事件回放：3月23日，淘宝网表示，对保健食品类目现有商品信息进行梳理、排查。一个月(3月24日～4月23日)内，该网站保健食品类目将暂停发布新商品，所有允许发布的保健食品信息必须取得国家批准文号，对目前没有取得国家批准文号的保健食品进行下架。
对于发布此类保健食品信息的店铺，视情节轻重进行限权直至永久封店处理。
26岁的北京美眉小王的网络购物历史已超过5年，馋嘴的她最近又迷上了在网上买食品，用她的话说是“足不出户，轻点鼠标，重庆的牛肉干、武汉的鸭脖子、湖南的香豆干、内蒙古的奶酪、东北的山核桃通通送上门来！”不过近日小王有点伤心——从黑龙江运过来的进口俄罗斯食品都是过期货，而湖南卖家自制的土家香肠有质量问题，根本无法食用。
专家提醒，网上销售食品还存在很多监管真空，无证照的自制食品正在风行，众多保健食品鱼目混珠……食品是整个网络购物监管的薄弱地带，建议网购消费者多掌握一些挑选和辨别伪劣食品的方法。
保健食品 先查批准文号 目前，保健食品成为网购食品中增长最迅速的类别。按照相关法规，保健食品的批准文号是其合法上市的“身份证”，专家提醒在网上购买保健食品时，一定要事先查询并事后核对其批准文号。
保健食品 及其批准文号如何辨别查询呢？3月27日，记者以买家身份致电淘宝网客服询问“买家如何鉴别保健品的批准文号？”淘宝客服表示，这需要买家自己识别。
对此，中国保健协会副秘书长周邦勇介绍，每一种保健食品都对应一个批准文号。2004年以前，保健食品的审批及管理由卫生部主管，格式为“卫食健字”开头，而2004年至今转由国家食品药品监督管理局审批及管理，格式为“国食健字”开头。买家在购买前可向卖家索要该保健食品的批准文号，然后去相关网站查询是否真实有效，确认有效之后再下单购买。在收到该保健食品之后，也要核对卖家提供的文号是否与产品上的一致。
需要注意的是，虽然有的批准文号在1996年就已签发，但由于卫生部当时并没有限制有效期，所以目前还不存在保健食品批准文号过期的问题，只要在官方网站上能查到的批准文号，都是真实有效的。但新的《食品安全法》实施以后，将会对批准文号实行5年的有效期。
普通食品 两证必须齐全 在保健食品销售日益规范的同时，网上销售普通食品显得很随意。专家建议选择正规厂家生产、保质期内的合格食品，而这可以通过查验食品有无卫生许可证、生产许可证和合格证来获取保障。
3月27日，江苏省食品药品监督管理局食品安全协调处处长周达志介绍，在网络上销售的食品，其进货、储存、销售渠道，食品药品监督管理局和工商部门暂时无法有效地进行全面监管，所以存在着一定的安全隐患，建议一定要选择正规厂家的合格产品，学会查验其卫生许可证和生产许可证。
据周达志介绍，买家要先看自己购买食品的厂家所处位置，例如是北京厂家生产的食品，可以通过北京的相关部门网站查询。查询生产许可证可登录北京市质量技术监督局网站(www.bjtsb.gov.cn)，点击其首页的“办事中心—结果公示”，然后再点击“食品生产许可证核发许可结果公示”，就可以根据企业注册地、产品类别或企业名称、许可证编号等关键字查到该企业所有类目的生产许可证号。
卫生许可证可登录北京市卫生局网站(www.bjhb.gov.cn)进行查询，点击首页左下角的“行政许可公示”，在许可事项中选择“食品卫生许可”，然后根据企业名称进行查询。
自制食品 网上销售属违法 除了正规企业生产的保健食品和普通食品，目前网络上还悄然兴起了购买自制食品的风潮，卖家自制的减肥饼干、自磨面粉，甚至自制香肠、自制芝麻酱，品种繁多，拥趸更是不少。但在专业人士眼中，这都属于违法的“三无”产品。
中国疾控中心营养与食品安全所研究员朴建华表示，新《食品安全法》虽然没有明确将“网络食品销售者”列入，但从某种意义上讲，网上销售食品的卖家已属于食品经营者，自制食品并在网上销售的卖家则既是食品生产者又是经营者，他们理应受到《食品安全法》的约束。
新《食品安全法》规定：“从事食品生产、食品流通，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可。其中农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。”
中国农业大学食品安全系主任何计国表示，网上属于农民自产自销的食品并不多，如果不属于农民自产自销，买家可要求卖家提供食品生产许可证、食品卫生许可证、健康证、营业执照、产品合格证等各种证件的扫描件，如果上述证件一样都不具备，这类自制食品就是非法销售的“三无产品”，卖家不具备相关生产和销售的资格。
记者还发现，自制食品大多为预包装食品，且没有任何标签。而新《食品安全法》第28条明确规定，禁止生产经营无标签的预包装食品。
