来源：四川新闻网
油锅起火厨师竟泼水 火势增大求助消防
昨日上午9点半左右，成都市西安南路一家米线店突发火情。说起起火的原因，竟是几名厨师不懂，将水去泼起火的油锅。
大火引燃后，店内员工向消防求助。消防战士迅速前往，几下将火灭了。
火灾发生后的这家米线店一片狼藉，整个店里弥漫着浓烈的油烟味，店员忙不迭打扫被烧得黑漆漆的厨房。店内一名员工说，当时厨房内正在熬油，可能是火太大了，油锅燃了起来，几名厨师一下子就慌了，端起水就浇向滚烫的油锅。谁知水浇下去，一下子火势猛涨，他们自行处理不了，只有拨打119。
米线店隔壁是一家副食店，该店的老板被吓了一大跳，当时还未开店，听说起了火灾，立马跑过来查看是否殃及自己的店，“幸好当时没啥食客，没伤到人员，我这里也没事。”
小贴士
油锅起火 两招扑灭
油锅起火，应用以下两种办法解决：
窒息法：速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气，便会因缺氧而立即熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。
冷却法：如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。倘使先来个釜底抽薪，把着火油锅下的柴草撤掉弄熄，或把煤气、液化气阀门关掉，尔后再灭火，效果会更好。记者 程璞 实习生 刘沁（来源：成都晚报）
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