研究发现超声波处理能有效去除苹果中农药残留

　　国际在线消息：记者从日前举行的中国科协科技期刊与新闻媒体见面会上了解到，一项研究发现，在对农药残留超标的苹果进行超声波处理后，可以有效去除苹果中有机氯农药残留，并且超声波处理后的苹果主要品质不会超过国家标准及主要出口国苹果标准的要求。

　　经实验验证，在一定的功率、温度和时间下，超声波处理对苹果中有机氯农药残留的去除率达到了59.24％，有效去除了苹果中有机氯农药残留，提高了苹果的安全性。超声波处理虽然对苹果的总糖、总酸有一定的影响，但没有超出国家标准及主要出口国苹果标准的要求。

　　专家表示，因为超声波处理技术简单快速，很容易和现有鲜果清洗、分级、打蜡生产线耦合链接，因此这种技术的产业化应用前景极为广阔。