人民网南昌11月8日电（记者邓建胜）11月8日，首届江西米粉节在有"中国米粉之乡"江西省会昌县举行。来自北京、福建、香港等地的50多位客商代表参加了洽谈会，他们现场签署投资项目合同9个，投资金额达17.94亿元。
会昌县把举办首届江西米粉节作为充分展示当地经济社会发展的有效平台，以此吸引各地客商,大力发展开放型经济。他们通过"米粉搭台，经贸唱戏"，进一步加强了与县内外客商的沟通与联系，不断增进了解，在互惠互利的基础上，洽谈投资意向。近年来，在会昌落户的内外资项目有100多个，其中5000万元以上的工业项目达20多个、亿元以上工业项目6个，会昌正逐渐成为承接沿海发达地区产业梯度转移的热土，深受广大客商青睐。
今年1月至10月，会昌米粉实现出口总量1.3万吨，占到全国米粉出口总量的60%，在全国产品出口形势严峻的情况下，该县米粉创外汇1108万美元。会昌成为名符其实的"中国米粉之乡"。来自一个山区农业县的小小米粉，为什么能在海内外如此飘香？
20根米粉丝吊起48公斤的姑娘——科技创新缔造独特品质
会昌米粉有千年历史，米粉作坊遍布村落，但作为一项特色产业来做大做强，还是最近十多年的事。
在上个世纪90年代初，会昌精制米食公司还只是一家连年亏损的米面制品小厂。该公司一班人在逆境中探寻创新崛起之路。现任的公司总经理郭永红就是当时厂里的新产品研制攻关小组的成员。她说，当初为了开发新产品，她与攻关小组一起夜以继日地工作，每天工作量多达16个小时，3万多个数据全是工作人员在白天收集夜间整理出来的。经过近两年的努力，他们研制成功了第二代米食制品"快食米粉丝"，并发明了自熟米粉专利，填补了国内空白。他们参加1992年在海南举办的中国食品博览会，获得了金奖。博览会结束
不久，100箱会昌米粉经过国家检验，首次出口到了加拿大。会昌米粉一炮打响后，香港五丰行有限公司看中了会昌米粉的潜力，出资成立了江西五丰食品有限公司。
资金和技术联姻使会昌米粉迎来了崭新的发展机遇。为保证技术革新和新产品开发，公司每年投入资金都在200万元以上。当初的攻关小组已经变成了公司的新技术新产品研发中心，拥有20名大专以上的科研人员。所有科研人员全都住进了公司专门兴建的专家楼，享受着全公司最高的工资待遇。通过千万次的科学试验，科研人员陆续攻克了白点、粘连、裂条、断条、糊汤等一系列工艺难题，生产出来的米粉洁白晶莹、柔韧爽滑，口感好。他们做过试验，一根米粉丝可以吊起2300克的重物，20根米粉丝就能悬吊一位48公斤的姑娘。
会昌米粉人还着力研制新式的米粉机械设备，挤丝机、淘沙机、烘干机等设备的关键部件都是由公司科研人员自主设计，自主改造，自主安装的。独有的米粉机械设备不但为企业降低了经营成本，还确保了产品品质的稳定。江西华达昌食品有限公司总经理李寿堂举例说，新的淘沙设备上线后，把过去的人工淘沙变成的机械淘沙，使过去人工淘沙质量不稳定、劳动强度大、返淘率高等问题迎刃而解，劳动力成本节省了近60％。
技术创新使他们拥有国家专利30多项的同时，也使会昌米粉不断有新产品面世，从最初的单一的直条米粉发展到了如今的中式、营养、便捷、西式四个系列60多个品种，特别是沙河粉、濑粉、银丝米粉、通心粉、贝壳粉等，其独特的风味、良好的品质，在国内外享有极高的声誉，产品出口美、加、英、法等30多个国家和地区。从2004年起，国家科技部就把"国家星火计划龙头企业技术创新中心"的牌子挂在了江西五丰食品有限公司科研大楼的门楣上。
