保障奶制品质量安全一线采访记(5)

　　保障奶制品质量安全一线采访记5

　　所有角落都要洁净卫生

　　发自鹿泉市冀鑫奶牛养殖场

　　秋雨中，5台粉碎机正开足马力粉碎秸秆，3个青贮大坑已经填满了两个，“要准备3000多吨青贮饲料，我们三天三夜没休息，粉碎机电机都烧坏两个了。”忙着填料的王师傅告诉记者。

　　10月5日，记者来到鹿泉市冀鑫奶牛养殖场的时候，路上秋雨清冷的感觉马上被热火朝天的生产场面淹没。

　　9月29日，在各级政府的紧急协调下，养殖场的牛奶终于有了销路。“现在好不容易有了销路，咱们能做的，就是让自家养殖场生产严格、再严格，确保牛奶品质。”养殖场负责人封满群说。

　　如今，封满群对生产中可能出现纰漏的环节都做了新的调整：进场饲料必须带有生产企业审查合格证、不含三聚氰胺检测证明；奶牛喂养必须按畜牧局专家制定的标准严格要求；养殖场消毒、奶牛防疫必须通过相关部门检测……

　　“奶牛养殖自律承诺书”、“奶厅(站)分包领导干部责任书”、“奶厅(站)质量安全承诺书”、“奶厅(站)质量监督员责任书”、“鹿泉市饲料质量安全责任状”，封满群的办公桌前，5张“签字画押”的“承诺书”、“责任状”挂成一排。

　　在这些“承诺书”、“责任状”上记者看到，“保证不在原奶中掺加任何添加物”、“设置奶站收购鲜奶专职检验员”、“不使用不合格饲料”等都成为承诺内容。每个“承诺书”后，都有监管部门、企业和养殖户的签字。

　　“把承诺书挂在桌子前头，就是要时时提醒自己。”封满群告诉记者，“承诺凭的是良心，为的是让大伙喝上放心奶。”

　　“承诺书可不是走形式，一旦违约，难逃其咎。”鹿泉市畜牧局大河镇动物检疫站站长王文新一大早就来到冀鑫养殖场，他的任务就是监管“承诺书”的有关内容落实到位。

　　王文新拿出好几个大本子，“免疫记录表”、“消毒记录表”、“饲料及饲料添加剂采购入库登记表”、“无害化处理登记表”……“每天奶牛养殖各个环节情况明细都在这些本子上记着，我也是责任人，可不敢有丝毫怠慢。”

　　“质量第一。以前这话是写在墙上、记在本上的。可现在，这句话印在咱心里。”封满群说，问题奶粉事件发生后，养殖户们都真切感受到了“质量就是生命”这句话的含义。

　　“是坏事，可也是好事。牛奶市场这次一定能得到净化。”封满群说，现在养殖大户们凑在一起，议论的都是怎么让交出的牛奶更干净、更可靠。

　　秋雨让牛棚里多少有些泥泞，工作人员就找来一台推土机清理牛棚内的粪便。“所有角落都要洁净卫生。”封满群把记者带到挤奶厅内，“现在我们给奶牛清洗后再罩乳杯取奶，取奶的管道和奶罐每次都要清洗干净。”封满群具体解释道，先用清水冲洗，后用80℃碱性消毒液清洗，再用酸性消毒液清洗，最后用清水冲洗。

　　记者了解到，冀鑫养殖场生产的牛奶在采集后立刻就能进入制冷罐，半个多小时可达到1℃至3℃低温。牛奶送达厂家取样后奶罐就被卡上铅封，合格后才能打开交奶。“如果资金允许，我们还想自己再购置些检测设备，这样心里更有底。”封满群指着自己买的“乳成分分析仪”说。本报记者郭伟