年夜饭火爆一桌难求

　　本报讯 (记者 吴巧君通讯员郭立久)在广州工作的张女士日前乘飞机回津与兄弟姐妹团聚，回津第一件事就是联系预订了鸿起顺的年夜饭，她说，年夜饭是亲情相聚的时刻，是一年到头最幸福的时候。

　　市烹饪协会近日在对本市全聚德、胡氏宴、楚云天、登瀛楼等100家餐馆、酒店酒楼的调查中发现，许多酒店年夜饭预订已满员，天津百饺园长江道店、平山道店、宾悦店、河北店、开发区店等年三十晚上开设16：30至19：00和19：30至21：30两堂座，也都一桌难求，全部爆满。

　　该协会负责人介绍，今年年夜饭预订价位普遍提高，去年预订年夜饭价位在600元至800元的占40%，今年则是1200元至1600元的占40%。在稍早前的一项调查中发现，本市有24%的餐饮企业与消费者签订合同，这比去年同期的11%增加了13个百分点。为方便广大市民春节期间有针对性选择就餐场所，市烹饪协会日前印制“点名师品名菜”服务指南手册。