南京检出750公斤“毒豇豆” 近百公斤流入市场

　　南京检出750公斤“毒豇豆” 有近百公斤流入了市场

　　南京市政府昨日通报“毒豇豆”事件，市长批示

　　　昨天下午，南京市政府紧急召开新闻发布会，针对近日市场出现有毒豇豆和四季豆的问题，做了情况说明。南京市场究竟流入了多少有毒豆类？这些毒豆又是从何处而来？为何市场准入检测竟没有发现问题？事件接下来还将会如何处理？反季节蔬菜是否更容易出现农残？针对这些问题，本报记者展开了相关探访和调查。

　　　市府通报

　　　两批问题豆流入市场上百公斤

　　　昨天下午，南京市政府紧急召开新闻发布会，通报最近的“毒豇豆”事件。除了南京市政府新闻发言人曹劲松外，与食品安全相关的各部门包括市药监局副局长华文，商贸局副局长周益彬，工商局副局长王之熙，南京市众彩农副产品批发中心副总经理范兆龙，市农林局质量安全处处长施泽平等，也在会上接受了记者提问。

　　　曹劲松表示，这一事件已引起了市政府的高度重视，季建业市长、沈健副市长都就毒豇豆事件做了相关批示和要求，要求市食品安全办公室按照预案妥善处理。事实上昨天下午2点半新闻发布会的通知，记者是在中午12点半时才接到的，上午本报记者曾专门向宣传部门提出，希望政府部门能对问题豇豆有权威的公开回应。

　　　会上记者了解到，从调查的情况来看，截止到2月24日下午，众彩农副产品批发市场共进场9批豆类农产品，包括四季豆3批735公斤，刀豆3批438.5公斤，豇豆3批944公斤，一共是2117.5公斤。

　　　24日，南京市农林局抽检了该市场全部的9个批次豆类产品，也就是说进场的9个批次产品全部进行了抽检，经过南京农产品质量安全监督检验测试中心检测，有1个批次的四季豆和1个批次的豇豆检出禁用农药水胺硫磷，其中豇豆检出禁用农药水胺硫磷0.14毫克/公斤，四季豆检出禁用农药水胺硫磷0.02毫克/公斤。

　　　经调查，“毒豆”来自2个经营户。市场B248号经营户闫峰，2月11日从海南三亚批发商处购入了5箱四季豆，一共50公斤，截至2月24日，已经销售27.5公斤，剩余22.5公斤；市场B353C经营户周友红，23日从常州的凌家塘市场批发商处购进豇豆750公斤，截至24日，已销售96公斤，剩余654公斤。

　　　这2批毒豆，目前已经被封存扣押。另外，经工商部门核查，其他批发市场没有发现“毒豆”。

　　　剩下的676.5公斤毒豆将就地销毁

　　　有毒豇豆和四季豆被检查出来有毒已成定局，那么下一步，各个相关部门豇豆如何处理呢？南京是否会禁止销售海南四季豆和豇豆呢？

　　　据悉，2个批次的四季豆和豇豆，一共为676.5公斤，目前均已被相关部门就地扣押并封存起来了，等到市农林和工商部门的最后裁定结果出来，将会同工商、农林以及新闻界公开就地销毁。

　　　昨天，南京市商贸局有关人士表示，已经通知了全市各个农贸市场和超市有问题蔬菜进行清查排查，接下来将要做的首先是搞清楚目前各个地方的库存情况，第二要查清楚来路，没有问题的要做销售记录，有问题的要依法处理处置。

　　　农林局质量安全处处长施泽平则表示，下面会进一步提高速测的灵敏度，还有加大送检的频次，加大对地产的产品和批发市场的产品进行检测。

　　　“下一步我们也会加大这样的力度，推进IC卡交易。因为这样一种方式的建立，可以通过电子系统来固定蔬菜的来源和去向。”南京市农副产品物流配送中心副总范兆龙表示。

　　　经营户每户最高将罚2万元

　　　经营户到底要担负什么责任，也是市民们关注的问题，记者从会上了解到，依照《农产品质量安全管理法》和《食品安全法》，生产者、销售者都是食品安全问题的第一责任人，企业和经营者必须要有自律意识。这样一来，这2个经营户除了剩余毒豆要被销毁外，他们还将面临相应的行政处罚，法律上界定为2000元到2万元罚款。

