/兰州跟银川的市场比较接近，那么它能做好，我们在银川应该行的
解说：
从兰州回到银川，王军立即招兵买马，开始装修。2004年元月，王军的地下休闲西餐厅开业了，他给餐厅起了个既有民族特色又很有诗意的名字：阳光那波里。无论是环境、餐具，还是礼仪、吃法，全都是正宗的西式味。
同期：
王军：高背椅，然后呢就是正餐的开胃菜、开胃汤、主菜这样的形式，从器皿上，最基本的西餐礼仪上面的十二个刀叉勺，全部事先摆在桌子上，就跟这个台面一样，全部摆好，进来给人的感觉非常西式化的用餐环境，好多人都慕名而来。
主持人：看着食客蜂拥而至，王军心里乐开了花，原来清真西餐这么受欢迎。不过好景不长，一个月后，一场突如其来的水灾可把他的红火场面全给浇灭了，生意是一落千丈，这地处干旱地区银川的地下室，怎么会突发大水呢？广告。
主持人：欢迎回。前面说到王军的清真西餐厅，在银川一开业便迎了个开门红。这天，当王军走进餐厅时却发现整个地下室全被水淹了，王军的无明火一下冒了上来，显然是楼上的商场又出什么乱子了，这可是马越该管的事，他这业主是怎么当的？
王军：我说你们处理起来这么滞后，甚至不管，我说你这算干什么的？我说你要再这样下去的话，整个你把钱还给我，你把房子收回去，我跟他发火
解说：
原来，楼上的商场开业后，经营状况一直不好，商家也是走马灯似的换来换去，一进新商家又要重新装修，而整栋楼的水、电又跟不上，最遭殃的当然就是王军了。
王军：因为我这个地方处在地下室，一漏水，水往低处走，全淹到这里/水很高的，有小腿那么高，十来公分高，淹的很厉害，发现以后再上去关阀门、再控制，这个时候都已经是很差了
解说：
面对王军的埋怨、指责，马越只得解释新大楼体积大，供电、供水系统还需要一段时间磨合调整，马越是既愧疚又无奈。
马越：只要是我知道的事情立马，尽一切努力帮助他，叫维修工找原因，尽快的把它纠正过来，找商场去谈，减少噪音，不要影响他经营啊
王军：将近花了四百万装修，每次淹完，就像这种墙纸啊，地毯啊，淹完全部浪费掉、损失掉，重新的返工，重新的弄油漆，特别恼火
解说：
想到当初拉朋友下水，现在又让他处于水深火热中，马越自觉对不起王军。
马越：他也跟我讲，老哥啊，我处在水深火热之中，/没人理解我、没人同情我
王军：经营压力非常大，在这个过程当中，电动不动跳闸，水动不动爆裂，空调等等一系列，上面一施工就要砸地砖、铺砖，霹雳啪啦，你想前期人家就对我们这种环境、对我们的饮食格局都在怀疑阶段，创品牌阶段，你想每天都有这样、那样的事情出现，客人的感觉是什么
主持人：好不容易处理了水灾，餐厅重新开张，可王军发现曾经的车水马龙现在却是门可罗雀，来餐厅用餐的人越来越少，从每天几万元的流水掉到两三千元，这样下去真得关门倒灶了。王军琢磨着问题到底出在哪了，渐渐地，他发现了一个奇怪的现象。
解说：
即使是生意最萧条的时候，在餐厅边上的一排沙发椅上仍坐满了人，王军寻思，难道客人们喜欢这种软软的坐椅，不喜欢正统的西餐靠椅？
王军：因为我们餐桌都是正常的西餐用餐高桌，七十二公分，那怎么办呢？那个桌子低啊，因为它是坐沙发，沙发椅三十八公分到四十公分，那餐椅是四十公分到四十五公分，那怎么办呢？
解说：
死马权当活马医，把桌子腿锯短了试试看！
王军：七十二公分最后我们给它降下来，最后全部降到六十八公分，全部锯掉，这样的话客人坐上的话，就不像坐在椅子上那么轴了，坐下来就感觉很舒服，类似于坐到沙发上的感觉。
解说：
除此之外，王军还走访了银川大大小小的餐馆，发现人们吃饭时喜欢说说笑笑，这可与规规矩距的吃西餐形成了强烈的对比。
王军：说来这个地方吃饭太受约束了，跟我们平时的，来朋友我们喝点酒、划划拳，要一桌子菜吃的又丰盛，这个都不一样，来到这儿吃饭不敢大生说话，划拳呢不让划，喝白酒呢没有，太麻烦
解说：
