同行揭漂白莲藕潜规则 运输中已使用添加剂(图)

执法人员对摊档内疑似化学品的存放板进行检查，并带走处理。

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    同行怒揭漂白莲藕“潜规则”：运输过程中就使用了添加剂

　　布吉农批市场莲藕摊档使用硫酸镁和柠檬酸洗白莲藕经本报曝光后，引起了社会各界人士的关注。昨日上午，工商部门及布吉农批市场管理处出动20多人，从多家莲藕摊档中搜得25公斤白色晶状物。据摊主称，他们漂白莲藕已有10余年了。

　　同行痛斥违规使用添加剂

　　李先生经营莲藕生意多年，深知同行漂白莲藕的“潜规则”。昨日他给本报打来电话，痛斥布吉农批市场的莲藕摊主不知悔改，自己搞坏了业界的声誉。李先生还透露，其实莲藕在运输过程中就已违规使用了添加剂，如果使用清水泡，闷在纸箱中的莲藕就会发臭，而泡过药水的就不会发臭、发黑。

　　“莲藕使用添加剂在业内已是一个公开的秘密了。”李先生说。

　　搜得25公斤白色晶状物

　　昨日上午，罗湖工商部门的执法人员来到A区一街莲藕摊档。此时，档主和员工正在洗刷刚送到的莲藕，档主纷纷狡辩摊档中并未使用漂白剂。

　　但是，执法人员从A302-1摊档中搜出了25公斤白色晶状物，从其它摊档中又发现了20余件已分装成小包装的白色晶状物，以及一筐浸泡过的莲藕。执法队负责人责令这些摊档立即停止用这些白色晶状物泡莲藕，并将大包小包的白色晶状物送往专业部门检测，以查明是否其中含有硫酸镁。

　　硫酸镁涉嫌人为添加

　　昨日报道中提到，深圳市计量质量检测研究院检验发现这些问题柠檬酸内约含有50%的柠檬酸、50%的硫酸镁。面对执法人员的讯问，摊主称，自己一直使用的是柠檬酸，不知里面还含有硫酸镁。“我卖莲藕10多年了，一直用柠檬酸泡的，这些柠檬酸都是从布吉农批市场F座的良盛批发行买的。”

　　紧接着，执法人员又来到良盛批发行调查，老板称柠檬酸是从通发批发行买进，再零售给莲藕摊档的。

　　执法人员表示，他们在市场上并未发现有人销售硫酸镁。那这些硫酸镁是人为添加，还是摊主在购买柠檬酸过程中受到污染导致的呢？记者调查发现，莲藕摊主每次从良盛批发行购买来柠檬酸后，便分装成小包或灌装入瓶再使用，为何还要再分装呢？对此问题，摊主都采取回避的态度。

　　消费者买藕只看外观

　　采访中，记者发现布吉农批市场的莲藕销售占全市莲藕市场的50%以上。消费者普遍对“莲藕漂白”一知半解，有不少人认为“莲藕洁白肯定是商贩在卖以前用清水刷过”。记者对25名消费者进行了询问式调查，结果只有8人知道“漂白藕”的存在。而消费者们大都比较看重藕的外观是否光洁，有不少人表示自己专挑外表好看、价格便宜的莲藕买。

　　首席记者 邹玮 / 文 张定平 / 图