品刺身而知写意(图)

　　推荐食地：金香玉花园酒店

　　推荐菜品：品质原条三文鱼刺身

　　想品尝鱼最鲜美的味道，哪种做法最地道？

　　红烧稍俗、清蒸寡淡，或许只有生食才能保持最原始新鲜的味道。

　　沈城流行生食刺身已有些时日，刺身早在十四世纪末就已产生，当时用做一个“脍”字来概括刺身和类似食品，可指生的鱼丝、肉丝，也可指醋泡的鱼丝、肉丝。今日，金香玉花园酒店重新挖掘古法，以古时潮汕人对鱼生的理解，充分掌握食材的“色味意形养”，选择极富虾青素的挪威三文鱼为食材，以来自日本的wasabi（纯芥末在刺激鼻腔的辣味之后会有一丝回甘）为调料，最终达到体现菜品的“意形养”的境界。体验天然花园的纯净自然，感受宾至如归的尊贵享受，金香玉花园酒店，让你食指大动，味蕾直达巅峰。（李逍）