鸭脖店因世界杯生意红火 山东基地日送20吨进京

　　南非世界杯下周即将打响揭幕战，京城球迷热衷的下酒菜鸭脖子也被带火。记者走访发现，鸭脖店正忙着“备战”，以迎接世界杯的销售高峰。

　　现场

　　店员穿球衣赠送《观战手册》

　　墙上贴着32强的对阵图，窗口前放着一沓《观战手册》，就连营业员都已穿上了巴西、阿根廷等球队的队服……近日，在安华桥附近的一家“久久丫”门店内，已经能感受到“世界杯”的氛围。

　　见有顾客来，店员连忙和顾客侃上几句和世界杯有关的事，顾客购买鸭脖子，还能获赠《观战手册》。

　　记者走访哈哈镜、绝味、精武等鸭脖店，得知在世界杯期间，店铺都将延长营业时间。

　　簋街的“哈哈镜”推出夜间送货服务，保证球迷能在深夜或凌晨吃到鸭脖子。“久久丫”的部分门店还将在6月11日到7月11日，24小时营业不打烊。

　　此外，在一些鸭脖店还贴出了招聘信息。原来，为了“备战”世界杯，他们在“招兵买马”。新入职的员工要接受“世界杯培训”，不仅要熟记菜品价格，还得知道当日的比赛场次，“得能和球迷侃几句球。”店员说。

　　连线养鸭基地

　　山东基地销量翻番日送20吨鸭脖进京

　　山东乐港县是全国三大养鸭基地之一，也是北京鸭脖子的主要原料供应地。记者连线该集团了解到，由于世界杯全国的鸭脖店都在抓紧备货，集团的销量已接近翻番。仅每天往北京运送的生鸭脖子，就从平日的10吨增长到20吨。

　　大兴区的一家鸭脖子加工基地的生产线也从原有的4条增加到6条，以保证世界杯期间的生产销售。该集团的鸭脖子等主料及花椒、大料等29种辅料，已在原有的储备量基础上翻番，达到了1000吨。

　　算账

　　预计世界杯期间营业额增加80%

　　今天上午，“久久丫”北京分公司总经理赵向东介绍，以销售最火的“原味鸭脖”为例，半斤一袋15元，平日一家门店能卖出约50袋，世界杯期间有望卖出100袋。仅“原味鸭脖”一款菜品，日营业额就能从平时的750元增长到1500元。

　　对于世界杯期间的销售，记者走访的各鸭脖店都信心十足。根据2006年世界杯的经验，他们预计在重要场次，如开幕式、决赛当天，日营业额有望翻番。世界杯一个月下来，营业额将增加80%以上。

　　世界杯期间与平时日营业额对比（注：以“久久丫”为例）

　　平时 世界杯期间一家门店菜品合计 1500元左右 预计5000元左右89家门店合计 约13万元 预计约45万元文/记者王贺健