时间：2009-01-20 03:33来源：山西新闻网 山西日报 进入论坛 手机读报
罪魁祸首是鼠伤寒沙门氏菌 据新华社华盛顿1月18日电对美国的花生酱厂商来说，过去的10天坏消息接踵而至：先是国王坚果公司召回受污染的花生酱，接着是著名食品生产商家乐氏公司召回可能受污染的花生酱饼干，最后监管部门也出面告诫消费者暂时不要食用花生酱。
“花生酱”事件缘起美国明尼苏达州卫生和农业部门9日发表的通告。通告说，两部门在对销往一些学校和医院的花生酱进行检测时，发现由俄亥俄州国王坚果公司生产的5磅（2.27千克）重罐装花生酱中含有沙门氏菌。美国著名食品生产商家乐氏公司16日也卷入“花生酱”事件中。该公司当天宣布，召回16种存在遭沙门氏菌污染风险的花生酱饼干。美国花生酱主要供应商之一的美国花生公司也未能游离此事之外。
美国食品和药物管理局17日劝消费者避免购买含花生酱的饼干、蛋糕、冰激凌等食品，直到有关部门进一步了解沙门氏菌疫情的详情。
“花生酱”事件的罪魁祸首是鼠伤寒沙门氏菌。这种沙门氏菌可以导致人畜患病，其感染发病率居沙门氏菌感染的首位。患者染病后的临床表现主要包括头痛、恶心、腹痛、呕吐、腹泻和发热等。美国各地近来不断出现沙门氏菌疫情，但污染源尚未彻底查清。有媒体认为，一系列花生酱污染事件或许可以成为突破口。
美国食品最近为何频遭召回 随着“花生酱”事件愈演愈烈，越来越多的美国企业开始召回生产的花生酱或含花生酱产品。实际上，在号称“食品安全高标准”的美国，“问题食品”也时有发生，这时，一套严格的召回制度就成为保护消费者权益和健康的最后一道“防线”。
厂商之所以主动召回，主要出于如下几个方面的考虑：首先是出现严重质量问题时再补救，经济损失会非常严重，其一将被处以巨额的惩罚性赔偿，其二可能会面临旷日持久的消费者集体诉讼，所以与事前主动召回相比得不偿失。其次，一旦食品和药物管理局公布某种产品存在安全问题并列入“召回名单”后，联邦政府以及各州监管人员会深入超市等销售终端，对架上产品进行检查，一旦发现“召回产品”仍在架销售，厂商会被追加罚款。再次，如果厂商不及时召回“问题产品”，被曝光后，其信用度将大打折扣。若造成危害消费者健康的公共卫生事件，该厂商所有产品的销售都将可能一落千丈。信用丧失，将给企业造成无法挽回的损失。因此，一套成熟的产品召回制度成为美国企业应对危机的法宝，不仅将损失控制到最小，而且能赢得消费者信任。（据新华社电）
背景资料 美国近年来的食品安全事故 2006年9月，“毒菠菜事件”致26个州200余人感染大肠杆菌，3人死亡。
2007年2月，美国41个州共有329人先后感染田纳西型沙门氏菌。
2007年6月10日，加利福尼亚州“联合食品公司”紧急召回可能感染了大肠杆菌的200多万公斤牛肉。
2008年2月，农业部下令召回加利福尼亚州一屠宰场处理的1.43亿磅冷冻牛肉。
2008年3月，乔氏食品连锁公司紧急召回其超市里销售的紫花苜蓿芽。
2008年11月，美国食品和药物管理局向媒体透露了检出含有“微量”三聚氰胺的婴儿奶粉的生产商以及产品种类。 （据新华社电）
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