龙永图出席河南食博会 称做食品名牌像培养贵族

　　记者 赵媛/文

　　采访嘉宾：龙永图 博鳌亚洲论坛秘书长

　　采访时间：2010年5月16日下午

　　采访地点：中国（漯河）食品产业高层论坛

　　昨天下午，著名经济学家、博鳌亚洲论坛秘书长龙永图首次来到漯河，参加中国（漯河）食品产业高层论坛。他在现场，是一位深受记者欢迎的人物，不仅因为他的特殊身份，更因为他的妙语连珠、快言快语。河南应该怎么打造自己的食品产业 名牌？作为中国加入世贸组织首席谈判代表，他当时怎样和外国代表谈 食品安全问题……在论坛间隙，记者对龙永图进行了独家专访。

　　关于　食博会

　　◎赞食博会是平民博览会，既吸引参展商也吸引老太太

　　记者：您上午参加了食博会的开幕式，也参观了现场，感觉怎么样？

　　龙永图：我参加过很多博览会，也参加过许多开幕式，没想到漯河的食博会人这么多，食博会吸引了很多当地的老百姓，老太太、小孩子什么样的人都有。我觉得这个食博会非常好，贴近老百姓，确实是个平民博览会。

　　现在很多博览会搞得很专业，离老百姓很远，我觉得博览会既要吸引参展商，也要吸引老太太，还是要办成一个老百姓的节日。

　　记者：漯河食博会已举办了八届，您怎样看漯河要做食品名城的城市定位？

　　龙永图：可以说，漯河从城市定位方面，找到了自己的产业优势。漯河发展 食品工业，产业特色很鲜明。现在我们国内的城市定位同质化严重，你搞旅游我也搞旅游，你搞汽车我也搞汽车，其实还是应该有所为，有所不为。产业同质化不仅造成资源浪费、产能过盛，也容易形成恶性竞争。漯河把食品产业作为自己的主要发展方向，利用优势，发挥特长，对全国的城市来说，都是很好的榜样。

　　另外，上午我还去沙河、澧河边转了一下，漯河这两条河改造工程也做得非常好。在河边散步，让我找到了点江南小镇的感觉，这在北方是非常难得的。

　　关于

　　信阳毛尖

　　◎毛尖茶牵动旧情 曾在信阳“五七干校”下放一年

　　记者：我看您走到 信阳毛尖茶叶展台前，专门品尝了一下我们的 信阳毛尖，味道怎么样？

　　龙永图：嗯，色香味都挺好，和我几十年前喝到的味道一样。我走到信阳茶叶展台那儿停住了是因为让我回忆起了从前。“文化大革命”时期，外经贸部的“五七干校”在信阳，我还在信阳呆过一年多，对信阳很有感情。没想到郭庚茂省长也过来了，我们坐在一起品茶，很有感觉。

　　关于

　　食品安全

　　◎加入世贸组织谈判中拍桌子因为“ 食品安全”

　　记者：您上午也参观了双汇集团肉类加工车间，我看您对 食品安全的问题非常关心。

　　龙永图：对，我这次参观双汇，感到非常兴奋，特别是看到双汇对食品卫生、安全问题采取的措施都细化到了猪蹄的每根毛上。中国大地上出现了这么让我们骄傲的企业，让人兴奋。上世纪90年代，当我们开始加入世贸组织谈判时，我们对 食品安全还没有引起足够的重视，当时国内还有注水肉等一些问题。如果当时就有双汇这样的肉类加工企业，我们就可以避免一场艰苦的谈判。可以说，在加入世贸组织谈判中，最痛苦的是农业的谈判，农业中，最痛苦的是有关 食品安全问题的谈判。

　　记者：为什么这么说呢？

　　龙永图： 食品安全是个大事，国际上非常敏感。加入世贸组织谈判中我为数不多的一次拍桌子就是因为 食品安全。

　　谈判十多年，我拍桌子、生气发火是很少的，那次火发得特别大。当时我和美国代表讨论 关于中国进口美国肉类的检查问题。美国人认为，美国对于食品的检查非常科学、严密，他们的食品标准太高了，而我们的标准很低。然后他提出要求，他们的肉类进入中国不需要商业检查。这的确是很欺负人的要求。

　　他说，他到我们的肉市场看过，中国的肉到美国狗都不会吃。我一下子站起来，拍了桌子。我说“请你离开我的办公室，我今天不可能和你再进行任何谈判。你必须跟我道歉，我们才开始下一次谈判”。

　　记者：后来呢？

　　龙永图：他就离开我的办公室。他后来跟我道歉，他说绝对没有侮辱你们的意思，他就讲了他们对狗的观念。狗是美国家庭成员的一部分，我估计他心里边也没有想侮辱我的意思。也许这是文化的一种差别，但对中国人是完全不能接受的。

