平遥长山药

　　平遥长山药

　　时间：2009-02-10 00:12来源：山西新闻网 山西日报　进入论坛　手机读报

　　长山药亦称山药，系多年生缠绕藤本，地下具圆柱形肉质块茎，其块茎供食用。

　　平遥长山药是该县历史悠久的著名特产，其块茎以条长、茎粗、皮薄、质细而著称。含有丰富的维生素和矿物质，在人体所需的18种氨基酸中，长山药中含有16种，且容易被人体吸收利用。

　　进入上世纪90年代后，平遥长山药产品加工逐步由传统走向现代。同时，针对不同消费群体，合理配方，精心加工，生产出长山药粉、高钙无糖长山药粉、学生健脑长山药粉等系列产品，走俏全国20多个省市区，并荣获1999中国国际农业博览会名牌产品和最受欢迎产品，被国外誉为“中国人参”。

　　（建军 整理）

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