预包装食品“外衣”换新标 营养标签助均衡膳食

　　近年来，我国的预包装食品种类快速增长，为了保护消费者知情权，提高国民的整体健康水平，卫生部近日就《预包装食品营养标签标准》公开征求意见。这说明，今后消费者将看到更多合格的营养标签。读懂营养标签可以帮助消费者了解预包装食品的营养构成，从长远的角度，营养标签也有助于帮助消费者加强均衡膳食的意识，并将这一概念运用到一日三餐中。

　　营养学家表示，对于普通的消费者来说，学会读懂营养标签，是向健康生活方式迈进的重要一步。那什么是营养标签呢?根据《预包装食品营养标签标准》，食品标签是向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。其中营养成分表上应标有能量及蛋白质、碳水化合物、脂肪和钠四种核心营养素的含量和NRV%。其中这个NRV% 可以帮助消费者判断营养摄入量是否得当，从而培养良好的饮食习惯，构建均衡的膳食结构。

　　虽然目前《预包装食品营养标签标准》还在征求意见的阶段，现在市场上已经出现了很多优秀的营养标签。特别是一些企业在国家规定的表格形式的基础上，用更直观的方法向消费者阐释营养信息。例如，很多营养专家都表示，玛氏公司的图形化营养标签，以及产品包装正面的能量图标(如图)就有助于引起消费者对营养信息的关注。这种与国际接轨的营养标签可以鼓励消费者主动了解营养构成，为消费者合理搭配膳食提供了有价值的参考信息。

　　当然，仅仅关注营养标签是不够的，如何读懂营养标签上的信息更为关键。专家解释，读懂营养标签其实并不难。例如，当您看到能量标识中的NRV%为12%时(如图)，这包巧克力就可以满足人体每日所需能量的12%，也就是说这位消费者还需要从其它食物中摄取当日所需能量的88%。但需要注意的是，膳食的均衡是指一段时间内的营养平衡，因此消费者并不需要对每日的膳食都过分地计算。

　　此次卫生部对《预包装食品营养标签标准》公开征求意见正值一年一度的“世界卫生日”(4月7日)之时。2010年世界卫生日的主题是“城市化与健康”，健康专家认为，健康的生活方式包括很多方面，其中均衡的膳食，适当的身体运动，充足的睡眠和良好的心理状态是关键。因此，消费者应提高对营养信息的关注程度，主动运用营养标签提供的信息构建均衡膳食，加强自己的身体活动水平，培养健康的生活方式。

　　同时，在食品营养标签标示内容有了更新和改进的大环境下，我们也期待更多的企业可以参与到推进营养标签的进程中来。从企业社会责任的角度，优秀的食品企业，不仅仅应该保证其食品的安全性，也应尽可能地提供充分的营养信息，并以直观、易懂的方式帮助消费者做出知情选择，促进均衡膳食。

　　欲了解营养标签和健康生活的更多信息，请登陆：www.chinanrv.cn

　　德芙®巧克力图形化营养标签 一

　　德芙®巧克力图形化营养标签 二