大连市民节日就餐习俗发生变化 更加注重粗细搭配

　　中广网北京2月20日消息（记者赵渊博）据中国之声《央广新闻》13时53分报道，今年春节期间记者在大连城乡采访中发现，人们的就餐习惯已经在悄悄发生着变化，尤其是农民一改往年大鱼大肉聚餐习俗，而是追求节日的生活质量。

　　家住金州区的农民范国柱告诉记者，正月初五这天他开着新买的私家车，带着家人来到大连一家三星级饭店聚餐。他们早在一个月前就在这里预定了一桌酒席。去年他和妻子承包了五座大棚，收入有10万多元。家里不但买了新的家电，还买了客货两用车。家里条件好了，也想改变一下生活质量。他觉得，过年到饭店里吃饭，方便热闹，还可以不用做饭，不用收拾，两全齐美！

　　据了解，近年来，农民朋友的生活观念发生了很大的变化。越来越多的农民朋友也更愿意花钱“买时间”、“买清闲”，带着家人到市区的大酒店就餐，享受更高质量、更加休闲的假日生活，这也成了春节期间许多农民朋友过节的方式。

　　与此同时，城市居民的饮食习惯也发生了变化，过去过年讲究大鱼大肉，而现在人们更加注重粗细搭配，这一变化折射出人们饮食观念的变化和生活质量的提高。按以往惯例，大年初五一定要包饺子，可老虎滩街道中兴社区的张大妈在餐桌上却摆上了家常饭。

　　在采访中一位大妈说，过去是为了吃饱，而现在是要吃好，换换口味又有食欲，又有营养，这位大妈认为像薏米、黑米、黄豆、小米，都是平常日子家常便饭的八宝粥，另外像芹菜、茼蒿这样的青菜也得多吃。

　　这几年，各大酒店推出的年夜饭越来越受欢迎，各大超市销售的物美价廉的即食食品也备受青年人的喜爱。可以说，随着人们生活质量的提高，春节的传统食谱将在喜庆、丰盛的基础上，不断去陈出新，向着健康、时尚的方向发展。