营养专家解密韩国饮食

　　喜欢看韩剧的人常感慨韩国人皮肤好。不论韩国综艺节目，还是热播韩剧，镜头前的男男女女皮肤都显得特别水嫩透泽。就是导演拉近镜头做大特写，也很难看到粗糙的毛孔和痘痘。

　　韩国人爱美是全世界所公认。全民族爱美造就了韩国发达成熟的美容行业。别以为韩国人就知道动大刀整容。日常生活中的韩国人其实很懂饮食保健。韩国女人天生丽质的少，但是却都很精通保养，尤其是对皮肤肠胃呵护备至，听说韩国女孩子很小的时候就要跟着妈妈学习这些食补食疗技巧。古人有云“由内养外”，后天努力并不劣于天生，虽然韩国女孩子五官精致的不多，但是只要皮肤好气色好，就更突显唇红齿白皓目滑肌，相当漂亮。

　　今天我们就请资深营养专家为我们解密韩国饮食，取长补短汲取精华。

　　韩国物产并不丰富，大家都知道到韩国吃肉简直是天价。但是摄取肉类少，使得韩国人保持体形变得并不太难。韩国人喜欢海带，豆芽，豆腐，白菜。更是习惯喝粥喝汤，原味养生。

　　韩国街头有很多大型高级连锁粥店，一碗粥的价格通常很贵，约合35～56元人民币左右。粥里一般添加海鲜、肉丝、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉汤、菜汤长时间熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身体虚弱的人最适合食用。韩国人通常喜欢将荞麦和大米一起熬粥。专家解释说由于荞麦中含有抗氧化物维生素P，降血压和助睡眠效果很好，还被称作大肠“清道夫”， 所以经常摄取这样的食物对保持肠胃健康很有效果。

　　海带也是韩国人人最常食用的食品之一，从过生日、坐月子到吃早餐，韩国人几乎顿顿都少不了它。据营养学家分析，海带中所含热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化，多吃不用担心发胖，女性常服用对美容颇有益处。

　　细心观众都会发现韩国厨具跟中国厨具并不一样。事实也确实如此，韩国人为保留食物中最自然原始的味道和营养，对厨具要求特别高。据韩国朋友介绍，韩国人很认阿美刻Amicook厨具，因为阿美刻Amicook倡导省时节能，最得人心的是Amicook一直使用医用级不锈钢材料锻造厨具，不会让人体吸收到重金属分子。为健康保健苛求饮食，不得不让人称赞。

　　专家谈到，其实韩国人日常保健也是依靠恒心耐心，世世代代养成雷打不动的饮食习惯，才能收获到美容健康。其实中国物产比韩国丰富很多，阿美刻Amicook国内也有销售（https://www.amicookcn.com/）临渊羡鱼，不如退而结网。只要认识到韩国饮食中的科学方面，加以学习模仿。食疗食补不难领会。