来源：新京报
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| 3月26日，普洱市思茅区南屏镇丁家箐，茶农在采茶。旱灾下，普洱茶产量下降。 A18-19版摄影/本报记者 陈宁一 |
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| 前日，普洱茶源广场，商贩们每天都要进行讨价还价的拉锯战。 |
大旱下的普洱茶减产涨价链条
茶农减产减收，茶贩加价，茶商涨价，普洱茶在京价格已涨10%；茶产业波动事关普洱市当地稳定
陈宁一
云南大旱，在旱区人们饮水困难的同时，云南最大产茶区普洱市的茶园也在喊渴，由于水分不足，茶叶的抽芽时间推迟，影响了茶叶的产量和品相。普洱市茶产业办公室副主任刘标估计，全市春茶产量损失会在一半以上。
茶农的茶量减产，茶贩的成本增加，茶商的茶价上涨，泡在人们杯中的普洱茶已经升值，大旱正在普洱整个茶产业中吹起一股“蝴蝶效应”。
普洱市思茅区茶产业办公室农艺司技术员李德昌现在的工作是，从技术方面指导茶农增收，政府会在有条件的地方为茶农配小型抽水机进行灌溉，同时，可能会有相关补助措施出台，因为茶产业是普洱市农业第一经济支柱，也牵涉到以种茶为生的2.5万外来移民的生产生活，关系到社会稳定。
3月，正是采茶时节，普洱市思茅区南屏镇丁家箐村民小组茶农李红卫，却没有以往忙碌，他种的近16亩茶树因缺水没有发芽。说起春茶产量，他直摇头，“去年这时候收了近一吨，现在才收200公斤，减产80%。”
与此同时，两千多公里以外的北京马连道茶叶一条街，许多普洱茶经营商户在一周之内都进行了提价，“产量减少，加工成本增加，我们现在的价格提高了10%左右。”春节前每公斤卖60元的普洱散茶，现在已经卖到66元。
人们对“蝴蝶效应”最常见的形容是，“一只蝴蝶在巴西轻拍翅膀，可以导致一个月后得克萨斯州的一场龙卷风。”
如今，干旱这只“蝴蝶”，在普洱轻拍翅膀产生的影响，已经开始在整个茶产业中蔓延。
茶农减产
据估计，普洱全市春茶产量损失会在一半以上
普洱市，原名为思茅市，2007年4月8日起，更名为普洱市，因为那里是著名的普洱茶重要产地之一，也是中国最大的产茶区之一。
3月26日，云南省气象台发布干旱红色预警信号：预计未来三天全省大部地区会出现一次小雨过程，但对干旱无明显缓和作用，干旱仍将持续。
茶农李红卫看着枯黄的茶树发愁。10年前，他种下16亩茶树。前三年，他不断投入人力、物力，花了六七万元。今年，是第十年，也是茶树盛产期的开始。正常情况下，产量应该一年比一年高，持续15年。
但是，旱灾让增收变成了减产。
他跟附近的乡亲商量，想打井抽水灌溉茶树。打井加抽水机等成本要几万元，“大家心又不齐，搞不成。”
旁边，是茶叶研究院的试验茶树，明显长势要好一些。李红卫有些羡慕又有些无奈，“国家投资了几十万元，搞灌溉设备，我们也想过借那边灌溉，但相隔一个山头，设备成本也太大了，大多数茶农都没有那种条件，有的完全绝收。”
今年的春茶不但量少，质量也差。较好的茶叶“雪芽100号”特级鲜叶，卖到每公斤6到7元。最差的“实生苗”，卖到了每公斤4元左右。收购价总体上涨了5毛到1元，但收入却降得厉害。李红卫去年收入近6000元，今年不到1500元。
