美国第一夫人曝白宫厨房:奥巴马爱吃扇贝馅饼

　　奥巴马夫人曝光白宫厨房：丈夫爱吃扇贝和馅饼

    张祎

　　美国“第一夫人”米歇尔-奥巴马22日邀请6名学习烹饪的学生参观白宫厨房，观摩学习。

　　注重饮食健康的米歇尔还向学生们传递美国“第一家庭”的“饮食经”。

　　烹饪学生白宫取经

　　这些学生来自马里兰州盖瑟斯堡附近的一家厨艺学校。他们22日应米歇尔之邀参观白宫厨房，有机会学习如何准备一次大型正式宴会。

　　米歇尔和白宫主厨克里斯特塔·科默福德、首席甜点厨师比尔·约西斯和白宫社交秘书德西蕾·罗杰斯一同带领学生们参观、学习。

　　他们带领学生们参观各个厨房，阅读总统贝拉克·奥巴马宴请州长的菜谱，并一起着手准备菜肴。

　　在白宫主厨房里，米歇尔对学生们说：“这里是魔法开始的地方。”

　　米歇尔喜欢吃本地出产的新鲜蔬菜，并带领学生们一起品尝。她说，当你亲自种植一种本地原产的蔬菜，这种蔬菜味道一定很好，“我们经常讨论这个话题”。

　　奥巴马最爱吃扇贝和馅饼

　　约西斯说：“任何时候，我们都喜欢用地方特产，那些天然、地道的(食材)。”无论是准备家庭晚餐还是为数千名宾客的大型晚宴烹制美食，无不如此。

　　科默福德说，为州长晚宴设计的菜单上多是当季菜品，她希望以此反映出季节变化和美国精神。

　　菜品中包括产自内布拉斯加州的牛肉、俄亥俄州的胡萝卜、马萨诸塞州的扇贝和华盛顿地区的红心萝卜(又称西瓜萝卜)。餐后甜点则是产自爱达荷州的越橘。

　　米歇尔说，白宫厨房烹制的食物中，早餐的华夫饼和奶油玉米粥是他们全家的最爱。她还对午餐的汤和沙拉赞赏有加。奥巴马最爱吃的则是扇贝和馅饼。

　　“总统称比尔·约西斯为‘面包片大师’，因为他太喜欢吃馅饼了，”她说。

　　总统夫妇乐于发明新菜

　　为迎合白宫主人的口味，白宫“御厨”的风格一直不断改变。

　　比尔·克林顿任总统前，白宫厨师推崇法式菜肴，宴会成为法式大餐的天下，连菜单都是用法语书写。

　　直到1994年，当时的“第一夫人”希拉里·克林顿聘请沃尔特·沙伊布担任首席厨师，美式佳肴才成为白宫宴会的重头菜式。

　　《保卫食物》一书作者、美国作家迈克尔·波利安认为奥巴马夫妇堪称良好饮食习惯的楷模，希望他们能为白宫厨房带来新一轮变革。

　　奥巴马夫妇以热衷健康食疗著称，对两个女儿的饮食也有严格要求。在带领学生参观白宫厨房时，米歇尔不忘强调让孩子们多吃蔬菜的重要性。

　　这对夫妇还乐于发明新菜肴、新吃法。奥巴马本人曾在芝加哥一档电视节目担任美食评论嘉宾。