北大猪肉佬欲开屠夫学校 培养精肉分割刀手

　　“北大猪肉佬”欲开屠夫学校

　　要为市场培养目前奇缺的精肉分割好刀手

　　放言要将猪肉卖出“北大水平”的“壹号土猪”创始人陈生又爆出一颗“重磅炸弹”——他欲策划开办一间屠夫学校。

　　据了解，去年底，这位北大毕业的“猪肉佬”招聘硕士研究生卖猪肉的新闻曾引起全国上下的一片热议。

　　昨日，在天河维多利广场30楼，陈生与其同样有着“北大猪肉佬”之称的陆步轩交谈，陈生表示获益良多，其中之一就是他们都认为目前市场上奇缺好的刀手，创办屠夫学校不失为一剂良方。据陈生透露，其“壹号土猪”目前门店大约200家。而最让他头疼的并非资金问题，而是驻店刀手。

　　“我们平均每个店配备2.5个人，其中有2个是刀手。仅我们发展所需要的刀手就要2000人以上。”陈生表示，其实精肉分割刀手的技术含量很高，“一名好刀手可以让一头猪多卖出100多块。”

　　陈生称：“公司很快就会着手开始筹划调研这个项目，现在的初步想法是每名刀手培养两年，学习内容包括分割、营养学、烹饪等等。”

　　人物简介

　　陈生

　　湛江人，北大经济学学士，广东天地食品集团董事长，天地壹号醋饮料、壹号土猪公司创始人。（记者 骆智冕）