收成低，茶农的待遇也降低了不少。去年，李红卫只需打个电话，附近的茶厂就会开着卡车来收茶，不用付运费。今年，茶量少，他不得不骑着摩托车，用蛇皮袋装了半袋子茶叶，亲自送到茶厂去。
李红卫最怀念2007年的光景，那是普洱茶疯狂的年份，“当时买茶卖茶的都疯了，摩托车厂家直接拉着摩托车下来。多少斤鲜叶，换什么牌子的摩托车。”一夜之间，茶农家家户户多出一两辆摩托车。
当年，茶农采一天茶能卖一两千元，出现了城里农民工都抛下工作回家采茶的场景。
那时候，采茶时间从每天早上7点采到天黑，熟练工一天能采10多斤。采的时候，得用防水布把身子围起来，还是免不了得风湿病。
今年，天气干旱，产量太少，茶农们大多放弃了采茶，有的去城里打工。李红卫说，请人采茶每公斤4元的工钱付下来还要倒贴，不如不要。
思茅区茶产业办公室农艺司技术员李德昌说，“作为农业支柱产业，思茅区茶产量损失比较严重，与去年相比，目前春茶总体减产应该在65%以上。”
“目前还无法得到完整的统计，我估计全市春茶产量损失会在一半以上。” 普洱市茶产业办公室副主任刘标说。
茶贩抢茶
有时候，茶贩跑老远去厂里拿货也扑空。运气好，会有一袋半袋
3月27日，周六，8点钟，普洱市最大的茶叶集散地普洱茶源广场（下称茶源广场）热闹起来。不时有大小卡车鱼贯而入，人们从车上卸下一袋袋茶叶。
卖茶者将茶叶摆在一个个商铺前，三两聚集，闲聊等客。很快，来自全国各地的茶贩陆续到来。他们的目的只有一个，找到物美价廉的茶叶。
普洱当地茶贩王文英早早占住了市场一个岔路口的位置，她摆出了5袋茶叶，每袋20多斤。今年的茶叶，来之不易，她称之为抢茶。“现在产量减少，想拿到茶叶太难了，成本也高了。去年十二三元每公斤的茶叶，涨了四五元，还经常拿不到。”
茶贩收茶，大多选择去茶厂，因为那里的茶已经过了初加工，“厂里不停加价，有时候我们几个人一起去拿，谁先进门谁先谈。厂里出了个价，他不要。我们后来者才有资格继续谈，这个价可以就拿走。不行，就下一家。”
有时候，茶贩跑老远去厂里拿货也扑空。运气好，会有一袋半袋。
抢茶的场景，让她想起2007年。那一年，她刚入行，经历了更为疯狂的抢茶场面。当时，茶农都不把茶卖给厂商，自己随便晒晒，就能卖五六十元每公斤。农民晒茶的时候，旁边就守着茶贩。他们不等晒干，把钱往农民手里一塞，收了茶就跑。一到市场上，转手一卖，就能赚个几十、上百块钱。
当时，还有人为抢茶打了起来。王文英说，“今年，最好卖的时候，也就一天卖个100多斤。去年随便卖，二三百斤。现在呢？有人跑一天下来，只收到8斤茶。”
谈话的时候，一个甘肃人过来问价，“你这茶怎么卖？”王文英说，“50一公斤。”那人抓起一把茶叶说，“50太贵了，你看这茶都是沫子，40吧。”“哪里是沫子，最低49，我亏一块钱。”“44，不卖算了。”谈了10多分钟，没成交。
王文英的时间多在这样的拉锯中度过。她盘算着，今年，茶少，质量也不好，但拿茶的价格高了，“有时候厂里涨价，我们也得涨，不然亏本。涨了，茶叶又卖不出去。我们就一两天不去厂里拿货。让他们到市场上去卖，发现涨了价，卖不动。我们再去拿就好说话了。”
茶商谨慎
按照往年，3月下旬，春茶价格开始回落，但茶商发现今年不跌反涨
从9点到11点，茶商李龙在茶源广场来回走了不下5遍，他在为昆明的店铺寻找货源。
