科技金威 引领川啤绿色革命

　　如何成为四川啤酒业界第一家获“绿色食品”认证企业？

　　在食品安全高度敏感的今天，作为安全、健康代名词的绿色食品代表着大众消费趋势和企业核心竞争力。而由于绿色食品的高标准及啤酒原辅料、工艺的难以把控，使得啤酒成为我国通过绿色食品认证较少的食品种类之一。

　　作为行业科技创新领头羊，金威啤酒一直为生产绿色、健康、安全的优质产品而不懈努力，继2004年7月，金威啤酒集团深圳产全线产品在国内率先通过 “绿色食品”认证后，今年3月底，其二级子公司——金威啤酒集团成都公司所生产的15个主流品种也一次性全部通过“绿色食品”认证，一跃成为四川本土啤酒企业中第一家获得“绿色食品”认证的企业，打破了川啤无绿色食品历史，引领川啤迈步绿色征程。

　　周伟

　　“绿色工艺”全程护航

　　一踏进位于成都石羊场的金威啤酒集团成都公司，绿色、时尚，这4个字就浮现在脑海。

　　在酿造车间，拥有投资数千万元的世界先进,安全性、密闭性极好的食品级不锈钢酿酒设备和在线检测、检验设备，所有与啤酒接触的罐体、管道和阀门均按德国标准采用食用级卫生设计。中心化验室、包装车间、瓶场、酿造罐群——质量安全理念体现在金威啤酒生产的各个环节。

　　“金威历来倡导 "不添加甲醛酿造"，坚持"让每一瓶啤酒都得100分"的质量理念，以绿色、健康、安全的优质产品回馈广大消费者。”金威啤酒集团成都公司董事长陈鹏飞表示，成都金威从2006年6月开工建厂到2007年4月投产至今，在确保金威啤酒安全、绿色、健康上已牢牢锻铸了5块盾牌：

　　设备盾牌：依靠世界领先水平的先进设备，酿造车间和公共动力系统均实现了电脑自动化控制，包装车间关键在线监测设备，如空瓶检测机、液位检测仪、满箱检测仪等均为进口高端设备，并加强设备维护保养，保持设备的完好状态；

　　原料盾牌：确保主要原料符合绿色食品要求，严格供方资质要求，定期索取第三方检验报告，确保食品原料可控、可追溯；

　　监督盾牌：严格按照“四项体系”要求配套完善相应的管理制度，从原料入厂、半成品到成品建立一套完善的检测体系；

　　管理盾牌：通过开展年度主题活动，辅之以培训、技术比武、劳动竞赛、知识竞赛、演讲比赛等形式多样的活动，将绿色、健康的质量、安全理念灌输给每一位员工，并已于2009年3月在川啤业界率先一次性通过食品安全管理体系、质量管理体系、环境管理体系及职业健康安全管理体系等四项体系认证；

　　环境盾牌：作为成都市唯一一家、四川啤酒行业唯一一家的 “全国工业旅游示范点”，金威啤酒集团成都公司始终保持干净、整洁、美观、安全的工作环境。

　　“短短4年时间，金威啤酒集团成都公司已在川啤业界筑起了食品安全的万丈高楼。”陈鹏飞表示。

　　科技金威领跑啤酒安全

　　麦芽由来自阳光充沛、空气洁净的澳洲腹地出产的优质大麦精制而成；大米为国内绿色大米基地出产的绿A级绿色大米；酒花来自于美国著名的华盛顿州雅基玛谷地，火山灰形成的土地和山顶融化的雪水孕育出馥郁芳香、质量上乘的啤酒花，其农残、重金属离子及整个放射性分析均通过了美国FDA检测，应用国际领先的深度冷藏技术和啤酒过滤技术，彻底去除啤酒中的杂质，不使用有害助剂……今年3月，如此高标准的成都产金威啤酒率先在川啤企业中通过了国家“绿色食品”认证，赢得了行业主管部门及消费者的赞誉。

　　“绿色食品独特之处在于其产品出自良好生态环境，并必须通过原料产地及周围的生态环境监测，对原料生产、食品加工、贮运、销售等环节实行"从土地到餐桌"的全程质量控制；产品质量符合绿色食品相关产品标准；同时，产品依法实行标志管理。”省绿办相关负责人表示，以啤酒行业为例，绿色啤酒生产中不添加甲醛等添加剂，最终产品甲醛含量不能超过200ug/L，而金威啤酒倡导的“不添加甲醛酿造”则很好地满足了绿色食品要求。

　　“金威近年来在绿色啤酒、健康啤酒上的实践和推广极富成效，并使之一直矗立在绿色阵营的最前沿，引领中国啤酒业走向原料绿色、工艺绿色、产品绿色的全面"绿化"之路。这是金威啤酒一直坚持科技进步的结果，也代表着中国啤酒业发展的方向。”中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾认为。

　　陈鹏飞表示，通过“绿色食品”认证是金威啤酒“不添加甲醛酿造”理念的延续，是“以食品安全为己任”的责任理念的体现。作为食品生产企业，为消费者生产出绿色、安全、健康的优质产品，这是他们的天职。他希望有更多的啤酒企业乃至食品生产企业，加入到绿色食品认证的行列中来，争做对社会有责任的合格企业公民，共同关注食品安全，切实维护消费者的权益。