来源：中国甘肃网
中国甘肃网5月10日讯 据鑫报报道 五一之后，北京新发地菜价出现大幅回落，有关数据显示，大白菜每斤0.45元，圆白菜每斤0.5元，芹菜每斤0.75元，黄瓜每斤1.05元。而兰州大青山大白菜每斤0.5元，圆白菜每斤0.6元，芹菜每斤1.1元，黄瓜每斤1.5元。兰州部分菜价超过了“高消费”的首都北京，这不得不令人咋舌。今年以来，各地蔬菜价格持续在高位运行。在4月初，不管是蔬菜经营商还是相关部门的分析人士皆认为随着季节的更迭，预计在4月中下旬开始，随着本地蔬菜的上市，兰州市蔬菜价格或将出现回落。然而，近日，诸如辣椒、架豆、茄子、各类绿叶菜等均已上市，但高居不下的蔬菜价格在兰州零售市场丝毫没有出现回落的苗头。是什么原因使今年的蔬菜价格“高烧”不退呢？
记者 谈应霞 翊水 实习生 杨燕 樊彩弟/文 施梓庆/图
有关数据显示，今年全国各地菜价均“发高烧”，南边的海口、东北的哈尔滨等城市都面临相同的现状，大家普遍认为，今年全国菜价高位运行都赖倒春寒。兰州，也一样面临着菜价的高位运行，那么，高菜价到底是哪些原因造成的呢？记者调查显示，气候并不是唯一的罪魁祸 首，农资上涨，菜贩中间加价，多个环节的运输费等等，都是造成今年高菜价的原因。甘肃省农牧厅相关负责人在接受记者采访时表示，因为天气原因，今年兰州的本地蔬菜推迟上市近20天，预计兰州菜价要回落，至少还得半个月左右。
●现象篇●
■1元蔬菜:绝迹零售市场
“往年这时候，除蒜薹、菜花、韭薹等少数菜价格稍高外，其他部分精菜都在1元左右，而萝卜、洋芋基本都是几角钱，1元一堆的绿叶菜到处都是。今年连2元以下的菜都很少，最便宜的可能就是萝卜了，1斤也要1.2元呢。”刚从张掖路蔬菜市场买完菜的冯女士说。
昨日中午正值买菜高峰期，当记者来到张掖路蔬菜市场二楼的交易大厅时，这里显得有些冷清。除了屈指可数的几位顾客在买菜外，摊主 们都慵懒地坐在摊位上等待着顾客，有些摊主干脆趴在摆放蔬菜的交易台上睡觉。
该市场经营户黄师傅的菜摊上整齐地摆放着茄子、辣椒、蕃瓜、蒜薹、韭薹、胡萝卜、洋葱、白萝卜、黄瓜、西红柿、大白菜、莲花菜等市民餐桌上的大众菜。细心的黄师傅以菜价的高低将各类蔬菜依次摆放。记者了解到，辣椒、茄子、蒜薹的零售价基本在每斤5元左右，西红柿每斤3元、黄瓜、大白菜每斤2元，洋葱、胡萝卜最便宜每斤1.5元。
记者在走访西站果蔬副食批发市场、木塔巷蔬菜市场、张掖路蔬菜市场等蔬菜零售市场发现，目前，最便宜的蔬菜都在1元以上，在走访中几乎见不到一家卖“堆堆菜”的摊贩。
■辣椒价格:创15年来历史之最
5月4日，记者驱车来到兰州市最大的蔬菜批发市场——兰州农副产品物流中心时看到，原来车水马龙、略显拥挤的市场已经变得不再拥挤，有些地方甚至出现了空位。整个市场内很难再见大型的交易车辆。据经营户介绍，大型车辆主要以交易外地菜为主，而现在，除菜花、蒜薹等少数蔬菜来自外地外，其他大多数菜都来自白银、靖远、武威等地。
专营莲花菜的张师傅告诉记者，他经营的莲花菜是从陕西泾阳运来的，当日的成交价为0.4-0.5元。“虽然说今年的菜价普遍偏高，其实莲花菜的价格要比去年同期低0.1元。现在西南地区的菜少了，但陕西泾阳、三原、富平三大蔬菜主产区的菜很多，大家都去那里拉菜。”
记者在采访中遇见了经营辣椒已经有15年之久的张大姐。她来自靖远县东湾镇三合村，而三合村是历史悠久的辣椒种植村。张大姐告诉记者，今年是她经营辣椒15年来辣椒价格最高的一年，也是辣椒质量最不好的一年。“我刚开始做辣椒生意的时候，每斤辣椒才卖0.2元、0.3元，就是去年这个时候每斤批发价最高1元左右，最低的时候还卖过0.5－0.6元。今年批发价基本没有低过2元，到现在地头的拉价还在2.8-3元间。”
■批发零售:交易量均下降
“今年菜价高的我们都没法做了，洋芋一斤2元，吃的人已经很少了，以前这一车洋芋我一个早上基本就卖完了，现在一天都卖不完。我打算把剩下的一点卖完就再不拉货了。”在西站果蔬副食批发市场专营洋芋的一位老师傅这样对记者说道。就在记者采访的过程中，不断能听到旁边卖其他蔬菜的商贩拿洋芋说事。“洋芋往年才五六角，今年都涨到2元了，你说这菜不涨价可能吗？”