何计国提醒，食品生产人员的健康与食品的安全有紧密联系，对于自制食品，买家无法了解其生产环境、生产人员的健康状况，所以盲目购买对健康具有巨大的潜在危害。
网购食品安全攻略 尝遍全球美食是饕餮一族的最大心愿。如今，互联网让这个奢望变成了现实。不过，食品毕竟是吃进肚子里的特殊商品，与人体健康密切相关，所以网购食品一定要谨慎，需要掌握一些基本技巧。
技巧一 逛对网站 风险减半 为了将购买食品的总体风险降到最低，专家建议一定要选择实力雄厚、重视买家利益，并且在食品销售上有良好经验和口碑的网站。
中国农业大学营养与食品安全系主任何计国表示，历史较长的综合性网站一般比较值得信赖，而且运作比较成熟，有完善的售后服务规则、投诉体系和客户服务团队，在购买前可以先上网查询一下买家对于该网站的总体评价、新闻报道，看看该网站的联系方式是否完整、是否容易与客户服务人员取得联系。对于一些专业的小网站，一定要弄清其背景，查看其各项功能是否齐全，有没有售后服务、整套体系是否令人放心。一般说来，选对了网站，购买的风险总体降低了许多。
技巧二 选择高信誉专业食品卖家 卖家的品格、信誉和专业程度，直接决定了购买是否安全有保障。
记者发现，有的网站自身就是一个“大卖家”，直接销售商品，如红孩子、卓越、当当，而有的则是只提供一个交易平台，如淘宝、易趣和拍拍网，让众多卖家上去开店销售，而网站承担一定的监督和保障责任。
两钻资深买家张小姐对记者表示，对于直接面对顾客的网站，由于其付款、配送、服务都是在一个比较统一的框架下由同一团队完成，因此会让人比较放心，但缺陷是商品种类可能不够丰富。相比之下，只提供交易平台的网站商品繁多，让人真正有“淘”的感觉，不过这时也考验买家的眼光，建议首选信誉度高、评价好、商品数量多的卖家，最好卖家只卖食品，而且是专注于某一类食品的。试想如果一个店铺既卖鸡爪又卖鞋子，感觉会很奇怪。
张小姐提醒，在选择卖家时，不要单纯看其信誉达到了几颗钻、几皇冠，而要注意每条来自买家的评价是否真实有效，是否通过该网站支付后达成了真实交易。如果来自交易额全为几毛、一元的评价，则有赚取虚假信誉的嫌疑。
技巧三 买前沟通细节 先查食品身份 食品不同于衣服、电器，购买以后一旦拆封并食用，再想退回给卖家通常比较困难，所以一定要在下单前沟通所有的细节。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员朴建华对记者表示，如果是在当当网这类本身就是“卖家”的网站购买食品，一定要事先打电话问清楚所有细节、了解是否有完整的退换货体系，并尽量选择货到付款。而在淘宝、易趣这类第三方网站，买家要善用购物网站的聊天工具，主动询问卖家该商品的一切信息，如厂家名称和产地、食品卫生许可证号，尤其要问清楚生产日期、保质期，并事先协商好退换货细节，然后将一切聊天记录妥善保存，如果出了问题也有据可循。
另有一个小窍门是，在得到该商品的厂家名称和食品卫生许可证号后，有耐心的买家可以上厂家所在地的质量技术监督局网站查询，看该食品卫生许可证号是否真实有效。
技巧四 款到发货不如货到付款 目前，各个网站提供的支付方式多种多样，哪一种最安全呢？
记者查询后发现，目前网上购物付款方式，除了买家直接汇款到卖家银行账户，还有网上支付(包括支付宝、快钱、财付通)、货到付款、支票付款、邮局电汇等方式。
周达志建议，对于食品这一特殊商品，最好不要选择先汇款给卖家的银行账户，这样在退换货时会比较被动，建议尽量选择货到付款方式，并注意保存有关单据。在货到时开封认真验货，核对货品是否与所订购商品一致，如果不一致要及时与卖家联系，验货成功后记得索取购物发票或收据。除了货到付款，淘宝网实行的先让支付宝第三方收款也值得考虑，因为买家收货满意后才准许支付宝把款打给卖家，网站行使了监督和保障职能。
技巧五 无标签进口食品谨慎购买 在网上买进口食品，一直是小资青年的爱好——种类多多，价格比市面便宜不说，还省去了逛街的劳累。但专家提醒，进口食品是网购中最需要慎重的一类。
目前，很多人从网上购买的进口食品没有中文标签，卖家则表示这是自己直接从国外带回。何计国对记者介绍，如果是信誉好、已经很熟悉的卖家，偶尔买买也无妨。但网络上有一部分进口食品的来源渠道并不是很正规，没有经过正常的检验检疫手续，所以不建议购买。按照规定，所有进口食品都必须有合格的中文标签，上面应标注食品名称、配料表、净含量或固形物含量、原产国或地区、总代理或经销商在我国依法登记注册的名称和地址、生产日期、保质期或保存期等内容。
他建议大家网购进口食品千万不要只图便宜，可靠、安全、新鲜才是最重要的。(记者 杨珺)
(来源：人民网-京华时报)
(责任编辑：张庆龙)
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