10月13日，中央电视台《对话》栏目播出了《牛奶的诚信》节目。奶业三巨头伊利、蒙牛、光明的企业负责人聚首，就三鹿问题奶粉事件发生后，企业的处理措施做了介绍，并在节目现场畅饮牛奶。
保障奶源质量巨头各自出招 三鹿问题奶粉事件曝光后，问题直指奶源监管环节。
《对话》栏目现场，三企业负责人表示，企业都把奶源建设作为确保乳制品安全放心的重中之重，其中，伊利集团推出的“奶牛合作社”，光明乳业为奶牛颁发“身份证”，让人印象深刻。
伊利集团副总裁靳彪透露：除了目前在原奶和检验环节杜绝不安全隐患外，从奶源管理的长效机制上，伊利创新了一种叫做“奶牛合作社”的奶源基地的建设模式。该模式将农户、政府、企业组织起来，奶农以奶牛入股，“合作社”为其统一喂养、挤奶、疫病防治。政府、企业与奶农共担风险，共享利益。这种运作模式不仅免除了奶农的繁重劳动、与企业形成稳定的供求关系，而且实现了对奶牛饲养、原奶生产全过程的无缝监管，保证了奶源的安全和稳定。据悉，这种模式已在伊利部分奶源基地推行了两年时间。
奶牛“身份证”实际上可以说是奶牛成长的追溯机制。郭本恒笑着说：“"奶牛身份证"的实施，让我们对这个牛的前五代都很清楚。”他介绍，在华东地区光明乳业的自有牧场中，每天都对奶牛的产奶量、体细胞情况等进行记录，以杜绝中间环节出现的漏洞。
蒙牛乳业则在确保乳制品安全的短期机制上采取了“三盯”战术。蒙牛乳业营销副总裁赵远花表示，蒙牛有三种原奶的来源，自己牧场、自建奶站和社会奶站。为保证奶源没有污染，短期内，蒙牛实行盯人、盯车、盯罐的“三盯”策略。
稳步发展杜绝质量隐患 痛定思痛，三鹿问题奶粉风波之后，行业开始反思中国乳业的发展模式。
2006年以来，中国乳业呈现爆炸式增长，但乳企的增长速度不尽相同，有的企业年增速达20%。盲目追求速度，为质量保障埋下了隐患。甚至有人质疑三鹿奶粉事件发生的真正元凶源于企业发展过快，导致监管失控。
在节目现场，蒙牛乳业的赵远花潸然泪下。她说：“问题出现的最主要原因是企业和奶农之间没有建立起长效的联动机制。蒙牛这几年确实发展得很快。问题出了以后，我们也在反省，觉得愧对消费者。”
光明乳业靳彪表示：从长远发展来看，这次事件是一件好事。相信有良知的乳企经此一事，都会深刻反思，更加谨慎地发展。
政企联手监管市场信心逐步恢复 三鹿奶粉事件凸显在奶粉生产过程中政府监管的重要性。政府指导和监管成为行业共同关注的话题。
国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利表示：奶站是非常关键的环节，部分社会奶站之前是监管的盲点。国务院现在已经明确监管主体是农业部，农业部与奶协正在加强调研，坚决取缔流动奶站，并对所有奶牛登记注册。畜牧部门将对散养奶牛通过奶站进行检疫，合格的发给检疫合格证。同时，政府将引导分散的农民，把奶牛集中到小区，政府对养殖小区和挤奶设备给予相应补贴，鼓励加工企业自建牧场，通过上下两条通路共同规范奶源。李胜利表示：“管好了这个环节，我们奶站将逐渐理顺，从而改善中国大企业的奶源质量。”
最近，国家质检总局抽检伊利、光明等企业的八批液态奶，质量全部合格，抽检伊利等企业3批婴幼儿奶粉，质量全部合格。9月30日，商务部发布了乳品消费市场的最新调查结果，调查称：乳业市场，液态奶销售已回复到原来的75%，国产婴幼儿奶粉销售已回升到原来的80%。这表示消费者对奶业的信心正在逐步恢复。赵远花认为，风波过后，所有乳品企业都处于同一起跑线上。“现在我们三家又齐平了，未来我们希望通过自己的努力，尽快地赢得消费者。”靳彪表示：“在那个时候，我相信伊利还是在行业三甲之中，伊利依然可以作为乳业的龙头企业与乳业同仁一道，为满足消费者对健康体魄和幸福生活的追求做出不懈努力。” (来源：人民网-食品频道)
(责任编辑：王雪)
《变形金刚2》送票！