　　　据介绍，这些都已经立案，并开始走程序了。

　　　市民吃了豇豆上吐下泻可索赔

　　　因为有27.5公斤的“毒四季豆”和96公斤的“毒豇豆”，已流进了南京市场。那么近期如果在食用了四季豆和豇豆后出现急性上吐下泻的市民，可以进行维权。

　　　据介绍，水胺硫磷是剧毒农药，如果蔬菜上的残留量达8毫克每公斤的话，那么就会出现上吐下泻的急性发作。对于近期已经购买和食用了豇豆的市民，市农林局质量安全处处长施泽平也提醒大家不用过分担心。首先，食用超过8毫克/公斤以上含量的蔬菜才会出现急性中毒症状，而目前被检测出含有水胺硫磷最多的也仅是0.14毫克/公斤。

　　　其次，一般老百姓买豇豆或者四季豆回去，都会用水洗净，煮熟才吃，这些过程也都是在杀毒。“目前还没有接到老百姓中毒的投诉”，不过如果有老百姓出现中毒现象了，那么他要提供在哪个农贸市场买的豇豆，且证明的确是豇豆造成了对他的损害，他就可通过消费维权部门来投诉。如果是在饭店吃了豇豆而中毒，市民可到卫生部门反映，核实后将得到补偿。

　　　市场探访

　　　南京菜场豇豆几乎销声匿迹

　　　南京查出有毒豇豆和四季豆？这个消息一出来，市场一片骚动。昨天，记者走访南京部分市场，发现大多数农贸市场已经鲜有豇豆的影子了，前几天还有豇豆出售的苏果超市也已经见不到豇豆的影子，不过在市场上，四季豆倒是还有很多。

　　　“年前有许多摊位都卖豇豆，但是自从出现了海南豇豆事件，基本上都没有了，现在市场里只有一家有豇豆卖。”在镇江路农贸市场，一个负责农残检测的工作人员告诉记者。

　　　昨天早晨，市场刚刚对这个摊位的豇豆进行了检测，确定没有问题后，才允许出售。记者看到，这里桌子上放着抽样来的几种蔬菜样品，旁边一个个小瓶子装着药水。据工作人员介绍，平时他们的检测方法是从市场上抽样出不同品种的蔬菜，清洗后的水加入药水，通过颜色的变化来判断是否有农药超标。

　　　记者了解到，这种检测法是南京大部分市场所使用的，名为快速检测法，不过微量的水胺硫磷以这种方式是检测不出来的，而要通过另一种复杂的定量检测方法才能检测出来，这种定量检测在南京只有少数专业的检测单位才具备。

　　　镇江路市场唯一出售豇豆的摊位老板告诉记者，自己的豇豆是前几天从江宁批发来的，至于产地，她刚开始说是上海的，随后又表示也不清楚。至于销售情况，她无奈地表示很少，“自从海南豇豆新闻被报道以来，基本上没什么市民再买豇豆了”。　

　　启动应急预案，相关检测和交易模式存在三大漏洞

　　三大漏洞

　　检测方法和交易模式均有问题

　　　“虽然在防控豆类产品上做了很多工作，但检测结果还是出现个别批次检出禁用农药的问题。”在昨天的新闻发布会上，南京市药监局副局长华文在介绍中也自曝了南京在农产品的生产经营监管中现存的三大问题——

　　　一是“产地准出”存在问题。按照《农产品质量安全法》规定，农产品生产企业和农民专业合作组织应当建立农产品生产记录，应当自行或委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测，对检测不合格的农产品不得销售，但没有对千家万户的分散种植的农户提出要求，他们很多就是生产后不经检测就批发给经销户了。