　　现在回想起来，扪心自问，我们的肉不是没有问题，当时国内还有注水肉等问题，我们对 食品安全确实没有引起足够的重视。

　　记者：您觉得 食品安全对食品企业意味着什么？

　　龙永图： 食品安全是食品企业的生命线。可以说， 食品安全问题没有任何讨价还价（的余地）。我们为什么会出现三鹿奶粉事件，出现各种各样的 食品安全问题？就是我们企业的 食品安全意识还不够。在 食品安全方面，我们的企业一定不能大意。

　　关于

　　名牌

　　◎要像培养贵族一样打造河南食品名牌

　　记者：河南的食品业已出现双汇等国内知名品牌，同时还有一些正在发展的中小品牌，您觉得它们该怎么打造自己的品牌？

　　龙永图：打造品牌要有持之以恒的决心。一个贵族要好几代才能培养出来，一个 名牌也要几十年、上百年的积淀才能形成。特别是食品行业，门槛很低，品牌效应更强，顾客选择放心食品更倾向于选择知名品牌。所以，我们要像爱护自己的眼睛一样爱护品牌，要像培养贵族一样打造 名牌，打造河南的食品 名牌。

　　记者：对于双汇的品牌建设，您有什么建议？

　　龙永图：今天在双汇听说他们已在外地建了十几个厂，我对他们怎么管理外地的双汇品牌很关心，怎样才能让外地的生产基地也一样注重品牌的管理？

　　双汇的品牌效应来之不易，我们应该有清醒的认识，食品产业是很脆弱的产业，一个偶发事件可能摧毁一个企业，一个工人的失误可能就会断送一个品牌的命运。国外也有很多这样的例子，上世纪70年代在美国有一种饮料，就是一两瓶出了问题，结果在所有商场、超市都下架了。产品想再上架，要经过严格的检验，非常难。

　　我觉得双汇要建立自己的品牌管理中心，企业上下也一定要有严格的品牌意识，宁可发展慢一点，也要保证品牌的质量。

　　关于

　　国际化

　　◎不是引进洋人就 国际化 中国人的命和外国人一样值钱

　　记者：您比较了解国外的情况，您觉得河南的 食品工业怎样才能更好地 国际化？

　　龙永图：不是引进几个洋人就 国际化了，还是要让企业严格按照国际标准执行，而且要内外一致。不能出口的标准高点，内销的标准低点，中国人的命和外国人一样值钱。人的生命、健康高于一切，食品企业就应该有这种理念。食品企业一定要强调国际标准，这才是真正的 国际化的理念。如果有了这种理念，国际上就会认可。我们的食品产业要始终把 食品安全放在第一位，我们才可以打造真正的世界知名品牌。

　　记者：节会是一个城市的名片，也是一个产业的形象，您觉得河南怎么做才能把食博会做成一个有国际影响力的博览会？

　　龙永图：有一句老话，酒香不怕巷子深。只要你酒酿得好，再深的巷子也能吸引顾客。我觉得扩大食博会的影响力，就是要把自己的事做好。一定要让人们知道，只要是漯河的食品都是放心的。品牌做好了， 食品安全做好了，到时候，漯河的食博会也会成为国际知名的博览会。

　　记者：您觉得作为中国食品名城，漯河该如何打造自己的城市文化？

　　龙永图：漯河要打造中国食品名城，就要打造全城诚信的文化。 食品工业的核心是安全，安全的核心是诚信和良心。

　　关于

　　食品工业

　　◎河南要在产业链上穿起一支“多国部队”

　　记者：您也提出，中国食品行业要想在国际市场上占一席之地，必须发展产业链，对于河南的食品产业链，您有什么建议？

　　龙永图：这两年我一直在宣传一个观点，现在国际的竞争已经不是企业与企业的竞争，甚至不是国家与国家的竞争，而是产业链与产业链的竞争。而这个产业链不是由一个国家的企业组成的，它是由许多国家的企业组成的，所以我用了一个说法，叫做“多国部队”，就是产业链链条上的“多国部队”。

　　举一个例子：一件衬衫的产业链，可能它的品牌是法国的，它的设计是意大利的，它的面料是德国的，它的制造是中国的，它的批发商是美国的，它的零售商是欧洲的，这就是一件衬衫以法国的品牌作为龙头而形成的一个“多国部队”产业链。而另外一件衬衫的产业链，可能是以日本品牌为龙头的“多国部队”产业链。以两个不同的品牌作为龙头所形成的产业链之间的竞争，就是现代国际竞争的一个基本趋势。

　　我觉得河南的 食品工业，也可以发展自己产业链上的“多国部队”，比如生产机械、产品包装可以引进国外的。

　　记者：今年7月您博鳌亚洲论坛秘书长的任期就要到了，很多读者关心，您未来有什么打算？

　　龙永图：我的任期7月份才到，我还有一段时间思考这个问题，现在我也得到了很多的邀请，到时候有什么决定我会告诉大家的。