陈润儿调研长沙食品质量安全 建设食品安全城市

　　陈润儿调研长沙食品质量安全 建设食品安全城市

　　长沙市民在超市内选购猪肉。经过大量调查走访，目前长沙市场上上架的食品都是安全可靠的，老百姓可以放心食用

　　星辰在线10月31日讯（长沙晚报 记者 岳冠文）“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系千家万户。

昨前两日，省委常委、市委书记陈润儿就长沙食品安全进行专题调研，提出要争取通过3到5年的努力，建立责任明确、制度健全、运转高效、质量可靠的食品安全体系，把长沙建设成为食品安全城市。市领导余合泉、虢正贵、谢明德参加了调研。

　　构想推广简捷检测卡方便市民

　　如何让市民“放心吃喝”的食品安全问题成为一项重点工作摆上了市委、市政府的案头。

　　前日上午，陈润儿一行先后来到长沙市食品质量安全监督检测中心、市畜禽水产品质量检测中心、市农产品质量监测中心、猴王茶业有限公司、家润多朝阳店实地察看了食品生产、检测、消费的各个环节。

　　“检测食品中有没有含苏丹红，要多长时间？”陈润儿问实验室的工作人员。

　　“四小时。”工作人员指着电脑屏幕回答。

　　“能不能研制一种简单的检测方法，让消费者自己来检测？”陈润儿构想，研制类似卡片一样的试纸，让普遍市民持卡就能简捷地分辨食品中是否存在有害物质。陈润儿说，如今生产都是流水线，检测了这批不能检测那批，因此有必要让消费者掌握简易的识别方法。

　　“我们正在研究。”工作人员表示，设计这样的卡片对检测多数药物残留或添加剂都是可行的。

　　检测通常在实验室完成，检测标准、标识对市民来说如同天书。

　　在样品制备室，陈润儿拿起一袋熟食问：“产品的标准是什么？检测结果是多少？有没有具体的标识？”陈润儿说，比如去医院体检，检测单会注明正常范围是多少，本人一看就知道自己的各项身体指标是否超标。“将来要把标准、标识公布出来，消费者一看就知道。”陈润儿说。

　　“三聚氰胺事件毁掉的不仅是企业，更是行业、国家的形象，要从中吸取深刻的教训，今后长沙要通过严格的检测措施来维护产品标准的严肃性、权威性，确保食品质量安全，维护人民群众的身体健康。”

　　“希望企业加大生产销售环节的检测，每道工序每个环节都要实行严格的责任制，建立由原料到生产再到销售的质量安全检测体系，不仅关系消费者的利益，也关系企业的生存发展。”

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　　走出家润多超市，已近中午1时。

　　把食品安全当作城市管理年的重点工作之一，潜心破解这一由菜篮子问题衍生出来的重大民生课题，从陈润儿行色匆匆的脚步中，我们感受到了省市领导的诚意与决心。

　　食品产业是良心产业道德产业

　　“食品安全是一项系统工程。”在昨日上午的座谈会上，陈润儿在听取了市食品安全领导小组和市农业局、卫生局、畜牧局、工商局、质监局、食品药监局、商务局等部门的汇报后指出，随着工业化、市场化、国际化进程的加快，食品安全的形势越来越紧张，食品安全问题越来越突出，怎么保障食品公共安全已经成为一个亟待解决的公共问题。

　　陈润儿说，长沙市的食品安全工作，市委、市政府历来重视，各个部门主动出击，通过大家的努力，总体是可控的、安全的。但是也存在薄弱环节和安全隐患，必须引起高度重视，切实把这一项事关民生的大事抓好。

　　“‘食品安全城市’要成为长沙的一张地理商标，让每一个人知道长沙的食品是安全的、卫生的、健康的。”陈润儿指出，全市各级各部门要充分认识建设食品安全城市的重要意义。

　　陈润儿说，建设食品安全城市既是贯彻科学发展观的内在要求，也是广大人民群众的强烈呼声，还是扩大产品出口的信誉基础，更是政府、企业的共同责任。食品安全既是一个政治问题，又是一个经济问题。如果没有质量标准的意识，没有食品安全的责任，既影响了人民的健康，也挤压了市场的空间。

　　“食品的安全事关人民群众的身体健康、事关经济社会发展大局。”陈润儿说，食品产业是一个良心产业、道德产业，各级党委、政府和有关部门要想群众之所想、急群众之所急，积极主动地排群众之所忧、解群众之所难，站在改善民生、促进和谐的高度，切实抓好食品安全城市的建设，在网络健全、隐患消除、监管严密、保障有力等方面见到明显成效，通过3-5年的共同努力，建立起责任明确、制度健全、运转高效、安全可靠的食品安全体系。

　　健全五大体系建设食品安全城市

　　食品安全工作是一项系统工程，关系千家万户，涵盖方方面面，涉及种养、加工、储运、销售等多个环节。怎么样来建设食品安全城市？陈润儿指出，要坚持从基本食品着手，从保障体系着力，从人民健康着眼，按照政府主导、企业负责、部门联动、全民参与的要求来推进食品安全城市的建设。

　　陈润儿要求，必须抓好生产、加工、流通三个环节，管好原料、生产、出厂三个关口，建立健全五大体系。一要健全质量标准体系，质量标准是质量安全的基础、关键和保障；二要健全产品检测体系，在种养、加工、入市、消费每个环节都要严格按照标准进行检测；三要健全监管责任体系，按照属地原则，落实政府责任、部门责任、企业责任和岗位责任，建立责任溯源追究制，切实解决有法不依、执法不严、监管不力的问题；四要健全社会诚信体系，要建立食品安全公共信息平台，完善食品生产、管理、经营企业的信用征集、管理、评价、披露制度，建立诚信档案，把食品安全建立在承担社会责任、共筑社会诚信的基础上；五要健全法律制度体系，要以法律为武器，以制度为保障，依据国家相关法律，根据长沙实际制定地方性法规，健全市场准入、生产许可、商品召回、信息发布、应急处理等五个制度。对于食品公共安全事故，我们要能够发现得早、控制得住。

　　围绕质量保障体系建设，陈润儿强调，当前必须抓好四个方面的工作。一要理顺管理体制，整合资源、整合功能、整合力量，最大限度的发挥资源效益；二要广泛宣传教育，增强标准意识、责任意识、质量意识、安全意识和道德意识，真正铸造社会诚信；三要强化行业自律，每个食品生产企业都要对企业、对行业、对消费者负责，按照质量标准生产；四要依法开展整治，要按照规范的要求集中开展整治，对于失责的要溯源追究责任，对于失信的要加大惩诫力度，努力让老百姓吃得放心、吃得健康、吃得安全，也只有这样，才真正有利于长沙食品产业的健康成长与持续发展。