　　　二是“检测方法”有问题。一般来说，采用实验室检测的话，正常需要5个工作日，这对蔬菜日交易量在3000吨，且70%靠外地流入的南京来说，如果用实验室检测法，蔬菜的新鲜度肯定大打折扣。南京目前在各批发市场、农贸市场开展的是快速检测。这种方法只能解决定性问题，主要是防止因农药残留超标而造成急性食物中毒。

　　　三是“交易模式”存在问题。目前90%以上的批发交易都是采用对手交易模式，也就是一手交钱一手交货的模式，这给建立索票索证制度带来很大难度。华文解释说，尽管这几年批发市场一直在推行IC卡交易，它可以通过电子网络系统来记录蔬菜的来源和去向，目前众彩农副产品批发市场也只在果品市场推行了该方式，还没普及开来。

　　　五大追问

　　　“毒豇豆”从哪里来目前依然是个谜

　　　1、有毒豇豆产地究竟是哪里？

　　　常州凌家塘市场否认是从他们那里中转的

　　　昨天公布的调查结果显示，被检测出来的两个有问题的批次分别是：2月11日是来自海南三亚的50公斤四季豆，24日从常州凌家塘市场购进的750公斤豇豆，对于凌家塘市场来的这批豇豆的产地，发布会上没有明确表示产地。

　　　记者于是联系了凌家塘市场，办公室的工作人员孙明表示，南京官方并没有与之取得联系，他们也是从媒体的报道中看到有毒豇豆是从这里中转的说法。“我们调查后发现，不是从我们市场来的。我们市场的豇豆都是集装箱装散卖的，但是南京发现的那批，都是泡沫装箱的。”

　　　记者从凌家塘市场得知，这里的豇豆产地以福建为主，这与此前众彩检测中心的工作人员徐菊淮提到的送检豇豆的产地不谋而合。不过对于“福建产”，南京市众彩农副产品批发中心副总经理范兆龙表示，由于24日市场开始对产自海南的豇豆进行重点监测和调查，并发布了禁止的通知，因此也可能是商户掩饰了豇豆的产地，才出来了这么个“福建产”。

　　　记者了解到，根据《农产品质量安全法》规定，农产品生产企业和农民专业合作组织应当建立农产品生产记录，自行或委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测，对检测不合格的农产品不得销售。

　　　不过相关部门表示，由于这个规定中，并没对千家万户的分散种植的农户提出要求，这也就给流通环节带来了很大的压力。

　　　究竟这个批次的豇豆是从什么地方来的？目前并没有得到确认，而且相关部门似乎已经停止了调查。

　　　2、禁用农药到底该怎么检测？

　　　快速检测法对农药低于2毫克/公斤测不出来

　　　此次“毒豇豆”被发现，事实上都是在进入批发市场时通过了市场的检测，但是均没有被发现。

　　　记者了解到，市场所用的检测方法叫做快速检测法，只能解决定性问题，防止因农药残留超标造成的食物中毒，它对于水胺硫磷的灵敏度是2毫克/公斤，低于2毫克/公斤是快检检不出来的，而此次被检出水胺硫磷含量最高是0.14毫克/公斤，可以说对于“水胺硫磷”，快速检测法基本上是束手无策的。

　　　记者了解到，目前我国绝大多数地区所采取的农产品检测，都是使用的这个快速检测方式，这也是为什么之前武汉市场也流入有毒豇豆。

　　　据了解，此次这批有毒豇豆和四季豆都是在南京农产品质量安全监督检测中心被检测出来的，所用的是实验室检测方式。不过，据说这种方式下，用国产的仪器检测，差不多需要5个工作日才能完成，而经过5个工作日，对于南京市场这样每天蔬菜的交易量在3000吨且70%靠外地流入的，蔬菜可能已经完全坏掉，至少新鲜度肯定会大打折扣。此次农林局能够在12小时之内得出结果，是因为采用了进口的价值100万左右的设备。