超前考虑食品安全准入门槛——标准生产敢与国际接轨
不管是五丰公司，还是华达昌公司，会昌米粉的市场定位都是海外及沿海发达地区的中高端消费群体。尤其是要实现出口创汇，他们敢于与国际接轨，超前考虑了食品安全要求和欧盟准入门槛。
会昌县两家规模以上的米粉生产企业前几年就已通过了ISO9001质量控制体系认证和HACCP安全控制体系认证。从前年开始，他们执行BRC全球零售食品统一标准。这是食品行业的顶尖标准，是进入欧盟市场的一道门槛。这一标准覆盖了食品生产的原材料供应、产品加工、包装、仓储、销售以及劳动用工、环保安全等各个环节。江西五丰食品有限公司总经理郭永红说，按照BRC的管理要求，公司里连洗手间是怎样进行清洁、墙壁是不是从上而下清洁的、用的是什么牌子的洗洁剂、是否做到每小时清洁一次、清洁人是谁等内容都要如实记录在案，其他环节的严格管理就更不用说了。
为确保米粉生产所需原粮的纯净性，从生产源头上与国际接轨，会昌县米粉生产企业纷纷在晓龙、庄埠、白鹅、高排等乡镇建立了绿色稻米生产基地。每年公司与农民签订绿色无公害水稻生产合同，公司提供技术指导，农民按照绿色稻米生产要求使用化肥、农药，所产稻谷按高于市场价5%的价格全部由公司收购。县里也大力实施米粉专用稻推广工程，支持企业生产发展。去年2月，欧盟对进口米粉开始实施转基因成分检测。会昌县建立相对封闭的"无转基因水稻生产基地"。他们从抓原粮生产推进到抓良种供应，选择1个种子企业和2个至3个品种，签订种子供应合同，实行"不含转基因"承诺，确保其种子不含转基因成分。目前，该县已拥有无污染米粉专用稻基地12万亩，联结农户近4万户，每年即可为农民增收1000多万元，还可为米粉生产企业解决原料粮供应。
米粉价格成为世界米粉参考价——做大品牌争当市场"老大"
酒好还须勤吆喝。会昌米粉企业都有一支精壮的营销队伍。他们以沿海发达地区和大中城市为主，不断扩大自己的销售半径。在武汉、上海、福州、深圳等地设立销售窗口，主动进入大型酒店、商场、超市和餐饮连锁店，如沃尔玛、家乐等。江西五丰食品有限公司依托香港五丰行的实力和销售网络，产品不断挺进欧美和东南亚市场。江西华达昌食品有限公司则在美国和澳大利亚设立分公司，把销售触角延伸到海外，降低销售成本，扩大会昌米粉的影响力。
县里对米粉产业的发展给予了高度重视。他们先后在北京举办过在京赣南知名人士米粉推介会，在南昌开办过江西米粉展览馆等，多次进行米粉专题推介。县里对米粉产业发展实行优惠政策，在企业用人、招商引资、企业用地等方面给予支持。今年，该县调剂了50亩工业用地，为五丰公司新上2万吨生产线解决用地难题；又在工业园为独好米粉机械制造有限公司解决了20亩企业用地。该县还积极支持企业申请国家原产地标记注册认证，并获得通过。政府的支持直接为会昌米粉做大品牌提供推动力。
会昌米粉的生产规模、技术水平、出口量均居国内同行前列，生产的五丰牌、高富牌、祥麟牌和吉麟牌米粉享誉海内外，会昌米粉俨然成为米粉市场的"老大"。尤其是今年，因粮食价格上涨，各地对米粉价格十分关注，中国又是米粉出口大国，特别是会昌占到全国出口总量60%以上，所以世界各地的米粉销售商下单前，总要咨询会昌米粉的市场价。会昌米粉价格成为世界米粉的参考价。
(责任编辑：王雪)
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