评论：公众食品安全还需权威部门及时“出手”

　　《环球视线》2010年7月6日完成台本

　　——“麦乐鸡”让人没法“乐”

　　主持人 劳春燕：

　　欢迎继续收看《环球视线》。

　　麦当劳的麦乐鸡包装盒上打出的口号是“不可抗拒”，但是这两天一条新闻却让很多人开始抗拒这种香喷喷的油炸食品了，这条新闻说的是美国麦当劳的麦乐鸡含有两种化学物质，一种是叫聚二甲基硅氧烷，是一种化学消耗剂，通常用在孩子们玩的橡皮泥里。另外一种叫特丁基对苯二酚，是从石油里边提取的一种抗氧化剂。麦当劳为什么要在炸鸡块里添加这种化学物质呢？这两种念着就非常拗口的化学物质，对人到底有没有害？相关的新闻我们还是先来看一个短片。

　　（播放短片）

　　解说：

　　二甲基聚矽氧烷这种化学消泡剂，经常用于玩具泥胶和化妆品，同时它也是治疗腹胀药物的成分之一。

　　至于特丁基对苯二酚，则是一种动物和植物油的防腐剂，含有石油成分，食用一克就可引发恶心、呕吐、耳鸣，严重者甚至窒息。

　　对于美国麦当劳出售的麦乐鸡含有这些化学物质，麦当劳全球媒体关系经理麦孔解释，使用二甲基聚矽氧烷是基于安全理由，目的是为了防止油起泡，而每份麦乐鸡含有的特丁基对苯二酚成分则控制在0.02%克，同样属于安全范围内。

　　有美食专家指出，鸡块中必须含有这些化学物质，才能维持形状和口感，而健康专家也表示，麦乐鸡含有微量的化学物质，应该不会对人体健康构成太大的危险。

　　不过在仅仅一洋之隔的英国，出售的麦乐鸡却被化验出不含上述两种化学成分，麦当劳表示，存在这一区别主要是因为两国食物制作方法有所不同。

　　劳春燕：

　　我先做一下我们现场调查，你们两位，你们还会去吃麦乐鸡把？

　　于永靖 中国国际广播电台环球资讯评论员：

　　可能稍微考虑一下吧，因为今天我也看到一个网络的调查，60%的网友决定是暂时先不去购买，但是从另外一个实体店来讲的话，麦当劳的生意还没有受太大的影响，很多人还是前去吃的。

　　正在评论：吃鸡块=啃橡皮？

　　劳春燕：

　　因为还有一些其他的食品，我们来看一下，网络调查，麦乐鸡事件的影响，麦乐鸡当中化学成分是否会危害到健康结果，说肯定会的网友达到了85%。

　　还有一个问题，今后您是否还会食用麦乐鸡，说坚决不会的有75.7%的网友，大家还是非常担心麦乐鸡会影响到自己的身体健康，因为现在还是没有权威的说法可以告诉我们，可以放心地食用麦乐鸡，虽然麦当劳已经发布了一份声明，但是这份声明只是说在麦乐鸡当中含有的这两种化学物质是符合咱们国家的标准的，等于我们如果来解读的话，是不是也可以视作已经默认在麦乐鸡当中，确实是存在这两种化学成分的。

　　专家观点：食品安全不能依赖企业自觉

　　周庆安：

　　从麦当劳的角度来说，在美国查出了这个东西，而且它的制作工艺和制作流程如果相似的话，我不能说相同，如果相似的话，必然有可能也存在这种类型。这个时候我觉得对于麦当劳来说，证明他的食品安全要比说明他的食品安全更重要，因为麦当劳对于中国的消费者来说你发布了一份说明，这种说明我们可以视为一个企业的公关行为，视为对企业市场需求，或者对公众担心的一种公关。公关手段的背后，有如此之多的网民提出来，我一定不会去吃了，或者是相当不会去吃了，这说明实际上这种食品安全已经威胁到民众对于这个产品本身的信任，这个时候需要的是引进第三方的力量，对这个产品做一个充分地证明。

　　劳春燕：

　　而且显然这个说明不是那么详细的，比如说就没有说明这两种化学物质到底有多少克在麦乐鸡里边，没有说明这一点。而且还有一个问题，可能我想大家都会觉得非常奇怪，就是美国的麦乐鸡里边有，但是为什么英国的就没有？咱们中国为什么非要有？

