大学生抢着端盘子 做服务员成为缓兵之计(图)

餐厅当服务员讨生活的大学生

　　大学生抢着端盘子

　　南艺美女抢着端盘子

　　就职于江宁某酒店 服务员

　　毕业于南京艺术学院播音主持专业

　　“您好，要不要试试我们店的特色菜？”华灯初上时，小徐开始忙碌，点菜、上菜、换碟、收拾饭桌，件件做得有模有样。在江宁这家大酒店的服务员里，小徐十分出挑，漂亮、大方，还是一位本科毕业生。

　　大学生端盘子，不觉得委屈吗？有太多的人问小徐这个问题，她的答案脱口而出，“如果想着这是一种锻炼，也就不觉得委屈了。

　　当了一个月免费劳动力

　　小徐毕业于南京艺术学院播音主持专业。“当初想报这个专业，其实是很羡慕电台、电视台的播音员。”小徐的声音十分甜美，条件不错，可临近毕业时，她才发觉现实距离理想那么遥远。

　　成天埋首在漫天的招聘信息中，小徐才发现电台、电视台基本上都没有招聘计划。“算了，也别讲究什么专业对口了，还是先糊口吧。”金融危机冲醒了她的头脑，她开始猛投简历，普通文员岗位也不放过。终于，一家公司同意给她一个实习的机会。

　　“可没想到，我居然成了免费劳动力。”在 公司里干的都是杂事，帮忙整理档案、传送文件等，小徐没有怨言。可一个多月了，她还是实习生，多次协商后公司没有和她签约的意向，甚至连见习都算不上。小徐急了，想着再谋出路。

　　端盘子总比“啃老”强

　　小徐和酒店的人事经理认识，听说小徐正为了找工作而发愁，他就问小徐，“酒店正在招聘服务员，待遇也还不错，试用期月薪就有1800元，要不要过来试试？”

　　一听是服务员，小徐心里咯噔一下，“好歹念了四年本科，难道要去端盘子吗？父母能接受吗？”也许是急晕了头，心有不甘的小徐居然答应了去面试。元旦期间的面试场面也让她吃了一惊，应征者中有不少都是女大学生，竞争还挺激烈。

　　凭着不错的条件，小徐顺利过关，经过了礼节、服务等培训后，她正式上岗。“毕竟是生手，刚开始为客人点菜时常常出错。”小徐告诉记者，点菜都是按编号来的，有些特殊的菜比如鱼，有好几种做法，编号也不同，她有时就会搞混。还有的点心只能半打或者一打点，结果客人点了八个，她也同意了。每次发现自己的失误，她就赶紧向客人道歉，有的客人还比较通情达理，可有的仍然会狠说她一顿。每到这时，小徐的鼻子总会酸酸的，只能在心中暗暗劝慰自己，“自食其力端盘子，总比那些‘啃老族’强啊。”

　　慢慢来，有机会再“找马”

　　“酒店比较复杂，不太适合女孩子。”父亲听说大学生的女儿居然去酒店端盘子，反应十分强烈，“你是我们的宝贝女儿，在家里都不要你干这些粗活的，现在居然要到外面为别人服务，我们舍不得啊。”小徐劝说爸爸，这只是暂时的工作，不管怎样，先要在南京找一份自食其力的工作，然后再考虑换更好的工作。“有一份工作，总比一直漂着好，骑马找马也是个不错的选择。”

　　米线店的本科服务员

　　就职于南京某米线店 服务员

　　毕业于陕西理工学院机械工程专业

　　窦园林

　　每天中午12点左右是窦园林最忙的时候，这会店里的顾客最多。他穿着一身服务员装束，引座、倒茶、点菜，端菜、收拾碗筷，一套流程早已轻车熟路。“同样是靠劳动吃饭，赚得一份薪水。就算大学生做服务员，也没什么丢人的。”

　　毕业两年 丢了两份工作

　　窦园林长得白净、斯斯文文。2007年，他本科毕业，打定主意，要到南方闯闯。最初的一份工作是在杭州一家大型企业，月收入有2500元左右。可是工作辛苦，噪音很大，让窦园林很头痛。“那会想的是，好歹自己也是本科生，不怕找不到工作。”没有做过多的思考，他毅然辞去工作。

