从OMP风波看中国食品安全体系的建立与运行

　　日前，就近期引起社会关注的“蒙牛OMP事件”，国家卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长苏志表示，传统的食品很简单，种什么吃什么，现在食品工业技术发展以后，食品安全问题也变得越来越复杂。这也从另外一个更为专业的角度为消费者回答了，OMP事件为什么会从一个貌似科学的传言演变为一个骇人听闻的行业危机事件，同时也给大家在面对类似问题时提了一个醒，要坚持与时俱进的精神，践行科学发展观，解决市场新问题。

　　回述OMP事件核心问题我们不难看出这样一个信息——关于OMP的种种“不安全 ”定论其实都是来源于一种“揣测”。然而，正是这样一个背离科学发展观的“揣测”酿成了又一场震荡中国乳业的危机，也让企业卷入史无前例的信任危机中。

　　OMP作为一个市场新问题，尤其需要科学具体的分析，必须先知其然，知其所以然，才能定性治罪，而不能仅仅通过“揣测”就大兴批判甚至格杀之风，更甚者引起消费恐慌。

　　所幸相关部门的科学论证及时制止了以讹传讹的现象发生。13日，六部委和专家通过周密、详尽的分析、实验和论证公开确认了“特仑苏OMP产品没有健康危害”。随后，卫生部相关负责人进一步就公众关心的OMP来源、生产工艺、添加量、检验报告等相关问题，阐述了专家获得“OMP安全”这一结论的依据。

　　政府秉持科学态度的做法显然和“揣测”的主观臆断形成鲜明对比，不仅有助于让老百姓对科技新名词形成认知，也让大众在食品工业技术发展大趋势，食品安全问题变得越来越复杂的境况之下，获得越来越快的抓住问题实质的能力。

　　美国FDA（食品）的官员麦克尔•荷登就食品安全的相关问题接受记者采访时表示，新的食品资源、生产和销售方式的发展，进口食品的大量增加，这样的趋势不仅带来了食品安全的风险，也是对政府市场规范，消除“新科技食品”给消费者带来认知障碍能力的一种考验。

　　而从日前国家卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长苏志在接受《中国新闻周刊》采访时的表态来看，蒙牛进口的OMP来自于食品，没有危害的结论只是有关部门下一步将要按照国家卫生标准执行，进行相关安全性评价资料、用量、用途和检验方法等评价工作的起点。这和遇到此类问题必然首先“采取有效干预，通过对食品在生产、储运和销售过程中的某个环节进行重点检测，快速查清问题实质，把对公众健康的影响及潜在的经济损失最小化，同时向公众提供及时、有用、简单易懂的信息”的“美国FDA”规范做法如出一辙。如此看来，我国政府在OMP事件上所把持科学审慎的态度不仅可以让市场放心，更可以让消费者放心。

　　更值得欣慰的是，截止到目前为止，从各方反应来看，由于我们在OMP事件上采取的科学处理方法，公众对OMP事件已经有了一个理性客观的认知。而且，国家相关部门在解决OMP市场新问题时“践行科学发展观”的示范必然会成为中国各行业发展之路上值得铭记的重要一课。