陈君石院士：我国食品安全状况总体来讲是好的

　　人民网北京9月17日电 今天16：30，中国疾病预防中心营养与食品安全研究所研究员陈君石院士、北京大学第一医院副院长丁洁做客人民网强国论坛，以婴幼儿奶粉及婴幼儿肾结石的救治为题与网友进行了在线交流。

　　其间有网友问：“这么多种奶粉都检查出不合格，那我们还能有什么放心食品可以吃？”

　　陈君石院士表示，应该说我们国家食品安全的状况总体来讲是好的，而且一年比一年好。具体的标志就是我们国家总的食品合格率在15年以前大概只有50%到60%，而现在已经达到了90%左右，所以我们总体的食品安全是好的，是可以放心的。

　　但是这并不等于我们不存在问题。由于我们的经济发展还是处于一个比较初级的阶段，我们有大量的农民分散的从事农业生产提供我们所吃的所有的鸡鸭鱼肉蛋奶水果、蔬菜再加上有一些不法分子利用现在的市场经济来诱惑农民获利甚至于犯法，所以在这种情况之下，接连不断的发生一些食品安全的事件，也是不很奇怪的。所以这两句话要统一起来看，首先应该承认我们总体情况是好的，我们所发生的问题不是全部，是个别的。以这次的三鹿奶粉三聚氰胺污染的事件来讲，没有受到污染的是绝大多数，这个由我们国家质检总局所发布的几百个批次婴儿配方粉的检验结果可以充分的说明，受到污染的还是少数。当然少数也是不应该的。

　　陈君石院士总结说，但是这个不能说明我们什么都不能吃了，应该说我们大部分的食品是可以安全放心的食用，对于“过一段时间会冒出一个什么问题来”，这个是我们现在社会发展和经济发展的历史阶段所决定的。