　　第二份工作月收入2000元不到，还算稳定清闲。可去年全球金融危机让他丢了饭碗。

　　做服务员是缓兵之计

　　窦园林来南京找工作是去年年底的事。那会他身上的钱所剩无几，只好住在中央门附近的廉价旅馆，6人一间，每天只要10元。随后他每天要做的事，就是带着简历去找工作。“去过人才市场，赶过招聘会，想找到专业对口的工作简直比登天还难。”那会正值过年前，餐饮行业最需要人，就这样窦园林摸上了这家米线店，毛遂自荐。一听是本科生，店长有点不敢相信。“你学历太高了，在我们这屈就了。”窦园林也推心置腹地说：“不瞒您说，每天我还得付房钱，工作难找，先把自己的生活问题搞定了再说吧。”

　　刚做服务员那会， 窦园林还真有点不习惯。每天就是机械的引座、倒茶、点菜、端菜、收拾碗筷，倒不费脑筋，就是体力上累，忙时一刻不停歇，一天下来腰酸背痛的。有时还会遇到一两个难缠的顾客， 几分书生气的窦园林还会和人家摆事实讲道理。“其实这行学得也挺多的，什么样的顾客都有，怎么与他们打交道也是一门学问。”如今他每月工资1000元出头，包吃包住，他对自己目前的现状还算满意。

　　西餐厅的南大高材生

　　周勇（化名）

　　就职于南京某西餐厅 会计

　　毕业于南京大学政治学专业

　　别的同学还在为找工作发愁，而周勇已经成为了南京一家西餐厅的会计。这份工作与他南京大学政治学专业实在是八杆子打不着。可周勇觉得自己的选择没错，换个思维，换个方向就业，未尝不是一条发展之路。

　　有人去做了保安

　　真正使周勇有危机感的时候，是去年夏天。经过学校校园的布告栏，大大的金融危机的消息触目惊心，让他们这些应届毕业生看后都人心惶惶。

　　那时，周勇和同学忙着做简历，赶招聘会，网上寻觅工作。周勇学的是政治学专业，给自己设想的最好的工作要么能进政府部门要么能进律师事务所，当然，月工资的要求起码得2000元。可是招聘会一圈走下来，周勇已经泄了一半的气。“人山人海，摩肩接踵，本科生多如牛毛。”他觉得自己就像菜市场的菜，只能是别人挑他，根本没自己挑别人的理由。“政府部门的工作除非考上公务员，可是公务员考试就像千军万马过独木桥，谈何容易？律师事务所也是挤破头想去的地方，能混个实习已经不容易了。”经过找工作的艰难之后，同学们纷纷改变了思路，有去做销售的，甚至还有人做了保安。周勇也不得不在现实面前低头。只要能做的工作都投简历，哪怕要招初中以上的服务员他也投一份。“那会心里很不定，就想着赶紧就业再择业。”

　　眼前的工作让他看到另一条路

　　如今这份会计工作，是周勇去年10月在网上看到的招聘信息。“在大学时，一位朋友曾经请我做过财务方面的东西，我跟他学了些皮毛。”就凭着这点周勇决定试试。没想到接到了面试通知。“可能是学校的牌子比较硬，老板相信学生素质也不差。”当天周勇就顺利通过面试，告知第二天就来上班。月薪是1500元，包吃包住。虽然这离他原先的工作设想有段距离，专业也不对口，但他还是欣然前往。

　　他主要负责餐厅的账目，过年那会餐厅生意正忙，周勇没有回家过年，一直坚守岗位。如今工作几个月了，周勇觉得自己还是学到了不少东西。“我没学过财会，但现在边做边学，基本都上手了。”周勇说这未尝不是一条新的发展之路。“毕竟原来的政治学专业太宽泛了，如果将来能考上注册会计师，路子也会更宽点。”

　　回想自己的就业之路，周勇觉得现在的大学生一出校门就像一张白纸，既没有经验，也没有社会阅历。在这种就业困难的大环境下，一定要把自己心态放平和，姿态放低。“毕竟是你适应这个社会，而不能让社会来适应你。”周勇说，有时候换个思维，换个方向就业，你会感到豁然开朗。

　　■就业大势

　　大学生就业

　　重中之重

　　今年全国新增的610万大学生与往年未能就业的150万大学生叠加，一组庞大的数字呈现在人们眼前。在金融危机的背景下，大学生与农民工同时汇聚到人才市场，接受用人单位的挑挑拣拣。

　　据了解今年江苏实际需要就业的高校毕业生将超过60万人，江苏下了确保年终就业率达到9成的决心。省教育厅有关负责人透露，至2月20日，江苏省2009年高校毕业生的签约率为30%。随着就业形势的日益严峻，大学生的就业预期和薪酬预期也越来越低，大学生降低身价到餐馆做服务员已经不是什么新鲜事。