美失业率高早餐不好卖
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来源:
人民网
2010年02月22日13:43
受经济衰退影响,美国失业率一度攀升至两位数,创下26年新高。数以百万计失业者纷纷勒紧腰带,甚至闭门不出,致使快餐行业早餐销售额大幅缩水。
“牺牲”早餐
伦内尔·比福德现年38岁,家住马里兰州蒙哥马利,是一名挖掘机司机。按《华盛顿邮报》21日的说法,过去,比福德每天早晨都去办公室附近一家麦当劳餐厅购买早餐:一份奶酪面包、一块牛排和一个鸡蛋。
不过,比福德去年9月失业,生活变得窘迫,不得不“牺牲”早餐:每两周去一次麦当劳餐厅且只点“一美元菜单”。他说:“我手头有点紧。”
如今,数以百万计美国人正经历类似情况。美国2008年爆发金融危机,引发自20世纪30年代经济大萧条以来最严重经济危机。失业率一路攀升,去年10月达到10.2%,为26年来最高,与此同时,快餐行业早餐销售额不断下跌。
“如果你失业了,你不会每天早晨6点起床,不会去快餐店买早餐,”巴克莱资本公司分析师杰弗里·伯恩斯坦说,“失业率和早餐销售有直接联系。”
店家出招
美国多家快餐公司早餐销售额大幅减少:麦当劳公司首席执行官吉姆·斯金纳说,1.4万家麦当劳餐厅所在区域失业率高居不下,致使餐厅早餐销售困难重重;便利店巨头“7-11”高级经理凯西·黑斯蒂说,截至去年年底,公司早餐三明治销售额缩水8%,“我们从为见过现在这样大的(下降)”;温迪快餐公司甚至已取消供应早餐。
为应对这一状况,快餐公司纷纷出招,促进早餐销售。麦当劳1月推出早餐“1美元菜单”。“7-11”1月底推出一款新品早点,每份售价仅1.19美元,而它先前最便宜的三明治售价为每份2.49美元,新品亮相后,公司热餐销售额上涨6%。
丹尼餐馆业公司同样不惜血本,免费提供200万份早餐。丹尼公司去年第三季度早餐销售额稳定,“有机会获得免费早餐,人们当然感激不尽,”公司首席执行内尔松·马乔利说。
红火一时
快餐公司早餐销售先前异常红火。根据市场调研公司NPD的数据,经济危机来袭前5年里,快餐行业早餐销售额增加64%。
相比其他餐,早餐销售利润丰厚。伯恩斯坦估计,麦当劳早餐销售额占销售总额四分之一,带来的利润占总利润的35%。这促使不少快餐公司加入“早餐大军”。
加利福尼亚南部大学文化历史学教授巴里·格拉斯纳说,美国人与食物的关系非常复杂:食物一方面要快速制成且容易获得,另一方面还要代表人们的社会地位,而快餐店早餐可以满足这两项要求。
“在美国,我们吃东西效率颇高,这被视作勤奋的表现,”格拉斯纳说,“但在其他时代或其他地方,这可能显得有点疯狂。” (来源:新华网)
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