每到一个摊前，他会把袋子里的茶叶捧起，凑近鼻子闻闻，或者放到嘴里嚼嚼，然后一番讨价还价，最终悻悻离开。转了两圈，他又会凑近那个摊位，又是一番讨价还价，结果却没变。
普通的原料经过不同的加工方法，会成为绿茶和普洱茶两种产品。李龙的绿茶加工厂货源已经不足，他在昆明还有一个门面。“茶叶色泽越白越亮越好，芽叶越饱满越好。”这个三年前还在种田的农民，已经对茶叶了如指掌。
他仍然记得2007年的教训，所以在这次大旱之下，尤为谨慎。
那年，他带着2万多元的积蓄融入普洱茶风潮当中。倒茶卖茶，仅一个多月就赚了5万元。那时候，好茶坏茶价格差不多，几十元的茶高的时候竟卖到100元左右每公斤。
李龙将赚来的钱不断买茶。不到几个月，普洱茶高价泡沫破灭。他的茶价格狂跌，“50多元买的跌到40元，一直跌到没人要为止。”短短几月，赚的钱就赔光了。
如今，他花50元每公斤买的茶叶，运到昆明去，批发能赚两到三元一公斤，零卖可以赚到10元一公斤。他说，绿茶透明度高，比较实在，经过深加工，比如切细，分筛成中条、小条、绿珠等，可以提高一点价格。
去年此时，他购茶15吨左右。今年同样的数量，成本要增加30%到40%，因此他卖茶的时候也不得不提价。
按照往年规律，到了3月下旬，春茶价格就开始回落，但他发现，今年不跌反涨，让人心里没底，只能等等看，“你不跌价我就不买，我可以卖存货。当然，实在撑不住了就只能买这些高价茶了。”
□本报记者 陈宁一 云南报道
与李龙不一样，老家湖南的匡贝贝把门面开在市场内，与老公一起经营了4年，专做普洱茶，现在建了厂房，有了门面。既卖原料，也卖成品。
她家厂里的鲜叶多靠从茶农那里收来，有时候她也会到市场转转，收到茶叶后，就放到厂里加工成普洱茶。
加工后，分为9级，最高1级批发价18元，最低9级批发价7.5元。如果在店里零售，价格则翻一到两倍，今年她的零售价涨了10%。
“今年的茶，量少，质量差，收购成本高，达不到我们的档次，所以收得少了。现在我们还找不到适合的新茶，幸好，普洱茶越陈越香，可以卖存货。”
因为没茶叶，厂里毛料销售基本停滞了。她说，虽然普洱茶仍能坚持，厂子利润却下降了20%多。
对于茶商来说，价格上涨，总体利润却下降，现在的茶叶生意，更像一场赌博。
一场赌博
有茶商表示，现在进茶价这样高，到时候下雨了，价格跌下来，高价茶又得低价卖
对于全国各地的茶商来说，有时候在茶源广场的交易显得惊心动魄。
甘肃天水商人李小鹏做茶叶生意10多年了。
往年这时，他需要购茶四五吨，成本约16万元。今年，他才买了一吨茶，就花了近7万，成本涨幅超过一半。他在天水市的卖价不得不一公斤上涨近20元，涨幅超过40%。
让他为难的是，价格涨了，质量却降了，很多客户接受不了，茶叶销量减少。
他们经常为了质量稍好的茶现场竞拍，市价60元每公斤的茶叶一出来，当场就几个人喊价。61、62、64……一直喊到67元。最终胜者却怀着忐忑的心收下茶叶。
李小鹏说，他们这行利润大约25%，现在茶价这样高，都不敢买。到时候下雨了，价格就跌下来，这些高价茶又得低价卖，利润就降得厉害了，“现在做这生意，跟赌博一样。”
与大多数茶商不一样，云南龙生茶业股份有限公司董事长朱启忠对茶叶价格有着不同的看法，“现在茶叶的价格不是太高，是太低了。”
