（数字记者徐兴渝、实习生余萌）今日，记者从重庆市政府获悉，《重庆市餐厨垃圾管理办法》通过审议今正式对外公布，将于今年9月1日起施行。今后，凡是擅自收运处理餐厨垃圾的，将处5000元以上1万元以下的罚款，情节严重的，处1万元以上3万元以下的罚款。

　　存在公共卫生安全隐患

　　根据市政府统计，目前重庆市餐饮营业网点约8.4万家，每天产生餐厨垃圾约5000吨，其中主城区1500余吨。记者了解到，目前这些餐厨垃圾的主要流向有两处：一是被私人有偿收集，作为喂养“潲水猪”的饲料或提炼“潲水油”的原料；二是通过地沟流入江河和混入其他生活垃圾进行填埋处理。

　　相关专家表示，由于餐厨垃圾含油量较高，动物蛋白质偏多，腐烂霉变后含有多种有害物质，加之混入餐厨垃圾中的洗涤剂含有磷、铅、汞等多种化学物质，导致“潲水猪”或“潲水油”重金属含量严重超标，对人体危害极大，成为公共卫生安全隐患。

　　私收餐厨垃圾将被重罚

　　记者看到，新办法倡导通过净菜上市、改进食品加工工艺、文明就餐等方式减少餐厨垃圾的产生；鼓励和支持餐厨垃圾处理技术开发和设施建设，促进餐厨垃圾的资源化利用；对不能进行资源利用的必须进行无害化处理。

　　办法同时对餐厨垃圾收运、处理经营主体的问题作出规定，各区县原则上应当通过招标等公平竞争方式，在取得城市生活垃圾经营许可证的单位中，确定本行政区域内的餐厨垃圾收集、运输和处理单位。对擅自收运处理餐厨垃圾的，将处5000元以上1万元以下的罚款，情节严重的，处1万元以上3万元以下的罚款。

　　24小时内运走不得撒落

　　《重庆市餐厨垃圾管理办法》规定，在全市将布局一批餐厨垃圾处理场所进行回收处理。鼓励社会参与，通过招标等方式，确定餐厨垃圾收集、运输和处理单位。餐厨垃圾产生后24小时内，餐饮企业须将其交给收运单位运输；负责收运的单位每日至少到餐厨垃圾产生单位清运一次，当日须将其运至处理单位处理；运送实行密闭化运输，不得滴漏、撒落。

　　不能用来喂猪不准乱排

　　《办法》规定，餐厨垃圾不得再用来喂猪。餐饮企业还要采取防臭、防流失、防渗漏等措施防止污染环境；将餐厨垃圾与其他生活垃圾分类，实行单独收集、密闭储存；不得将餐厨垃圾排入雨水管道、污水排水管道、河道和厕所，不得将未经无害化处理的餐厨垃圾作为畜禽饲料；不得将废弃食用油脂或其加工产品用于食品加工和销售。对违规者按照法律法规实施处罚。