不摆那么多刀叉了，也没那么多讲究了，为了调节餐厅气氛，王军还请来通俗歌手进行表演，尽量营造一个活跃、放松的环境。
王军：过去进来那么安静、那么静，一进来感觉地下掉个东西都能听到，所以他就感觉到，好多人都在看着他，特别拘紧，那么这样弄完了以后，一进来，下楼梯的时候就听到音乐，他就特别放松、特别愉悦。
主持人：还别说，正统西餐入乡随俗后，生意渐渐好起来了。尝到了甜头的王军，寻思着既然大家喜欢热闹、要气氛，咱就来个更有地方特色的表演：波波迎宾茶。
解说：
盖碗茶，又叫做团子，讲究使用三炮台的碗。最主要的是茶叶和冰糖两样，其他的配料有枸杞子、沙枣、核桃仁、桂圆等滋补佳品，称之为八宝茶。
表演展示
王军：在产品上，既要选购符合穆斯林食用的原材料，那么在氛围营造上，有我们的服装改造，我们西餐厅的服装就融入了穆斯林的元素/就是绿色啊、青色啊、白色啊等等，几个主要颜色，那么在它的设计要求上呢，不能穿裙子，不能穿露膝盖以下的裤子，所以你看我们那个裤子都比较长，衣服也都是半长袖的，从领口的装饰上面都是回族服饰常用的一些手法。
解说：
独具特色的茶艺表演一推出，大受欢迎，这也成为了餐厅一道亮丽的风景。王军每次招新员工时，首先让她们到表演队接受训练，有才艺的则优先考虑留下来。
主持人：这一板一眼的西餐，硬是让王军改造成了银川味儿，真让人长见识！可这王军卖的不是清真西餐吗？“清真”二字又有什么说道呢？这就得提到另一个人，没这个人王军的清真西餐还真做不成，这人是谁呢？他叫尔萨。
解说：
每隔半个月，王军都要驾车去陕西的秦川，办一件在他看来至关重要的事情，而且每次都要绕道西安拉上一个人，这人便是阿訇尔萨。
王军：穆斯林在食用食品的过程当中它有一个要求，那么它有些产品，未经阿訇屠宰的不能吃，那么就是通俗的讲，就是刀没的能吃，刀不没的不能吃
解说：
在伊斯兰教中，阿訇有着尊贵的地位，他每天都要做五次礼拜，只有具备这种资格的人，才能屠宰。
王军：回民讲究吃餐一定要吃清真产品，那么清真产品的概念是什么呢？就是外清里净/我们要吃这样的食品，我们就必须请有这样资格的人去屠宰。
解说：
为了保证清真西餐的品质，王军餐厅所用的肉类全部都有专职阿訇按严格程序屠宰。为了实现原材料的标准化，王军又投资兴建了加工厂，实行统一配送，为建造他的全国第一清真西餐又开拓了一条路。
王军：我们下一步的目标就是将清真西餐能让全国的穆斯林甚至国外的穆斯林都能尝到，其目的就是打破传统的清真餐饮没有高档次的这样一个认识，那么将清真产品、清真牛羊肉通过一些其它的工艺操作手段，西式的做法让它变成每一个老百姓，穆斯林群众喜欢的产品
解说：
王军把清真西餐成功地引进了银川，现在发展到九家连锁店，年营业额突破五千万元。这让马越这个餐饮界老手感到很是欣慰、服气。因为曾经有愧于王军，私下里马越经常把餐饮界的朋友介绍给王军，希望能对他有所帮助。
马越：他好了我也好，他不好我也不会好啊/他今天做的这么成功，对我来讲，我在银川市也是一个荣耀吧，挺骄傲的。
解说：
而对于曾把自己逼上梁山的马越，王军虽然开始很生气，但他始终把马越当朋友，甚至现在把马越看成是自己的贵人。
王军：我觉得还是非常感谢他，感谢他什么呢？感谢我跟他做邻居没有错，感谢他把我领到这个行业，感谢他给了我那么多的压力、困难，让我变得成熟、坚强，我走到今天离不开他对我的帮助。
主持人：王军和马越，一对二十多年的朋友，因友谊走到一起，也是这份情，有段时间成了王军难言的苦果，他被马越逼到悬崖边，反而逼出了一条路。在如今的商业合作中，跟合作方之间皆大欢喜的结果谁都希望，但往往事与愿违，不管怎样我们都应报以积极的心态，以德报怨，才能和气生财。感谢收看。
(责任编辑：黄芳)
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