记者在部分零售市场采访时，众多商贩均表示，由于今年蔬菜价格高烧不退，致使销量下降很多。张掖路蔬菜市场的黄师傅表示，自己的蔬菜销量已经较去年同期下降了近50%。
大青山蔬菜批发市场管理办公室主任吴玉亭在接受记者采访时也表示，作为兰州最大的农产品交易市场，目前也因西南干旱后期影响的显现、兰州4月份持续低温，本地菜推迟上市等原因，从4月中旬开始，该市场的到货量与交易量双方减少。“从我们统计的数据来看，近期我们市场的进货量基本下降了15%－20%左右，现在每天的交易量基本保持在400万吨左右，最低时跌破了390万吨。除40%－50%的西红柿和20%－30%的辣椒为本地菜外，基本以外地菜为主。
●探析篇●
■气候反常影响本地菜上市
甘肃省农牧厅相关负责人告诉记者，今年菜价上涨存在多个原因，其中气候是最重要的一个原因。他称，按我省季节性生产特点，一般5月15日左右，本地菜就会大量上市，但由于今年气候异常，致使一些反季节菜推迟上市，对市场上的菜价造成一定影响，但因本地反季节菜种植面积小，供应量不大，因此对市场的影响并不大。而只要天气正常，兰州本地菜一经上市，处于高位的蔬菜价格将会出现回落。
■菜贩中间加价太厉害
记者发现，一斤蔬菜从农民的地头来到市民的餐桌，中间经过了若干环节，就是在这些环节中，蔬菜的身价在不断提高，其中有些提价是在合理的范围内，而有些提价则超过了一定的幅度，其中二倒贩子加价就是一个最明显的例证。
“张苏摊市场的二倒贩子至少要在一斤菜上加3毛钱，最多的一斤能加到6毛钱。”近日，记者在张掖路肉菜市场和一位专营根茎类蔬菜的商贩聊天时，她这样告诉记者。就拿5月4日的莲花菜来说，记者在大青山蔬菜市场了解到当天的批发价是0.4元，但菜贩拉到张苏摊后批发价就变成了0.9元，而作为最后的零售商，1斤蔬菜上至少还要加几角钱。可以看出，仅仅是这两个环节，蔬菜价格已超过批发价1倍多了。
这位商贩还告诉记者，他们前期也曾自己前往大青山拉过菜，价格相对要低很多，但由于害怕被交警抓住扣车罚款耽误生意，最后只能选择在张苏摊二倒贩子处拉菜。她还告诉记者，这个菜市场的一些同行还是瞅着机会去大青山拉菜，这样一可以降低成本，二可以在盈利基础上将菜价定的稍微低一点。
■历经五环节“角菜”变“元菜”
一棵菜从农民的土地到市民的餐桌，算下来要经过五个环节，这一路下来，身价上涨不菲。
在大青山蔬菜瓜果批发市场批发茄王的王女士告诉记者，自己经营的茄子是从白银水川拉来的。茄王在当地的收购价为每斤1.8元，而经营户们要去当地拉菜，必须要经营蔬菜代办，就需要给蔬菜代办付0.1元的代办费，在这种情况下，1.8元的茄王装到车上已经变成了1.9元。每斤菜从水川拉到兰州还需要大约0.1元左右的运费，等到了兰州后，1.8元的茄王就变成了2元，在正常情况下，自己还得加最少0.1-0.2元的利润，这时1.8元的茄王已经变成了2.1-2.2元。
恰巧记者碰见了在张苏滩做零售生意的张师傅前来批发茄王。王女士告诉记者，由于张师傅是她的老客户，所以她打算以2.1元的批发价批给张师傅。“我们也得吃饭呀，我拉下去还得掏运费。如果在下面（张苏滩）批发，我一斤最少也得加0.2元，如果零售的话，会出现缺斤少两，所以最少得加0.4-0.5元。”
■加大储藏是平抑菜价的良方
“去年秋天，兰州大白菜的价格每斤是8分钱，由于价格低，很多卖不出去的菜都烂在了地里，但是，今年，兰州本地人却要掏2块钱 吃一斤大白菜。”省农牧厅一位负责人表示，价格之所以会出现这么大的波动，主要在于蔬菜的量，量多价低，量少价高，这就是市场规律，也就是说，鲜活土特产的储藏能力强弱，将决定着当地调解市场手段的强弱。他说，以今年价格上涨最为显著的土豆为例，甘肃的土豆已经形成品牌，供应全国各地市场，但由于本地的储藏量并不大，面对当前的高价，市场无法进行调解。
据了解，省政府相关决定表明，从今年起，将大力建设农产品恒温保鲜库，到2012年全省农产品恒温保鲜库超过300万吨，建成大宗特色农产品“旺吞淡吐”调控平台。
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