紫砂煲产业停工待命 专家称真紫砂产品有益无害

　　紫砂煲产业停工待命 专家称紫砂产品有益无害

　　相关企业表示真紫砂产品安全无害，急盼国内权威部门给出一个“定性”说法

　　本版撰文 信息时报记者 潘敬文 刘莉

　　“紫砂门”事件之后，紫砂产业随之跌入冰点。但随着越来越多的紫砂企业站出来澄清自己的产品乃真紫砂之后，市面上又开始了一轮紫砂产品是否安全健康的大讨论。其中的一部分消费者开始松口，他们声称并不是要把所有紫砂产品一棍子打死，而是希望得到权威部门一个明确的说法，特别是安全方面的证明。

　　对此，记者了解到，相关企业也在焦急等待，盼望相关权威部门给出一个“定性”的说法，消息灵通人士还透露说，国家质检总局将于今日专门为此召开一个闭门会议，相信有关结果会很快出来。而接受本报记者采访的相关专家则指出，真紫砂产品是安全的，消费者应对其客观、全面的认识。记者还了解到，与国内紫砂产品滞销相反，紫砂产品出口完全未受到影响。

　　紫砂煲产业停工待命

　　个别“害群之马”造成的危害已经让整个紫砂行业遭受灭顶之灾。上月5月23日中央电视台《每周质量报告》曝光了部分品牌紫砂煲的所谓“天然紫砂内胆”内胆没有紫砂，而是普通陶土添加铁红粉、二氧化锰等化工原料增色，虚假宣传称“天然紫砂”，欺骗消费者。报道播出后随即引起了轩然大波，据信息时报记者了解，在相关企业造假紫砂煲的影响下，整个紫砂煲产业陷入停顿状态。先是紫砂产品遭大卖场“下架”，没有撤柜的滞销被商家退货，造成产品积压，工厂只能被动“停工”，由于国家相关部门至今没有相关检测报告出台，更没有一个“定性”说法，相关厂商只能苦苦待命。依立紫砂电器（下简称“依立”）有关负责人就向记者表示，当前与紫砂煲相关的整个产业链，从矿区工人到卖场销人员涉及数千员工已处于停工状态。“我们给予工人最低生活保障，让这些为紫砂煲产业做出贡献的工人不至于下岗。”依立公司负责人如是表示。据了解，在探索紫砂电器的道路上已经摸索了20多年的依立，已经发展出了以紫砂炊具为中心，紫砂连锁饭店、紫砂火锅连锁店“同心多元”发展的模式，然而现在这种良好的发展态势非常遗憾地戛然而止了。而我国整个紫砂行业的从业者更是不下百万人。

　　据悉，为挽救紫砂煲行业，中国家电协会将于近日召集全国紫砂煲生产企业的行业听证会，决定紫砂煲行业的去向，目前这一消息已得到中国家电协会有关人士的确认。有消息灵通人士透露，今天，国家质检总局将会先开一个闭门会议，先为紫砂产业质量安全问题把把脉。

　　专家称紫砂产品有益无害

　　有业内人士向记者表示，遭殃的不仅仅是那些生产真紫砂煲的企业，实际上整个民族紫砂工艺都遭了殃。“紫砂门”之后，一些原本每天都用真紫砂壶泡茶的市民，由于无法区分手中的茶具是真紫砂还是假紫砂，担心会吸入重金属而慢性中毒，干脆弃用紫砂壶。更有甚者，甚至有观点认为“真紫砂”亦无益于健康。

　　事实上，真正的紫砂是多种矿物质共存、耐酸、耐碱、含铁的粘土质粉砂岩，不含任何有害金属物质。有业内专家向记者解释表示，根据地质学报告，紫砂是指矿石成分含二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁较高的粘土。据国标定义，紫砂是高岭土、绿泥石、伊利石、石英及富含Fe的粘土。据相关专家介绍，从对各地紫砂矿藏进行成分分析的地质文献看，各地紫砂的成分基本一致。根据国家的卫生标准，这些成分都不会对人体有害，从紫砂加工的需要来看，也不需要加入其它成分的材料（高岭土本来就是紫砂的成分之一），所以真正纯天然的紫砂是不含有害成分的。

