北京“最全”小吃城明年一月开张迎客

　　中新社北京十一月十八日电 (记者德永健)号称将中国五十六个民族传统小吃和土特产“一网打尽”的一家北京小吃城预定二0一0年一月开张迎客，欲以“最全”招牌吸引各地游客“一吃为快”。

　　名为“万丰小吃”的小吃城位于北京城南丰台区，高三层，营业面积一万两千平方米，其中一层为民间小吃，二层为宫廷主题餐厅，三层为私人会馆，最多可同时接待一千五百人用餐。

　　据小吃城投资方—老北京传统小吃协会相关负责人介绍，“全”是这座小吃城的最大特点，预计开业后将有近百家来自中国各地的民族小吃品牌进驻。除老北京传统小吃外，新疆火馕、西藏藏面、云南丽江粑粑、甘肃天水麻食、青海馄锅馍馍乃至台湾阿里山饼、澳门春饼等均将在小吃城现身。

　　老北京传统小吃协会会长侯嘉在十八日举行的新闻发布会上称，为保证小吃城小吃的原汁原味，他们在招商过程中与各地餐饮协会取得联系，由后者推荐当地最有代表性的名小吃品牌，在此基础上协会才筛选出最终入驻小吃城的商户。

　　据了解，为营造“民俗堂会”之感，小吃城在开业后还将在一层设置演出舞台，每天定时上演相声、京剧、杂技、变脸等各地特色节目，以让食客边吃边看，边吃边听，在小吃里回味传统印记。