太原婚宴酒席每年浪费数亿元 业内人称已见惯

　　一盘大虾吃了不到三分之一就无人问津了，色泽诱人的猪蹄躺在大碟上无人下箸，一条大鲈鱼只被翻开了一段脊肉……婚宴宾客散去，满桌菜品转身便进了泔水桶。这是11月3日下午，记者在省城亲贤北街某酒店看到的一幕。

　　每年的10月31日是世界节俭日，然而，在节日名目繁多的如今，知道这个节日的人却少之又少。省饭店协会的不完全统计，仅今年10月份，省城共有8000余对新人结婚，如果每场婚宴都有三成浪费，一年因婚宴而浪费掉的数目十分惊人。

　　当天在该酒店，新郎官李先生订了16桌酒席，一桌标准788元（不包括酒水、喜糖）：8道冷盘、13道热炒、主食，还有水果盘。席间，新人热情地招呼亲朋好友多吃多喝，但仍有近四成的菜未动。当婚宴接近尾声时，满眼都是剩饭剩菜。除了几只完整的烤鸭打包外，其余的饭菜被直接倒进了泔水桶。看着桌上那么多的“积压品”，李先生笑了笑：“婚宴图个圆圆满满，菜少了，朋友会笑话，我们也觉得没面子。”

　　主持结婚庆典的赵小姐，已看惯了这种浪费现象，“参加婚宴的客人一般都是没时间经常聚在一起的亲朋，大家好久不见面，都想借着喜庆的气氛热闹一下，于是，都只顾着喝酒，菜便很少吃。而且，现在人们的生活水平都提高了，吃喜酒不再是改善生活的一种方式，很多菜大家都只是稍作品尝。”

　　参加喜宴的殷先生给记者算了一笔账：一桌喜宴价格788元，订了16桌，是12608元，一场婚宴下来，浪费三成多，达3700多元。

　　省饭店协会的相关数据显示，今年10月，太原市有8000多对新人结婚，如果每场婚宴按每桌700元、15桌计算，那么平均每场消费10500元；若每桌都有三成浪费，那么一场婚宴将浪费3150元，8000场婚宴的浪费数目为2520万元，一年下来更是数目惊人，达数亿元之多。“如果婚宴浪费的这笔钱用在国家建设上，50万元可以修一公里的高速公路，40万元可以建一所设施齐全的学校，数亿元可以做多少事？可想而知！”省饭店协会王会长建议，新人们不要把节省当成吝啬，把浪费当成时尚。“如今，婚宴方式多种多样，有自助餐式、冷餐式、野餐式，个性节俭的婚宴应取代传统的铺张式婚宴。”他说，应该多办一些有特点的“绿色婚宴”，吃得健康、节约和文明。

　　本报记者 潘春娟