龙生公司有着云南省最大茶叶种植园，以外销为主，年销售额约一个亿。由于种植、加工、销售一体化，即使产量减少，其抵御旱灾的能力亦比散户强。
“旱灾影响最大的是原料，目前我们减产应该在30%左右，我们也提高售价30%来弥补损失。”朱启忠说，今年对于茶产业来说，是灾害年，云南大旱，福建那边霜冻，全国产量减产已成定局。
2007年，龙生公司在普洱风潮中赚进5000万元，却由于放弃了其他产品，失去了一些稳定客户。
2007年普洱茶的疯狂行情许多人还记得。据报道，当年5月，深圳茶博会上，一饼499克的名贵普洱茶———“锦绣茶祖”，以40万元高价拍走，每克800多元。
朱启忠认为，以前炒普洱茶没有问题，关键在于没有保障普洱茶的质量。当时全国各地的茶都在往云南涌，后来，假冒伪劣太多，把普洱茶搞垮了。
在他看来，以前是供大于求，现在则是合理的价格回升，茶叶是涨得最慢的农产品。但是，茶叶有70%到80%是散户买卖为主，而且品种多，市场复杂，大旱造成了流通渠道价格上涨，导致风险很大，利润又不高。
等待
可能会有相关补助措施出台，因为茶产业是普洱市农业第一经济支柱，关系到社会稳定
大旱之下，普洱茶对普洱市来说，更显得举足轻重。
普洱市茶产业办公室副主任刘标介绍，云南省是中国最大产茶区，普洱又以136万亩种植面积，成为云南最大产茶区，每年普洱茶产量占全省三分之一左右。国家取消农业税后，茶叶种植成为富民产业，去年全市人均收入在2900元左右，茶农的茶叶收入就占到了1千多元，对农民的收入起到举足轻重的作用。
思茅区茶产业办公室农艺司技术员李德昌现在的工作是，尽量动员大家多采茶，从技术方面指导茶农增收，政府会在有条件的地方为茶农配小型抽水机进行灌溉。但对于大多数地方的干旱，他也承认没有更好的办法。
他说，可能会有相关补助措施出台，因为“茶产业是普洱市农业第一经济支柱，也牵涉到以种茶为生的2.5万外来移民的生产生活，关系到社会稳定。”
3月27日，王文英站了一上午，总算卖掉了两袋茶叶。李小鹏等甘肃商人，都聚集在老乡设在茶源广场的物流站内，等待装车。现在，物流站的托运量跟去年比，下降了一半。
据了解，在北京的马连道茶叶一条街，今年普洱茶上市时间可能会从原来的3月份推迟到5月份。
大家都在等待一场降雨，来扭转局面。
3月28日，凌晨2点，普洱市突然下起阵雨，维持了约40分钟。在淅淅沥沥的雨声中，夹杂着远处传来的欢呼。
普洱茶的价格路线
茶农
因为云南大旱，普洱茶叶产量下降，收购价总体上涨了5毛到1元，整体收入下降。比如，茶农李红卫去年收入近6000元，今年不到1500元。
茶厂
把从茶农那里收购来的茶进行初加工，再加价卖给茶贩。由于茶量减产，比如，去年十二三元每公斤的茶叶，涨了四五元，茶贩还经常拿不到茶。
茶贩
将贩来的茶叶，到市场进行交易，加价卖给前来进货的茶商。比如，茶贩王文英以48元每公斤茶叶的价格买进，欲以50元的价格卖出。
茶商
从茶贩那里买到茶后，再出售给消费者。比如，天水茶商李小鹏，往年他购茶四五吨，成本约16万元。今年，他才买了一吨茶，就花了近7万，成本涨幅超过一半。他在天水市的卖价一公斤上涨近20元，涨幅超过40%。
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