新闻来源：青年时报
22城消保委喊破喉咙
一元消毒费照收不误
时报记者 李静
22城消保委的联合行动，似乎如泥牛入海。
有关“一元钱消毒餐具收费”的讨伐由来已久。今年3月14日，包括杭州市消保委在内，全国22个城市消保委联合发布《致餐饮企业的公开信》。信中提及，向消费者收取餐具消毒费属侵权行为，应予以取消。
不过，继上一次之后，消保委的再次呼吁仍未能得到餐饮企业的“应和”。截至昨日，杭城中低端餐馆的一元消毒餐具仍在收取费用。业内认为，强制取消有困难。
对于事件的进展，浙江省消保委负责人也相当无奈。他表示，确实存在管理难度，因为消保委没有强制执行力，在不发生纠纷的情况下，消保委也没有介入的权力。此外，他说，消保委之所以再次揭出这一不合理现象，有利于消费环境改善。
消保委直指收费不合理
到餐馆酒楼吃饭，被额外收取1元的消毒餐具费，这究竟合不合理?
对此，城市消费维权联盟2010年轮值主席单位杭州市消保委，与北京、上海、香港、南京等22个城市的消协（消保委）联合，发出《致餐饮企业的公开信》。
信中明确指出，消费者到餐馆、酒店就餐，购买的既包括食物，也包括企业的服务，向消费者提供合乎卫生标准的消毒餐具，是经营者应尽的法定义务。
消保委的《公开信》得到了消费者的一致认同。据悉，目前杭州各中小型餐饮企业，使用收费消毒餐具的比例高达80%，数量超过百家。“去年卫生防疫部门建议我们统一使用这种消毒餐具，毕竟这些消毒公司比餐馆做得更专业，对消费者的健康更有保障。”高银街某餐馆老板这样表示。此外，一批餐饮老板解释，对于收费，自己一直尽到了告知义务，都会在用餐前向顾客确认。
但消保委认为，不管餐饮企业是否明确告知，这种强制收费应取消。
一元餐具消毒费照收
尽管消保委的《公开信》得到了消费者的一致拥护。可是，商家对此反应冷淡。
昨日，记者走访了高银街、百井坊巷等多个中低档大众餐饮街区，发现几乎所有的餐馆仍在收一元餐具费。而店家认为，中低档餐饮利润微薄，是收取餐具费用的主要原因。
百井坊巷张胡李龙虾馆胡功伟总经理表示，“中低档餐饮利润在20%左右，也就是说，客人消费20元，毛利仅为4元。若再刨除一些损耗、折旧，利润仅为3元左右，如果再支付1元的餐具成本费，净利润只有2元，餐馆可能根本没办法维持经营。”胡总经理说，对于中低档餐馆来说，为了吸引顾客，餐饮的利润都很低，且透明，商家没有暴利。
所以，他认为，这项费用明码标价，对顾客来说并不过分。
对中低档餐饮利润微薄的事实，餐饮业内普遍表示认同。“如果强制取消消毒餐具收费，最后，商家会在菜价上加钱来弥补，实际还是‘羊毛出在羊身上’。”一位李姓餐饮老板认为，餐具费还要继续收下去，“没有取消的必要。”
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