时间：2009-02-23 03:34来源：山西新闻网 山西日报 进入论坛 手机读报
本报讯 （记者 范林鹏通讯员葛守义）“我们这里的羊肉最好吃，没膻味！”这是今年正月里，五寨县农民在款待来客时，常挂在嘴边的一句话。
在他们眼里，羊膻味不仅决定了羊肉品质好坏，而且是衡量养殖收入高低的重要“指数”。
“羊膻指数”诞生于2008年，是用来检测羊肉膻味大小的形象说法。这一年，五寨县在全省率先通过有机羊肉资格认证，农民们靠出售无膻味羊肉增收约三成。五寨县县长郭泽兵告诉记者：“没膻味的羊肉好卖，这个道理农民们最清楚……”
“没有膻味那还叫羊肉吗？”五寨县南庄窝村农民孙胖生就有过这样的疑问，但在品尝了有机羊肉后马上改变了看法。很快，他就养起有机羊，现在已发展到500只的规模。
五寨县是放养有机羊的理想地区，为缩短育肥周期，给羊群添加人工饲料曾是农民们的习惯做法。然而，人工饲料对羊肉品质影响较大，这是羊膻味大的一个重要原因。“羊膻指数”越低售价越高，这个浅显的道理最终改变了农民的养殖习惯。
算计“羊膻指数”究竟给农民带来了什么？孙胖生算过一笔细账：普通羊肉的市场价每公斤不到20元，而且不好卖；有机羊肉的收购价每公斤在30元左右，还时常供不应求。去年一年，他出售有机羊240多只，仅此一项便增收两万多元。孙胖生乐呵呵地说：“我有两个孩子正在上学，一年的读书费用总计1．4万元，仅靠养殖有机羊的增收就能保证家庭的教育开支，这是原来想都不敢想的。”
周艳芳是五寨县一个养殖大户，这位女羊倌过去因为羊膻味太重不沾羊肉，改养有机羊后，羊肉就成了她家餐桌上的家常菜。她高兴地说，今年春节期间，四川老家的亲戚来五寨探亲时，刚开始都不吃羊肉，但经不住她的劝说品尝了一下，结果居然吃上了瘾，临走时还带了不少羊肉回去。
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