法国年轻一代回归传统 不再“以瘦为美”

　　如今这一代法国青少年曾被认为是受英美生活方式影响巨大而“迷失的一代”。

　　法国学者一项3年研究显示，这种说法并不正确。事实上，从饮食习惯到崇拜的偶像，法国年轻一族都呈现出“回归本土”倾向。

　　偏爱家常美味

　　研究指出，以汉堡包为代表的英美式饮食在法国青少年中正在失去市场。相反，普罗旺斯鱼肉浓汤、阿尔萨斯泡菜、爆炒牛仔肉以及浓味乳酪等传统法式菜肴仍受到各阶层法国青少年喜爱。

　　同时，研究人员通过对500名法国青少年访谈发现，他们对流行于英美的那种把快餐简单加热后一边看电视一边吃的“电视餐”表示反感。与之相比，他们更喜欢一家人围坐在餐桌旁，共同享用家人亲手烹制的美味佳肴。

　　青少年普遍认为家里的老祖母做饭最好吃，而母亲做的就差得多。

　　英国《泰晤士报》24日援引人类学家韦罗妮克帕尔多的话说：“这是由于祖母有充分的时间准备食材，而且会在餐桌上讲许多话。孩子们将其视为祖母对自己的疼爱。”

　　不再“以瘦为美”

　　不少法国人曾担心这一代青少年过分追求“以瘦为美”的英美式审美观。

　　但研究指出，目前越来越多法国青少年不再欣赏英国著名模特凯特莫斯那种“瘦骨嶙峋”的身材，转而投向体态稍显“正常”的美国歌星碧昂斯和法国歌星艾蜜儿班特。

　　曾是著名“小胖妞”的美国歌手尼可里奇2005年减肥前拍摄的一张照片更是受到大多数法国青少年追捧。

　　法国国家科学研究中心人类学家多罗泰吉扬说，现在十几岁的法国男孩子更倾向于喜欢身材较丰满的女性，“他们不再认为体态偏胖是丑的表现”。

　　吉扬援引一名19岁男孩的话说：“女性身上有点肉正常。这是身体健康的体现。”

　　规定不如引导

　　有数据显示，现在法国儿童肥胖比例为13％，比1980年增加一倍。为此法国政府试图通过一系列措施扭转“垃圾食品”带来的不良影响。

　　首先，政府鼓励每天吃5份蔬菜或水果；其次，政府号召人们“为保持健康，少吃高糖、高脂食品”。

　　帕尔多说，政府这种硬性规定反而容易引起人们恐慌，而且会打破法式传统饮食中固有的平衡。

　　“法国现在需要为青少年举办烹饪学习班，”她说，“这比政府效仿英美采取若干措施来控制肥胖更有用。”

　　虽然美式快餐和“垃圾食品”仍对一部分法国青少年具有吸引力，但帕尔多说：“我们同时发现喜欢在家做饭的人也有不少，这令我们感到惊喜。”（张钊）