美国公司一年两度召回被沙门氏菌污染的牛肉馅

被污染的牛肉馅

　　　　人民网12月7日电 美国牛肉包装公司日前宣布，将从亚利桑那州和新墨西哥州的多家超市召回大约10吨牛肉馅。据悉，这些牛肉馅遭一种有抗药性的沙门氏菌污染，目前已经造成多人因食用这批牛肉而生病。这是该公司今年在美国境内第二次发出召回牛肉馅的通知。

　　今年8月，这家牛肉公司也曾召回了将近400吨牛肉馅。当时，那批产品造成至少39人生病。对免疫系统虚弱的老年人和幼儿来说，这些被沙门氏菌污染的牛肉馅可能带来致命后果，其症状包括腹泻、高烧、肚子疼和呕吐。由于这种沙门氏菌具有强抗药性，因此更加危险。

　　除了沙门氏菌，美国牛肉馅也曾遭大肠杆菌污染。上月1日，美国疾病控制中心宣布，康涅狄格、马里兰、马萨诸塞、新泽西、纽约、北卡洛莱纳，宾西法尼亚和弗吉尼亚等地有28人因为食用了被大肠杆菌污染的牛肉而生病，其中至少造成两人死亡。

　　一家专门生产农肉的纽约州农场已经召回了248吨可能被污染的牛肉。这些被污染的牛肉制品都是今年9月中旬生产的，并在9月底被投入美国八个州的市场上销售。巧合的是，最新被召回的牛肉馅也是在9月下旬生产的，并且被制成各种牛肉食品在市场上销售。

　　医学专家介绍，食用遭大肠杆菌污染的牛肉制品可能引起腹泻和脱水，严重的甚至会造成肾功能衰竭。免疫系统不健全的幼儿和老年人更容易受到食物中毒的威胁。其实，在牛肉制品中，对人类健康威胁最大的当属疯牛病。这种疾病最早于1986年在英国被发现。

　　人类可能因为食用“疯牛肉”而感染疯牛病。美国有多名长期吃汉堡的儿童被确诊患上了疯牛病。2003年，美国养牛场发现疯牛病疫情，牛肉出口因此遭受重创。很多国家发布了禁止进口美国牛肉的命令。

　　有关资料显示，肉牛在感染后病程一般为14-90天，而潜伏期却能长达4-6年。这种疾病主要由含有动物性制品的饲料在牛间传播。有研究人员宣称，在人类感染“疯牛病”的比例可能在百万分之一左右。（高轶军）