草根美味网上走红 蛋糕喜羊羊须提前几个月预订

　　退休阿姨网上私房菜馆走红 食品卫生存监管空白

　　小顾阿姨的汤团店开张了，这家没有实体店和广告宣传的虚拟小店，仅凭在论坛上的几个帖子，就引来无数网友的热捧，成为目前最受小饕们青睐的网络私房菜馆。除了汤团店，还有蛋糕店、龙虾店、川菜坊……大隐隐于市的“网络食神”正在用自己的草根美味俘获年轻人，然而法律界人士提醒道：因为缺乏法律法规的规范，这类网上私房菜馆如果一旦发生卫生问题，一切后果只能由食客自负。

　　手工现做“汤团阿姨”退休后成网络红人

　　“30年工龄确保每只汤团都原汁原味”、“亲口尝过‘小顾阿姨’的宁波汤团，你就会真正知道什么叫‘香、糯、汁’”……这是“小顾阿姨汤团店”打出的广告。说它是汤团店，店内所有的家当其实就是网上的一个帖子而已。汤团店老板力荐的点心师，就是他的妈妈———小顾阿姨。去年从上海一家著名点心店正式退休后，在家发挥余热。“宁波汤团是我妈妈的看家本领，每一只都按照传统手艺，手工现做而成。”

　　小顾阿姨的家位于闸北区的一个老式小区，汤团店的厨房就在小顾阿姨的家中，虽然是家庭作坊，但小顾阿姨做得一点不含糊，生熟分开，全程带口罩，从和面到包馅全都一手包办。她说，网上的汤团店是儿子捣鼓的成果。她原本就想退休后，在家无聊，利用自己的手艺，包点汤团在小区里面卖。没想到平时很爱上网的儿子，居然开了家网店，把她的汤团推销到了网上。

　　小顾阿姨家的汤团只有周末才送货。而且必须周六前预订，周末统一出货，买满30元才免费送。“其实送货也就是送到部分地铁站，顾客必须自己去提货。”小顾阿姨说，当她一看到儿子在网店招牌上写的“霸王条款”，心里还有些担心，“哪会有顾客上门”。可没想到居然生意火爆，经常忙不过来。

　　“师从不详”神秘“龙虾阿姨”迷倒大批小饕

　　想吃龙虾还得提前一周预订，很多人肯定觉得纳闷，“哪家的美食那么吃香，想打个牙祭还得大费周章？”原来这是开在某论坛上的一家龙虾馆荣誉出品的。店内的家当跟小顾阿姨的汤团店一样，就是网上的一个帖子而已。龙虾馆老板力荐的大厨，据说是他的阿姨。这位阿姨年龄不详、籍贯不详，师从何人亦不详……大家只能从老板的吆喝、网友的食评以及网上实拍照片中，感觉到此位阿姨身手不凡，擅长河海鲜料理。

　　听上去有些玄乎，但却成为龙虾馆的卖点。很多食客们说，这才是理想中的私家菜制作者形象———一位真正的神秘高手，深藏不露，绝世而独立。所以，尽管老板提出了“提前预订隔天送货，地铁沿线不出站自取”等苛刻的要求，但一个愿打，一个愿挨，这家龙虾馆依然生意火爆，拥趸无数。记者粗略统计，龙虾店老板最新发起的团购帖子上，“30元一斤的，自家阿姨做得不错的龙虾”，已经有了150多张订单。

　　看动画做蛋糕“喜羊羊”必须提前几个月预订

　　还有一家私家蛋糕店（无实体店）也生意火爆，所有生日蛋糕需提前一个月开始预订，最晚在提货日前3天确定完毕所有内容；大型蛋糕提前两个月开始预订。有时，店里时不时还会跳出一个公告：因蛋糕预订已满，某月某日暂停营业一天，不接受预订。所以，想吃这家店的蛋糕，必须很有耐心。

　　比起一些品牌面包房里的蛋糕，这家网店的蛋糕价格并不算便宜，三四百元只能买到一个普通的生日蛋糕。同样，这家糕点店也是希望买家在地铁沿线与他们进行不出站交接。

　　不便宜的价格、不算便捷的取货方式，却同样受欢迎。秘诀在于蛋糕讨巧的外观。网友们都说，他们家的蛋糕实在做得漂亮。“《喜羊羊和灰太郎》一旦上映，蛋糕上已经有了可爱小羊和倒霉灰太郎的造型。总之电视里放什么动画片，蛋糕上就有什么。”

　　草根美味凭什么走红？

　　在网上还能找到这些私房菜：辣子鸡、卤鸭翅、麻辣牛肉、泡辣凤爪……私房菜几乎涵盖了各地美食。这些店通常都是“一人公司”，即从客服到采购员到厨师到老板全是一人担任。食客们只要预付一定比例的定金，老板便亲自上菜场，下厨房，从选料到调配，完全可以根据食客的要求量身定制。“吃出妈妈的味道。”这是一家“姚氏私房菜”的宣言。

　　据网友的介绍，之所以愿意上网订购私房菜，关键在于尝鲜，吃多了饭店里的菜，想看看网上推出的私家菜，究竟有多私密。看看别人自制的蛋糕，有何不同。

　　还有一些新上海人则觉得网络私房菜能解他们的思乡之情。“到了上海之后，自己也在家里烧了几次家乡菜，可就是没有我们四川那味儿。”从成都来上海工作的李艳说:“还好在淘宝网上找到了一家卖四川美食的私房菜馆，店主也是四川人。灯影牛肉、麻辣兔头，店里的每一道菜都是她亲自烹饪，味道特别纯正。也正是因为没有实体店面，所以每道菜的价格只有饭店的一半甚至更便宜。”

　　法律提醒

　　网络食品卫生尚存监管空白

　　缺乏实体店的网络私房菜馆，谁来把卫生关呢？遇到质量问题，买家又该找谁投诉呢？上海食品药品监督管理局的工作人员告诉记者：“网络私房菜馆是一个新鲜事，至于如何监管，目前这方面的法律法规还是空白。”

　　除此之外，因为包装比较简陋，网络私房菜馆很容易出现食品变质的问题。上海原本律师事务所贾草律师建议：如果消费者因食用网络私房菜馆的食物，出现健康问题，应该向网店的经营者要求赔偿。如果所涉的食品没有得到卫生部门的许可，相应的政府机关应该对其进行行政处罚。