　　正在评论：添加剂是为了口味还是卖相？

　　于永靖：

　　这也是现在美国老百姓十分愤愤不平的一件事情，因为这件事情首先是美国CNN先抖搂出来的，因为从两国比较来看，美国的脂肪含量是190，而到了英国是170，最后营养专家给出的一个结论，是因为英国的安全食品的保障或者条例更加严格一些，但是美国老百姓觉得，麦当劳也总在美国说，是我们美国老百姓培育了你这家公司，让你有了今天，为什么会这个样子，麦当劳也说，这是因为做法不一样，因为在英国是先煮然后再去刷油，在美国正好是反过来的。

　　正在评论：洋快餐应该确保消费者知情权

　　专家观点：洋快餐是“伪健康”

　　其实前边我个人认为，在吃快餐的时候，我一直认为洋快餐属于伪健康，为什么这么讲，因为我总是感觉，就好比咱们生活中，如果一个人说我特实在，实际越这么说他越不实在，但是很多洋快餐却总是在标榜自己是很健康的一种食品，似乎加了一片绿叶子，就是很健康的。

　　我们知道麦当劳，包括还有肯德基，他们在美国是多少年来一直被美国老百姓痛斥骂的，但是我并不是说，今天这个事情咱们落井下石，就去批评它。但是美国人，包括美国的营养学家一直说，我们美国老百姓之所以现在腰围一天比一天大，都是Supersize，是为什么，跟这些快餐有极大的影响。

　　劳春燕：

　　对，好多洋快餐都是垃圾食品，这一点我想很多朋友都清楚，但是有时候会禁不住它香喷喷的诱惑去尝几口，但是这种高脂肪的、高胆固醇的油炸食品，肯定是对身体没有好处。但是我想现在大家最关心的一个问题是，为什么这一次会采用，麦当劳在全球各地会采用不同的做法，你刚刚讲了美国跟英国不一样，为什么我们中国要像美国一样，往麦乐鸡里边添加这两种化学物质呢，为什么不能够像英国的麦乐鸡那样，不用这些化学添加剂呢？

　　正在评论：洋快餐频出质量门 消费者如何应对？

　　周庆安：

　　现在为止我觉得有一个很大的问题，麦当劳并没有向中国的消费者说明麦当劳在中国的麦乐鸡，你的制作流程是一种什么样的情况，你的各种材料，比如说各种超标的物质检测出来的结果是什么样，只是说了一个非常简单的说明，说我认为这里头所有含量都合格，合格的标准在什么地方，我觉得这个对于中国的老百姓来说是完全空白的知识点，所以这个时候我觉得需要做的是引进第三方进一步的调查。

　　专家观点：中国市场只值118字吗？

　　于永靖：

　　我看了一下他这个声明，一共是118个字，我在想，中国市场难道只值118个字吗？我们举一个例子吧，在2002年的时候，麦当劳推出了一款汉堡包，叫做特制板烧鸡腿汉堡包，这个汉堡包到了现在，它是平均每天卖八万个，这么多年下来一共是两亿，我们可以乘，如果是一个汉堡包十块钱的话，两亿乘以十块钱，多少钱？

　　劳春燕：

　　赚了多少钱。

　　于永靖：

　　现在如果说花一部分钱引进第三方也好，或者说做一些其他的实验，搞清楚，让我们的老百姓知道，不能说你自己发一个声明，好，我就信你了。

　　劳春燕：

　　还有一个问题，刚刚其实永靖都已经说到了，英国可能是标准更严格，所以麦当劳在英国的时候就不采用这两种化学添加剂，我记得苏丹红也是首先在英国被检查出来从超市上下架的，是不是咱们国家的国标跟英国的标准，跟欧盟的标准相比，还是稍微？

　　于永靖：

　　与时俱进，应该快一些。

　　正在评论：公众食品安全还需权威部门及时“出手”

　　劳春燕：

　　宽松一点吗？

　　周庆安：

　　目前的《食品安全法》，我们整个食品安全的立法过程要晚于欧美国家，我们在食品安全上的很多标准，实际上是逐渐地根据各国暴露出来的一些问题，逐渐地参照执行，开始制定出来的。对于洋快餐这一个系列，包括在高脂食品上，包括在致癌物质超标上头，各个地区，各个省市自己还有一些自己相应地检验方式，所以之前曾经出现过，我在某个省市检出来有化学含量超标，在另外一个省市却没有出现这样情况。

　　劳春燕：

　　而且现在说的是，让麦当劳主动送检…

　　（开放式结尾）