中新网8月2日电 据美国《星岛日报》报道，美国旧金山湾区亚裔每日平均食用过万磅新鲜河粉，不过此情景或可能不再。州卫生局月初开始，以公众安全理由，管制一间位于旧金山的粉面厂对新鲜河粉的经销处理。华裔州参议员余胤良指，这是个别卫生调查官对文化不体恤及过度执法所致，他并担心管制将会扩展到其它少数族裔食品。

　　为湾区提供新鲜河粉达25年的群和粉面厂，是湾区6间粉面厂其中一家，每月出售约4000磅河粉到百间餐馆。群和粉面厂过去一直通过每年约两次的州卫生局检验，直到7月初两名卫生调查官，当中一名是华裔，取走样本检验后却突然指，河粉制成后储存及运输上未有低于45度雪藏，酸碱度过低，而含水度过高，属于对公众健康有危险的食品，粉面厂因此必须要有装上冰箱的货车作运输才能继续经销。

　　州参议员余胤良31日表示，粉面厂老板找来独立公司检验样本，证实河粉就算未经冷藏也并没有细菌滋生，加上即日食用，所以华人社会吃了数百年的河粉绝对是健康及安全的，州卫生局突然加以管制实在反常。

　　群和粉面厂暂时是湾区唯一受到管制的粉面厂，卫生局暂未有统一标准，老板刘自行透露，卫生调查官曾向他表示，当局不久将会加紧调查至其它粉面厂。而当被问到，会否担心是次州卫生局管制会扩展到其它少数族裔食品的时候，州参议员余胤良回答说：“这是我们所担忧的。”

　　余胤良然后指，个别卫生调查官过度执法，而且对不同文化体恤度不足，行为过分咄咄逼人，他指，加州以族裔多元化为荣，不过检查群和粉面厂两名调查官却并没有表现体恤。因此余将提交新法案到两院，保护这个有长久历史代表华人饮食文化的食品，并当作紧急法案，一获签署实时生效。余表示，更将会与州长阿诺商讨，要求卫生局旗下的人员在立法完成前先退一步。

　　群和粉面厂老板刘自行指，虽然现在有部分餐馆到粉面厂自行取货，以略过冰箱运输的管制，不过近一半的订购已批至其它粉面厂暂时顶替，因为他们还未受管制，生意因此大受影响，而群和粉面厂9名伙计亦有不少因此被减工时。

　　光顾群和粉面厂买河粉的黎先生表示，其位于肖化区的第一鸡粉店已经营多年，一旦河粉要先经过雪藏处理，再煮便断开像手指尾一样，顾客自然不会吃，这样对经营河粉生意的餐馆打击很大，加上现在经济不景不少小商业也在挣扎，只会把餐馆推上绝路。

　　中式餐馆采蝶轩老板古群贤亦表示，河粉一经雪藏再炒不但断开，更会失去嚼劲，届时每间餐馆也不能提供高质量河粉，受害最终是消费者。古说，像意大利面要煮得韧性爽口一样，河粉一定要新鲜，卫生局这样针对河粉，是蚕食中国文化。(周子君)