　　　那么，即便是新建的检测中心配备了这种可以在短期内检测出来的设备，那么对于物流中心之外的其他规模比较小的露天的批发市场，配置这种设备恐怕是想也不敢想，如此说来，想要彻底地检测出农产品农药残留，似乎还长路漫漫。

　　　3、政府部门每月一检怎能“防毒”？

　　　财政资金不足限制了每次抽检样品的数量

　　　这次毒豆事件还折射出来的一个问题，就是政府部门检测的尴尬。记者了解到，对批发市场和农贸市场要求对每个批次的蔬菜进行检测，合格之后才能进场，至于农贸批发市场的检测，受技术条件和方法的限制，毕竟没有实验室5天的检测来的那么准确。但作为政府主管部门，比如农林局都是每月一次实验室检测，这种每月一检能够起到多大的监管作用？

　　　农林局质量安全处处长施泽平表示，抽检的检测成本太大，每做一个样品要花2000元，而农林部门每年的专项检测资金是200万，财政资金不足，限制了抽样的数量。

　　　“所以农林部门的抽检就特别采取了一些技巧，即以品种和季节来分类，比如，1至3月，南京以南方蔬菜的豆角等为主，那么就重点检测豆类、茄果类，这类产品主要以农药残留的多少为主。那么到了夏天，就重点抽检虫害比较多的叶菜类。”施泽平介绍说。

　　　4、批发商替生产商背了“黑锅”？

　　　两位经营户能否追溯赔偿尚未明确

　　　记者了解到，此次被检查经营有毒蔬菜的两个商户都是众彩市场的，对于如何处理他们，许多市民也颇为关心。从另一个角度上来讲，他们也是无心之过，又能否找相关的地方进行索赔呢？

　　　南京市工商局副局长王之熙介绍说：“针对这两个经营户，我们将依据《农产品质量安全法》的规定对他们进行处理和处罚。这个已经在进行立案走程序了，结案以后就要处罚到位。”

　　　但从目前情况看，似乎是要批发商户来承担责任，对于现在这两个出事的商户能否追溯赔偿，相关部门也没有明确表示。记者了解到，根据相关法律，农产品质量安全出了问题，第一责任人应该是生产企业和生产基地。但现在生产企业和生产基地还是一个谜。

　　　至此，记者不禁要追问，第一责任人应该承担什么责任？而他们又怎么会在种植中采用到这种禁止销售的农药？而既然已经被禁止了，为什么这种农药会进入流通领域？检测如此困难，为什么不能在生产环节就做好控制呢？

　　　5、反季节蔬菜更易出现农残超标？

　　　反季节蔬菜确易出现虫害，种植户因此多用药

　　　豇豆和四季豆本应是炎热的夏季才有的菜，但在冬季的市场上却屡见不鲜。如今市面上反季节的蔬菜还有很多，西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、韭菜等等市民常吃的菜其实全是反季节的，不少人甚至难以辨别究竟哪种才是当季菜。

　　　此次被查出农残超标的豇豆和四季豆，跟它们作为反季节蔬菜的身份是不是有关呢？众所周知，夏季的湿度、温度、光照等自然条件比冬季更适合病虫害的存活，这也是为什么夏季许多市民在挑选青菜的时候比较喜欢买带有虫眼的，而冬季的青菜则基本没有虫眼的原因。

　　　对反季节蔬菜而言，由于主要是在大棚内营造出了类似春夏季的气候环境，因此很容易出现夏季常见的虫害，也是为什么会监测出水胺硫磷这种高毒杀虫剂。而种植者也会因此较多地选用各种杀虫农药了。

　　　专家表示，事实上，解决这个问题的途径很多，现在市面上流行的生物农药就是治标又治本的途径之一。生物农药不仅完全无害，效果跟其他农药也差不多，价格也仅仅略高，如果菜农能尽量多地选用这种农药，对于农产品的安全将会是治标又治本的方式。

　　　本组撰稿 孔小平 柳 扬