　　真紫砂不含任何有害人体的元素，相反含人体所需的多种元素，能起到保健作用。我国紫砂资源专家、江西理工大学材料与化学工程学院教授王平介绍说， “紫砂材料透气不透水，其丰富的内壁孔径还可以起到将液体物质活化的作用，因此可以延长食物的储存时间，改善口感，因此更有利于人体对营养物质的吸收，这也是为什么消费者在使用紫砂煲饭、煲汤后觉得口感更好的原因。”相对于铝制品和特富龙涂层等食物烹饪器皿来说，紫砂是更健康、安全、环保的无机非金属材料。

　　王平表示，紫砂被广泛用于炊饮器具已有1000多年的历史，是真正意义上的民族特色产业，是中国文化元素的一部分。

　　紫砂煲海外出口仍受热捧

　　信息时报记者了解到，紫砂产品作为我国民族特色工艺，在欧美等海外市场大受欢迎，产品长期大量出口海外，且经受住了欧美更为严厉的相关安全检测。

　　据了解，紫砂煲跟任何其他陶瓷用品一样，目前国内外的检测机构都会进行严格的重金属测试。有业内人士介绍说，“每一个正规生产的紫砂煲，均会用盐酸浸泡，然后测试析出的重金属浓度，真正的紫砂煲如果用盐酸浸泡出的金属强度低于一百万分之二，就是非常安全可靠的。”

　　“尽管内销均已停顿，但我们的紫砂煲仍能正常出口到香港地区和欧美其他海外国家。”依立总经理简觉非表示，目前不论是美国FDA还是香港的卫生安全部门，均没有禁止该公司紫砂煲的“进口”，这也从另一个侧面证明了真紫砂产品是经得起欧美和香港等地严格的食品安全检测的。“尽管紫砂行业标准尚未确定，但消费者只要看见企业出示的国内和美国FDA的安全认证，就可以相信紫砂产品的安全性。”

　　在采访的过程中，他还向本报出示了国家级陶瓷方面权威机构“江西出入境检验检疫局景德镇陶瓷检测中心”检测，以及香港认证中心的检测报告，结果均表明：依立紫砂产品的原矿、泥料和紫砂内胆的成分均与紫砂相符，卫生指标也已符合美国FDA和国家企业标准。据了解，美国FDA认证是全球公认的食品安全认证的最高标准。

　　据介绍，在“紫砂门”事件后，国内的紫砂产品销售跌到冰点，占依立总销量20%的依立紫砂产品的出口却没有受到影响，无论是出口金额还是出口数量均并没有出现减少。

　　专家意见：市民无须过于担心

　　据记者了解，事实上，如果经过了高温烧制，即使是假紫砂，亦没有大害。据华南理工大学化工与能源学院院长钱宇博士表示，尽管目前造假的紫砂壶对人体危害有多大还不好定论，但市民无须过于担心。“如果那些假的紫砂壶使用普通黏土制成，经过高温烧制后，对人体健康是没有什么问题的。”钱宇说，如果是加了一层颜料，其实就像日常吃饭用的碗上有绘花等，经过高温烧制后，一般认为也是没有问题的。

　　针对消费者“如何判断紫砂锅材质的真假”，专家认为大概可以分为三步进行判断。第一步、看材质的成色，紫砂色彩丰富，除了比较多的如栗紫以外，还有红紫、褐紫、黛紫等。第二步、触摸，用手去摸，因为紫砂土内含相当比例的砂质，看起来光滑，实质上摸在手里的感觉是涩腻的。第三步、听声音，紫砂经人工制作，泥胚经过多次捶击，再烧制成型，其敲击的声音比较清脆。