鸡蛋“玩概念” ：不同的“蛋壳”一样的蛋

　　如今，各大超市内鸡蛋名目繁多：杂交蛋、草鸡蛋、保洁蛋、绿色蛋、低胆固醇蛋……让人眼花缭乱。“绿色蛋”声称是吃绿色饲料下的，“保洁蛋”说是经紫外线杀过菌，“低胆固醇蛋”自诩能增强人体免疫功能——五花八门，莫衷一是。这些特殊的“身份蛋”，有的倚于柜台一隅，无人问津，有的虽有顾客询问，但真正掏钱买的人不多。除了价格偏高让人咋舌外，如此花样百出的“概念蛋”，有夸大事实的嫌疑。

　　前天上午，大宁路某大型超市的平价鸡蛋促销，仅仅10来分钟，满满一筐普通土鸡蛋已经被抢购一空，而摆放在显眼处的“概念蛋”却遭到了冷遇。记者询问得知，这些有“身份”的蛋已放了很长时间仍门可罗雀。

　　“什么概念我都不信，说不定又是商家在玩弄花招，忽悠消费者。”这是许多消费者的共同看法。消费者李大爷说，他从来不买那种高价蛋，因为实在搞不清那么多概念，还是选择普通的鸡蛋实惠，价格便宜也更新鲜。农工商超市的一位导购员告诉记者，“概念蛋”包装精美，售价却要高出很多，“大多数人还是愿意选择普通包装的鸡蛋。”

　　目前，市场上出售的各种蛋品大打“功能”牌，是否属于概念炒作呢？有业内人士解释说，“功能蛋”属于深加工品种，确实比普通蛋有营养，更利于人体吸收。但这种说法，也只是一家之言。据悉，目前国内除了对蛋制品有认证标准外，对蛋品功能性称谓没有一个行业认证标准，许多企业推出的“功能蛋”良莠不齐。不少业内行家也认为，目前市场上少说也有30多种“概念蛋”，其实营养成分都相差无几。至于土鸡蛋和洋鸡蛋，营养物质即使有差别，也是检测仪器所无法检测的。只不过，草鸡蛋是选用本地土鸡做鸡种，采用散养的方式，饲喂青菜、小虫、虾壳以及绿色食品基地生产的稻谷、小麦等，不使用其他任何添加剂，属于放心产品中的一类。

　　“农村留守老人在自己家里养上个三五只鸡，把它们放在田里或山上，鸡吃的是自然界里的杂草、小虫之类的，下的蛋才是真正的土鸡蛋。”专家指出，严格来说，农家宅院里产出来的鸡蛋，才叫土鸡蛋。

　　此外，为避免吃到“激素蛋”，消费者常根据蛋的颜色来判断是否含激素。行家解释说，蛋黄颜色特别红或黄，这跟饲料有关。给母鸡多喂玉米，蛋黄就会呈红色；相对而言，喂谷子或饭的，蛋黄就偏金黄色。国家早就明令禁止在鸡饲料里加动物激素，所以，只要是正规蛋鸡场生产的鸡蛋，肯定不会含激素。

　　本报记者赵维光通讯员袁亚祥 (来源：文汇报)