中国成洋餐饮“利润避风港” 麦当劳举价格大旗

　　肯德基、麦当劳、星巴克已经公布的季报显示：由于受到全球金融危机的影响，上述公司的业绩大幅下降。但日前肯德基所属集团百胜提供给信息时报记者的最新数据却显示：百胜餐饮在华发展良好，取得262亿元的营业总收入，增长20%；麦当劳方面由于采用了较为稳健的发展策略，被外界普遍认为在华业绩将更理想；星巴克在全年净利润同比下滑超过50%地情况下，中国区门店却表现“很好”……中国成为洋餐饮巨头的“利润避风港”。

　　麦当劳

　　举价格大旗加速发展

　　在今年2月上旬，农历新年尚未结束，麦当劳就急不及待地打响了牛年的第一枪——“全面推出16.5元的特价套餐”。据麦当劳方面表示：这个价格比十年前还要低。

　　上月，麦当劳在美国公布第四季度财报的同时宣布，2009年计划投资21亿美元开设1000个新餐厅，并对已有店铺加以改善。据了解，过去五年，麦当劳在中国新开店总数430家，年均新开店86家。2007年后开店提速，当年新开店106家，2008年新开店145家，今年则为175家。在今年的头两个月，麦当劳中国已新增门店超过60家，完成2009年计划的30%。

　　虽然面临百年未见的金融危机，但是麦当劳中国副总裁兼南区总经理周卫诚表示：“这对于我们来说可能是一个机会，我们会加速在中国的发展速度，而南区仍然是重点。”

　　星巴克

　　推低端产品加快本土化

　　咖啡巨头星巴克急剧扩张后，在2008年底收获了一张“如无糖咖啡般苦涩”的成绩单——2008年，星巴克全年净利润同比下滑超过50%。虽然星巴克中国公司公关负责人厉静表示：在全球各地的星巴克中，中国区的门店表现"很好"。但星巴克也不得不采取一些手段如推低价产品来应对现状。

　　据了解，中国华南区的星巴克已从2008年10月加大了本土化实践的力度，在广东开始销售8到15元的低价餐点系列，价格比单品还要便宜，其中就包括一款中西结合的“彩椒蘑菇包”。星巴克一方面试图迎合本地顾客的口味，同时还要留心不能失掉星巴克的风味。

　　有媒体报道称，星巴克向浙江某玩具企业订购了2万多套玩具棋，在国外的咖啡馆投放作为促销礼品。

　　相对在国外的优惠促销，星巴克在中国的动作要低调许多。外界普遍认为，星巴克在华优惠力度小，与其经营现状有关系，星巴克在华的赢利能力还是相当不错的，还没有到要大幅降价促销的阶段。

　　 百胜

　　2008在华营业额同比增两成

　　来自百胜餐饮最新的数据显示：2008年，中国百胜总营业额为262亿元人民币，全年营业额增长超过20%。

　　截至目前为止，百胜餐饮集团中国事业部在中国大陆的470多个城市开出了3000家连锁餐厅，员工人数21万名，是中国最大的餐饮集团。百胜集团旗下肯德基品牌目前在全国拥有超过2300家餐厅，近年来更以每天至少一家的开店速度快速发展，并以超过一倍以上开店数目的绝对优势远远超过其老对手麦当劳，成为中国餐饮业规模最大、发展最快、效益最好的第一连锁品牌。另一品牌必胜客则在中国近100个城市开出了超过400家餐厅，成为名副其实的休闲餐饮第一品牌。

　　百胜

　　集团对在中国的发展前景充满信心，“中国仍然是全球经济发展速度最快的市场，中国百胜也是百胜集团在全球发展最快、最有潜力的市场。”据介绍，2009年，中国百胜计划开店超过300家，提供20000余个新岗位，营业利润继续保持15%~20%的增长。

　　百胜

　　今年在广东招工4000人

　　日前，由广州团市委组织的“青春励志行动”启动仪式及招聘会在广州大学城隆重举行。肯德基、必胜客、必胜宅急送所属的百胜餐饮广东公司积极响应政府号召，成为广州第一家外资企业“青年就业创业实习基地”。

　　在拥挤的招聘展台前，记者观察到，可爱的肯德基吉祥物奇奇也来到现场为求职的大学生鼓舞士气，更为他们准备了实用的“求职锦囊”免费派发，鼓励大学生勇于面对就业压力，永不气馁！百胜餐饮集团相关负责人表示，集团对在中国的发展前景充满信心，坚信中国有条件、有能力率先走出金融危机的影响，健康高速发展，集团今年将在中国开设新店超过300家，新增20000个工作岗位，在广东，肯德基、必胜客、必胜宅急送预计将新增超4000个岗位,并为这些新招员工提供系统的岗位培训和各项技能培训。目前最需要的是餐厅服务人员和管理类人才。(记者吴伟玮)

　　 (来源：信息时报)