杨沛霆编著
机械工业出版社
2009年1月
餐饮业不好做,民营餐饮业尤其不好做。20年前“净雅”还是山东威海的一个小包子铺,为什么如今它成了享誉京城的著名餐饮集团?“净雅”的成功有对梦想的坚持,有对机制的创新,有对企业文化的独特理解……本书有故事,有哲理,图文并茂,文笔轻松。
酒店怎样克服顾客少没收入的困难?餐饮业怎样不断创新?为什么员工会忠于公司?这是一本关于净雅集团企业文化实战案例的书。本书用大量真实的管理故事,具体深入地揭示“净雅”创业20年来的管理思想、理念经验和成功做法。
全书分“净雅”人的文化观、人才观、战略观、服务观、“净雅”的管理方式、创业之路、品牌建设等几个主要板块,全方位、多视角地反映“净雅”的成功之路及深刻的文化内涵。